腹中廣先生：「營養師，我這次體檢結果，只不過是『腰圍有點粗』、『血壓比較高』、『血脂肪、血糖接近標準值』，不過都還沒超過，醫生說不用吃藥，這樣應該還算健康吧？」小心喔！「代謝症候群」已經悄悄找上門！
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+ b0 C, H; R: _" f7 J6 D) W6 q5 N- [! G5.39.217.77:8898 公仔箱論壇0 U/ ^$ n& m& q
代謝症候群（又稱做X - syndrome 、胰島素阻抗症候群），這不是一種疾病的名稱，而是一群代謝危險因子群聚現象，簡單來說，是健康的警示燈。代謝症候群與國人十大死因息息相關，其所衍生疾病（如：心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、高血壓性疾病等），根據衛福部公布2013年國人十大死因，除了皆榜上有名之外，其加總更佔所有死因中高達31.1%，超過位居第一名的癌症29%。因此，雖然代謝症候群並非一種疾病，但千萬別輕忽了它對於健康代表的警示意義！# c! |% a1 a- Y+ a3 ^
6 u: r0 W u) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。判定標準) a6 `& _, e% n: f; u0 R$ l4 V
20歲以上成人，以下5項危險因子中，若有1項的稱為代謝症候群高危險群；有3項（含）以上者，即可判定為代謝症候群。 q) z$ @) F$ c; v F0 J! S0 @! ?
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4 [ U0 t: Z5 n. r5 M/ }飲食及生活習慣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y5 \5 Y( H: g9 a& Y, y* h
習慣一／低脂、低鹽、低糖及高纖 ─ 三低一高5.39.217.77:8898. }0 I( ^( b' W+ v" t
1.低脂：
" F1 L. ]* P' k3 y8 y5 R+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●減少膽固醇的攝取
8 Q1 u) @* }/ {1 @減少攝取富含膽固醇的食物，如內臟、卵黃類；蛋黃的高膽固醇，令許多人怕吃蛋，不過蛋黃的營養價值也高，因此成年人只要控制在每週2顆全蛋的建議量，還是可以放心享受雞蛋料理！
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% n. e5 p7 l8 R4 q9 W) \- ]●以不飽和脂肪取代飽和脂肪
" m) |. L2 |. T* ~9 O0 E( Q( x" J5.39.217.77:8898烹調用油選擇富含單元不飽和脂肪的油，如：橄欖油、芥花籽油、苦茶油等，避免飽和脂肪酸含量高的油脂，如：動物性油脂（豬油、牛油）、動植物性奶油、椰子油、棕櫚油等；適量堅果攝取，每天建議量為一湯匙；儘量選擇無過多調味的堅果，可避免額外攝入的鹽份及糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e! _; H7 y- }: ?2 a' _4 ~" j
8 M+ R! Q, Z/ @& G7 g [$ ?公仔箱論壇●減少反式脂肪酸的攝取; j/ j2 v- _% e% f$ r8 m. C4 B8 e& z
植物油經氫化作用形成反式脂肪酸，可延長保鮮期且方便塗抹，常見的產品如：烤酥油、奶油、快餐及糕點等。
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●烹調方式
7 n) H/ ?: s- h選擇清蒸、涼拌、汆燙及烤，取代油煎、油炸及碳烤等方式，更需避免選擇加工肉品。
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2.低鹽：多利用天然的食物調味，如：蔥、薑、蒜、檸檬、洋蔥、蕃茄等，不僅可以增加食物風味，更可減少烹調用鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q L; v6 m/ B: _
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3.低糖：避免含糖飲料、精緻醣類及過多的果糖攝取。
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4 [+ r7 J# ?" a* _公仔箱論壇4.高纖：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {: a5 [+ D9 P8 Q8 u' N& {: ]5 R
●選擇全穀根莖類，取代精緻澱粉建議每日三餐中至少一餐以全穀根莖類取代精緻白米。公仔箱論壇5 v' [( w1 {$ s4 H8 }7 H/ B* M
●蔬果五七九
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蔬菜要多吃，水果要適量（一份的蔬菜煮熟約半碗，一份的水果約為一個拳頭大）。
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2 }) O$ _1 Q+ O習慣二／維持理想體重─身體質量指數（BMI）在18.5∼24之間
, J7 {, @) `5 L2 E7 g設定減重目標，6∼12個月內減少7∼10%體重，每天減少500∼000大卡。
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習慣三／適度的有氧運動（如：快走、踩單車、游泳）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W+ g( d& [" M7 n
運動333原則：每週運動3次、運動時間每次30分鐘、心跳加快且不覺得疲累（約維持在每分鐘120∼130下）；運動還有助於釋放壓力，舒緩情緒。5.39.217.77:8898* r0 u6 O8 ^7 a: {* w+ ]
- ?6 `% i4 w) b9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。習慣四／良好的生活習慣─ 不吸菸、少喝酒。
2 X) V, _" m# P9 Q6 M2 E' n" ~) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。習慣五／適當紓壓。# Q( X' Z( I3 E" i ]
習慣六／定期健康檢查，提早發現。
9 {, Q5 o' v( p# I4 W& Vtvb now,tvbnow,bttvb代謝症候群的預防，其實就是建立在均衡飲食及良好生活習慣的基礎上，讓我們將這些小技巧實踐在生活中，配合定期檢查，一起拒絕代謝症候群。
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5 e W! z0 {6 Q5.39.217.77:8898【防代謝症候群飲食】
& A. y1 I) H: o* s* S0 Vtvb now,tvbnow,bttvb★雜糧飯
+ {; L5 _% H% h! s0 ], stvb now,tvbnow,bttvb份量：4人份。
1 K R8 U8 N/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材：5.39.217.77:8898) B- o- P8 V, J! _5 ]( t
米160g、燕麥40g、蕎麥20g、黑糯米20g
9 O) j* H2 f0 I$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：tvb now,tvbnow,bttvb4 Y1 Z1 t4 m( k9 a! x1 c% D
將所有食材洗淨、浸泡，加入等量水放入電鍋煮熟即可。
# v/ I! F2 u! Y: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養成分分析（每一人份）：公仔箱論壇8 V7 t3 {8 y: n) n. A
蛋白質6公克、脂肪0公克、碳水化合物45公克、熱量210大卡。公仔箱論壇" Q9 t* I+ y f% ^
營養健康叮嚀：
R* u/ ^ {& \) C. @" _4 ~. j# [全穀根莖類含有豐富的膳食纖維、維生素及礦物質，建議每日三餐中至少一餐選擇全穀根莖類取代精緻白米，有助於預防慢性疾病！/ b2 K& A* G7 `" m$ S
' O: x8 n6 Y* M3 S- G, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 x K( k& G* o, G& O/ u★高纖蔬菜湯
' T! n- h( A9 X' p. Etvb now,tvbnow,bttvb份量：4人份。公仔箱論壇2 }; j1 d+ W. A% W7 k9 O6 Q r, t6 J
食材：0 q2 [8 Y. c# h# ^ ?
