腹中廣先生：「營養師，我這次體檢結果，只不過是『腰圍有點粗』、『血壓比較高』、『血脂肪、血糖接近標準值』，不過都還沒超過，醫生說不用吃藥，這樣應該還算健康吧？」小心喔！「代謝症候群」已經悄悄找上門！tvb now,tvbnow,bttvb* e( T! t. u4 _' s
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代謝症候群（又稱做X - syndrome 、胰島素阻抗症候群），這不是一種疾病的名稱，而是一群代謝危險因子群聚現象，簡單來說，是健康的警示燈。代謝症候群與國人十大死因息息相關，其所衍生疾病（如：心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、高血壓性疾病等），根據衛福部公布2013年國人十大死因，除了皆榜上有名之外，其加總更佔所有死因中高達31.1%，超過位居第一名的癌症29%。因此，雖然代謝症候群並非一種疾病，但千萬別輕忽了它對於健康代表的警示意義！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k" H8 V% i! V7 E+ }1 c4 V
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判定標準TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _$ ^) t" ]& S6 {6 t
20歲以上成人，以下5項危險因子中，若有1項的稱為代謝症候群高危險群；有3項（含）以上者，即可判定為代謝症候群。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j7 r& d0 ]8 x, ~
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飲食及生活習慣5.39.217.77:8898) T. p2 I1 ^+ `- G
習慣一／低脂、低鹽、低糖及高纖 ─ 三低一高5 J* v% {! @4 W
1.低脂：tvb now,tvbnow,bttvb6 j1 l% p: v% J) v3 J
●減少膽固醇的攝取
1 t) d7 k; O1 n: Q4 `減少攝取富含膽固醇的食物，如內臟、卵黃類；蛋黃的高膽固醇，令許多人怕吃蛋，不過蛋黃的營養價值也高，因此成年人只要控制在每週2顆全蛋的建議量，還是可以放心享受雞蛋料理！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z* Q( R' L! N
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●以不飽和脂肪取代飽和脂肪
5 C$ _0 ~. j# x( d5.39.217.77:8898烹調用油選擇富含單元不飽和脂肪的油，如：橄欖油、芥花籽油、苦茶油等，避免飽和脂肪酸含量高的油脂，如：動物性油脂（豬油、牛油）、動植物性奶油、椰子油、棕櫚油等；適量堅果攝取，每天建議量為一湯匙；儘量選擇無過多調味的堅果，可避免額外攝入的鹽份及糖。" P" R3 `' Y# v
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●減少反式脂肪酸的攝取
' f1 O- y4 ~; K- p; x1 l# n6 m1 e公仔箱論壇植物油經氫化作用形成反式脂肪酸，可延長保鮮期且方便塗抹，常見的產品如：烤酥油、奶油、快餐及糕點等。
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$ z+ S( n' \# n3 I5.39.217.77:8898●烹調方式
: C- I6 u3 Y G$ M9 S- y- {' H0 F5.39.217.77:8898選擇清蒸、涼拌、汆燙及烤，取代油煎、油炸及碳烤等方式，更需避免選擇加工肉品。
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6 V5 c- t' v: [% a! v2.低鹽：多利用天然的食物調味，如：蔥、薑、蒜、檸檬、洋蔥、蕃茄等，不僅可以增加食物風味，更可減少烹調用鹽。
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. Q/ \- T9 t$ y" Ttvb now,tvbnow,bttvb3.低糖：避免含糖飲料、精緻醣類及過多的果糖攝取。
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4.高纖：
( r# r3 u; C0 D. i) t4 l9 _( `公仔箱論壇●選擇全穀根莖類，取代精緻澱粉建議每日三餐中至少一餐以全穀根莖類取代精緻白米。
0 @( D+ h% H/ b Ttvb now,tvbnow,bttvb●蔬果五七九
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9 t$ F' g5 Q1 p/ O6 c- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜要多吃，水果要適量（一份的蔬菜煮熟約半碗，一份的水果約為一個拳頭大）。
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習慣二／維持理想體重─身體質量指數（BMI）在18.5∼24之間
a. J8 W! L: A% v9 B' D6 P2 @5.39.217.77:8898設定減重目標，6∼12個月內減少7∼10%體重，每天減少500∼000大卡。
& x% s) t3 F' v0 q8 ?9 t! g1 z, s* f5.39.217.77:88985.39.217.77:88989 H+ _7 G/ e/ I& L
習慣三／適度的有氧運動（如：快走、踩單車、游泳）) J/ y& C( E* T+ _0 I+ \2 N
運動333原則：每週運動3次、運動時間每次30分鐘、心跳加快且不覺得疲累（約維持在每分鐘120∼130下）；運動還有助於釋放壓力，舒緩情緒。. v& z3 f7 M5 T# n) }& G0 n
) @# X9 F2 l: m# n: O9 E% n公仔箱論壇習慣四／良好的生活習慣─ 不吸菸、少喝酒。5.39.217.77:88985 g, [3 h# E) ?" s5 g
習慣五／適當紓壓。
8 b; ^1 [- w" |: i; E習慣六／定期健康檢查，提早發現。5.39.217.77:8898% l8 w' _9 W* s5 K4 Q8 Q
代謝症候群的預防，其實就是建立在均衡飲食及良好生活習慣的基礎上，讓我們將這些小技巧實踐在生活中，配合定期檢查，一起拒絕代謝症候群。
