腹中廣先生：「營養師，我這次體檢結果，只不過是『腰圍有點粗』、『血壓比較高』、『血脂肪、血糖接近標準值』，不過都還沒超過，醫生說不用吃藥，這樣應該還算健康吧？」小心喔！「代謝症候群」已經悄悄找上門！5 t! Q0 \* _5 d* s; g
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代謝症候群（又稱做X - syndrome 、胰島素阻抗症候群），這不是一種疾病的名稱，而是一群代謝危險因子群聚現象，簡單來說，是健康的警示燈。代謝症候群與國人十大死因息息相關，其所衍生疾病（如：心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、高血壓性疾病等），根據衛福部公布2013年國人十大死因，除了皆榜上有名之外，其加總更佔所有死因中高達31.1%，超過位居第一名的癌症29%。因此，雖然代謝症候群並非一種疾病，但千萬別輕忽了它對於健康代表的警示意義！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p+ p( ~/ R$ G. ^! a5 X) x1 |; F
# _: p5 K- E& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。判定標準
, P) N. Y0 L" P6 O20歲以上成人，以下5項危險因子中，若有1項的稱為代謝症候群高危險群；有3項（含）以上者，即可判定為代謝症候群。
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v [* u U$ l; d4 |tvb now,tvbnow,bttvb飲食及生活習慣tvb now,tvbnow,bttvb; K/ W0 J. U8 y) i6 g& q
習慣一／低脂、低鹽、低糖及高纖 ─ 三低一高TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P: w: X0 u! A7 _9 P2 G
1.低脂：' L- q6 v6 B# i g) ^- j! ^
●減少膽固醇的攝取tvb now,tvbnow,bttvb% a- F/ e: ^7 u" ]/ y2 m
減少攝取富含膽固醇的食物，如內臟、卵黃類；蛋黃的高膽固醇，令許多人怕吃蛋，不過蛋黃的營養價值也高，因此成年人只要控制在每週2顆全蛋的建議量，還是可以放心享受雞蛋料理！
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4 g' M5 a2 u6 _7 m; E! P& W* s! o●以不飽和脂肪取代飽和脂肪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O& f$ s# D: k2 f5 g9 U
烹調用油選擇富含單元不飽和脂肪的油，如：橄欖油、芥花籽油、苦茶油等，避免飽和脂肪酸含量高的油脂，如：動物性油脂（豬油、牛油）、動植物性奶油、椰子油、棕櫚油等；適量堅果攝取，每天建議量為一湯匙；儘量選擇無過多調味的堅果，可避免額外攝入的鹽份及糖。
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( D7 D& d k1 ^5 N; ]0 N5.39.217.77:8898●減少反式脂肪酸的攝取
; w1 |" B- ~# |: r0 t2 e植物油經氫化作用形成反式脂肪酸，可延長保鮮期且方便塗抹，常見的產品如：烤酥油、奶油、快餐及糕點等。
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●烹調方式公仔箱論壇+ S* `+ d6 r0 W2 m5 J# N( J* ]8 }. Y4 U
選擇清蒸、涼拌、汆燙及烤，取代油煎、油炸及碳烤等方式，更需避免選擇加工肉品。
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. [, ^0 U5 g( K' ytvb now,tvbnow,bttvb2.低鹽：多利用天然的食物調味，如：蔥、薑、蒜、檸檬、洋蔥、蕃茄等，不僅可以增加食物風味，更可減少烹調用鹽。
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& b/ ]% \) c7 W- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.低糖：避免含糖飲料、精緻醣類及過多的果糖攝取。
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& N% j; P5 o) e$ M. ?: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.高纖：tvb now,tvbnow,bttvb# @2 I5 c+ w( F$ N
●選擇全穀根莖類，取代精緻澱粉建議每日三餐中至少一餐以全穀根莖類取代精緻白米。tvb now,tvbnow,bttvb% C' ~) Y9 B6 O4 M: G6 W
●蔬果五七九公仔箱論壇7 \, x& a9 ]; V, Q$ R
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蔬菜要多吃，水果要適量（一份的蔬菜煮熟約半碗，一份的水果約為一個拳頭大）。
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* F& T8 r9 N9 y( z& [! _9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。習慣二／維持理想體重─身體質量指數（BMI）在18.5∼24之間1 d9 ?! T2 v3 ?. f7 N$ u% K$ X
設定減重目標，6∼12個月內減少7∼10%體重，每天減少500∼000大卡。! O. y: R) S6 z
' {$ y! R; w* ?公仔箱論壇習慣三／適度的有氧運動（如：快走、踩單車、游泳）
$ M/ z! G; z* @; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。運動333原則：每週運動3次、運動時間每次30分鐘、心跳加快且不覺得疲累（約維持在每分鐘120∼130下）；運動還有助於釋放壓力，舒緩情緒。$ {- @7 N% F4 {) E" ]
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習慣四／良好的生活習慣─ 不吸菸、少喝酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s$ r8 t7 |$ A1 m2 O. w
習慣五／適當紓壓。) b( e3 P% ]5 _
習慣六／定期健康檢查，提早發現。
