[美食介紹] 黑毛豬落入凡間 平食最高級火腿

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4 }4 ]% ]+ F4 S5 jPata Negra黑毛豬獲得西班牙政府認證，是比平日吃到的Iberico再高一級的品種，這種黑毛豬隻完全放養18個月，100%自由食橡果長大。火腿風乾的時間也比一般的48個月更長，足足風乾了66個月，代理它來港的盧劍霆Patrick指黑毛豬火腿醃製時間越長味道越濃郁，尤其飲酒後餘香留在口內的時間便會越長。8 Z* d0 u4 q7 K8 e7 _

1 e6 B- w" {# F5 M& Rtvb now,tvbnow,bttvb揀黑毛豬有幾個小秘訣，首先腿型要修長像枇杷，而豬腳上要見到少少黑毛，最後用手圈一圈火腿大小，不超過手指圈的粗度便算正貨。Pata Negra黑毛豬每年產量只有600隻，今年全部俾Patrick包起，其中50隻會帶到美食博覽給大家試食和購買。
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20克西班牙Pata Negra黑毛豬每盒$1，每日限量50份！5.39.217.77:8898; p: }3 k" ~+ n) U5 X# n+ O2 K
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Chief International執行董事盧劍霆（Patrick）。
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5 q4 M0 e% Y# A5 `* t4 b1 E; E( |1 T5.39.217.77:8898揀黑毛豬有個小秘訣，其中一項是用手圈一圈火腿腳踝大小，不超過手指圈的粗度便算正宗。' w" P* h& ]1 W; S* M% @# m& _
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