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. K/ z5 M5 M1 i# ?+ y6 m公仔箱論壇【防代謝症候群飲食】+ T. v# | T8 D$ f
★雜糧飯
) q- r" N! B5 f/ Q* p) a$ e5 I7 F' S5.39.217.77:8898份量：4人份。
: [; Z4 j% N$ L食材：
4 N7 I0 |- [) Y3 n米160g、燕麥40g、蕎麥20g、黑糯米20gtvb now,tvbnow,bttvb# n# z9 \, p4 u# b, t" s. F
作法：
) Z- x2 |3 v! L( \將所有食材洗淨、浸泡，加入等量水放入電鍋煮熟即可。
# K z U6 b% t2 C2 |5.39.217.77:8898營養成分分析（每一人份）：! X: c) g' B. k, F+ N* Y
蛋白質6公克、脂肪0公克、碳水化合物45公克、熱量210大卡。. i$ y1 m! U0 F
營養健康叮嚀：7 M. i, ~& W' x! _3 o) W
全穀根莖類含有豐富的膳食纖維、維生素及礦物質，建議每日三餐中至少一餐選擇全穀根莖類取代精緻白米，有助於預防慢性疾病！
. f( X! T/ w& T* J$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
^$ ~) z9 D+ m% x) z) T TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R* t& n; z1 O% z2 W4 ~, n1 \
★高纖蔬菜湯tvb now,tvbnow,bttvb. d, D$ \+ o e+ W
份量：4人份。, h# t( B: J1 N j+ C
食材：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q. L& ]6 C" M
南瓜200g、高麗菜120g、木耳40g、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `# M# l! P+ D
作法：
4 q0 C% W' Z2 V1 |" m5.39.217.77:8898南瓜去籽、切塊；椰菜葉片洗淨、剝小片；木耳洗淨切片。5 }0 t: v+ U( o; H5 b# O& X
將南瓜、椰菜、木耳及鹽，放入鍋中燉煮即可。
) b$ r) F% a& r! E- D' x0 N營養成分分析（每一人份）：公仔箱論壇3 z5 E" C5 q X C
蛋白質1公克、脂肪0公克、碳水化合物5公克、熱量24大卡。公仔箱論壇' q* J j- x1 u2 W
營養健康叮嚀：tvb now,tvbnow,bttvb& A' J$ I0 O- Y& n0 {6 F3 W* o* ?# `" m% f
南瓜，含有豐富的膳食纖維、β-胡蘿蔔素、維生素E有助於抗氧化、幫助腸道蠕動，不僅營養價值高，加入料理中，更提升了湯頭的甜味；另外南瓜屬於主食類，食用時仍要注意熱量攝取喔！tvb now,tvbnow,bttvb0 z, S3 W8 O: B% B4 o
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# F7 X* q$ L$ qtvb now,tvbnow,bttvb★烤櫛瓜鑲肉
' j9 \- ?. Z/ @* U# _2 F `1 V份量：4人份。
4 ]- }) y9 \& t# q/ ^9 C- \# G& |! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y) ?9 B I% F
櫛瓜300g、牛蕃茄200g、雞胸絞肉120g、豆腐80g、馬蹄40g、洋蔥20g、胡椒鹽2g、橄欖油1t、少許蒜頭、義大利香料適量
* r v2 G+ }9 S公仔箱論壇作法：
8 C& j2 n3 Z( i7 \公仔箱論壇1.櫛瓜洗淨、剖半，取湯匙將籽挖出備用。公仔箱論壇4 ^0 o5 ^3 \& m/ e$ N4 O, p
2.牛蕃茄洗淨、切丁；馬蹄、洋蔥及蒜頭切末備用。5.39.217.77:8898/ r, H: f* N' M- M R9 A8 D
3.雞絞肉中先倒入義大利香料、胡椒鹽、洋蔥末、蒜末及橄欖油；最後加入馬蹄末及豆腐壓碎拌勻。
$ [* Z- u! Q/ V1 r) ~" ctvb now,tvbnow,bttvb4.把步驟3的餡料填入櫛瓜中。5.39.217.77:8898+ r* [! Z* i( z: W) w! R
5.烤箱預熱至180℃，將櫛瓜放入烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb, I/ ~% ]8 {! |; M2 a& D: X
營養成分分析（每一人份）：
: Z m" D# |; {8 Y3 W9 R4 f/ o, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質10公克、脂肪2.2公克、碳水化合物6公克、熱量84大卡。
" p: x1 F/ \+ t( a7 w6 K H: etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `9 ?7 z! I) B$ T2 H( C
營養健康叮嚀：
: [! g* x/ ?8 g% {5.39.217.77:88981.在鑲肉的餡料中添加蔬菜，不僅增加纖維攝取，更可提升整體口感的爽脆度。
: U. h1 K2 h" ^公仔箱論壇2.在這道料理中，選擇油脂含量較低的雞胸絞肉取代一般使用的豬絞肉，為避免油脂降低口感會乾柴的情況，特別加入了豆腐增加餡料的滑嫩的口感；另外黃豆及其製品，提供了人體不亞於肉類的優質蛋白質，更不含膽固醇！
# I& Z" ^! i% k' y& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898/ t( k; x6 k4 {' `/ y
烹調技巧叮嚀：
4 B8 S1 k6 F: ?4 o: ^9 g1.先將絞肉與調味料拌勻，再加入豆腐、馬蹄等濕性食材，可以避免調味料拌不均勻的情況！
, j$ a5 Y. Z! R; h, Mtvb now,tvbnow,bttvb2.加入豆腐不僅可以增加肉質彈性，更取代了在傳統鑲肉料理中 太白粉所扮演的角色。
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發表於 2015-8-13 04:19 PM
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