7 ]: a0 V2 D: n0 E8 b9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。代謝症候群的預防，其實就是建立在均衡飲食及良好生活習慣的基礎上，讓我們將這些小技巧實踐在生活中，配合定期檢查，一起拒絕代謝症候群。 }# R* r6 }- @4 n$ t- ~
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$ x3 L5 a# L' g+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【防代謝症候群飲食】
; ]- v1 G( Q( z( _★雜糧飯( P* [8 p& [" w$ s$ l" Z7 f7 w
份量：4人份。公仔箱論壇! N# s2 _% }! C! c. d
食材：5.39.217.77:8898) N* {# P6 i% h) R
米160g、燕麥40g、蕎麥20g、黑糯米20g
% }( X+ u# t+ h6 z5.39.217.77:8898作法：
1 k1 J6 u1 z, A4 o) t2 r將所有食材洗淨、浸泡，加入等量水放入電鍋煮熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m5 T( L& j" U8 M8 t
營養成分分析（每一人份）：tvb now,tvbnow,bttvb1 M. n5 Z5 X# y; V
蛋白質6公克、脂肪0公克、碳水化合物45公克、熱量210大卡。
/ U" G& V% w6 Xtvb now,tvbnow,bttvb營養健康叮嚀：
7 K4 j6 G) X! }! O7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全穀根莖類含有豐富的膳食纖維、維生素及礦物質，建議每日三餐中至少一餐選擇全穀根莖類取代精緻白米，有助於預防慢性疾病！
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' r0 P' q7 Z5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898" P) C% ?. H: K- M1 s. Z
★高纖蔬菜湯. |* I2 Y0 g: ]- X2 `. {! u
份量：4人份。
: q+ X: v4 D R食材：tvb now,tvbnow,bttvb$ X# ~4 I2 f0 a# \4 M9 L1 s
南瓜200g、高麗菜120g、木耳40g、鹽少許, d8 W& K( M- g9 C- t
作法：
8 @, A& ?4 Z) o- `! |, n1 |6 z' P$ D, L南瓜去籽、切塊；椰菜葉片洗淨、剝小片；木耳洗淨切片。tvb now,tvbnow,bttvb# ?/ p; s$ \ y+ ?/ _ r2 o( ]
將南瓜、椰菜、木耳及鹽，放入鍋中燉煮即可。: b/ c& n. m+ e; e9 E% J) F, R
營養成分分析（每一人份）：
6 i( `. R) V- L4 O2 h4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質1公克、脂肪0公克、碳水化合物5公克、熱量24大卡。
2 f; J. A# \9 H6 Wtvb now,tvbnow,bttvb營養健康叮嚀：5 ?8 q3 K- d5 y
南瓜，含有豐富的膳食纖維、β-胡蘿蔔素、維生素E有助於抗氧化、幫助腸道蠕動，不僅營養價值高，加入料理中，更提升了湯頭的甜味；另外南瓜屬於主食類，食用時仍要注意熱量攝取喔！3 y9 p! x% S% h6 ]/ a) q
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2 x6 K) M; v7 v0 Rtvb now,tvbnow,bttvb★烤櫛瓜鑲肉5.39.217.77:88982 f! q9 D% {. @& Q! N
份量：4人份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 | I B1 H E! G! n
食材：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d) L( p" F2 ~ o. [) x
櫛瓜300g、牛蕃茄200g、雞胸絞肉120g、豆腐80g、馬蹄40g、洋蔥20g、胡椒鹽2g、橄欖油1t、少許蒜頭、義大利香料適量
N* [0 p" o. r作法：tvb now,tvbnow,bttvb! W- s$ d1 p& F% b5 x5 Y0 F
1.櫛瓜洗淨、剖半，取湯匙將籽挖出備用。
z) i: I2 ]) ^3 I, z$ N* y公仔箱論壇2.牛蕃茄洗淨、切丁；馬蹄、洋蔥及蒜頭切末備用。
& w" c6 ~6 O5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雞絞肉中先倒入義大利香料、胡椒鹽、洋蔥末、蒜末及橄欖油；最後加入馬蹄末及豆腐壓碎拌勻。
8 R( S+ `' R4 Y4.把步驟3的餡料填入櫛瓜中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c7 ]% @ S# o. `7 Y
5.烤箱預熱至180℃，將櫛瓜放入烤約15分鐘即可。公仔箱論壇3 h# u2 `9 E* Y- Z, [# x
營養成分分析（每一人份）：
, l \2 r+ g0 ~; W6 T! t m( z蛋白質10公克、脂肪2.2公克、碳水化合物6公克、熱量84大卡。
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7 {4 H$ S" \! y! Y/ w. g) htvb now,tvbnow,bttvb營養健康叮嚀：公仔箱論壇( ]5 |- T4 O+ T& @, y; c0 w% L
1.在鑲肉的餡料中添加蔬菜，不僅增加纖維攝取，更可提升整體口感的爽脆度。
$ D' G) G7 [' l公仔箱論壇2.在這道料理中，選擇油脂含量較低的雞胸絞肉取代一般使用的豬絞肉，為避免油脂降低口感會乾柴的情況，特別加入了豆腐增加餡料的滑嫩的口感；另外黃豆及其製品，提供了人體不亞於肉類的優質蛋白質，更不含膽固醇！
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烹調技巧叮嚀：公仔箱論壇 j5 Y- W. d! q3 d1 J Y) z
1.先將絞肉與調味料拌勻，再加入豆腐、馬蹄等濕性食材，可以避免調味料拌不均勻的情況！
* \% [3 B- e1 |8 w; l2.加入豆腐不僅可以增加肉質彈性，更取代了在傳統鑲肉料理中 太白粉所扮演的角色。5 G4 |4 Z9 w5 P
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發表於 2015-8-13 04:19 PM
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