南瓜200g、高麗菜120g、木耳40g、鹽少許
. Y1 b5 Z4 Q- p; o" Q. N) O' t. o5.39.217.77:8898作法：
; T9 a6 b' M e" ktvb now,tvbnow,bttvb南瓜去籽、切塊；椰菜葉片洗淨、剝小片；木耳洗淨切片。* A. T* e, o" x
將南瓜、椰菜、木耳及鹽，放入鍋中燉煮即可。
* @- z Z! k7 l8 E- b0 ltvb now,tvbnow,bttvb營養成分分析（每一人份）：tvb now,tvbnow,bttvb2 o0 {* s7 T! K6 G1 q8 w* k2 \# f
蛋白質1公克、脂肪0公克、碳水化合物5公克、熱量24大卡。
( L) B4 R7 |, V/ K% [營養健康叮嚀：
: X% @$ y T# r8 V- W: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜，含有豐富的膳食纖維、β-胡蘿蔔素、維生素E有助於抗氧化、幫助腸道蠕動，不僅營養價值高，加入料理中，更提升了湯頭的甜味；另外南瓜屬於主食類，食用時仍要注意熱量攝取喔！5.39.217.77:88988 c" B# g* f6 H5 s' d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L: v$ k3 M! P, B8 k
F6 U9 c$ I$ c2 O8 P, P9 C) n3 w5.39.217.77:8898★烤櫛瓜鑲肉tvb now,tvbnow,bttvb( p- ]: Y2 m' U2 {6 p
份量：4人份。
; j' L7 w% B# b' E. U1 O+ y! H0 Ztvb now,tvbnow,bttvb食材：4 a. Q) c4 D. A8 G: |
櫛瓜300g、牛蕃茄200g、雞胸絞肉120g、豆腐80g、馬蹄40g、洋蔥20g、胡椒鹽2g、橄欖油1t、少許蒜頭、義大利香料適量
+ g* [5 h) b+ x9 g! [, [, r作法：公仔箱論壇- x1 Q: Z+ c6 u# B% a t4 g5 V7 p
1.櫛瓜洗淨、剖半，取湯匙將籽挖出備用。
6 M' b4 d/ u% @6 l! E9 s r3 D5.39.217.77:88982.牛蕃茄洗淨、切丁；馬蹄、洋蔥及蒜頭切末備用。
! Y$ L/ g- A, j! m! f' x# Htvb now,tvbnow,bttvb3.雞絞肉中先倒入義大利香料、胡椒鹽、洋蔥末、蒜末及橄欖油；最後加入馬蹄末及豆腐壓碎拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* Q' r Z, [; F9 f5 R( D
4.把步驟3的餡料填入櫛瓜中。
* ?' v5 a# t2 @+ g. N. {公仔箱論壇5.烤箱預熱至180℃，將櫛瓜放入烤約15分鐘即可。
$ c0 S( r" t5 O! z2 d' ~# T+ @3 e公仔箱論壇營養成分分析（每一人份）：5.39.217.77:8898# r v, T% \6 D0 e; O, E
蛋白質10公克、脂肪2.2公克、碳水化合物6公克、熱量84大卡。
! Y/ l* c7 R0 c; o1 X: v. M5.39.217.77:8898
3 Q- g- [) l* A% a! i% ]tvb now,tvbnow,bttvb營養健康叮嚀：
% B5 U- k" |8 I1 y, q: ]$ ?公仔箱論壇1.在鑲肉的餡料中添加蔬菜，不僅增加纖維攝取，更可提升整體口感的爽脆度。
7 Y& e* l0 ^5 ?* L; _$ {2.在這道料理中，選擇油脂含量較低的雞胸絞肉取代一般使用的豬絞肉，為避免油脂降低口感會乾柴的情況，特別加入了豆腐增加餡料的滑嫩的口感；另外黃豆及其製品，提供了人體不亞於肉類的優質蛋白質，更不含膽固醇！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h- i; s# m- u" ]6 |! V
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烹調技巧叮嚀：公仔箱論壇; p( I/ z; b# [( `, j
1.先將絞肉與調味料拌勻，再加入豆腐、馬蹄等濕性食材，可以避免調味料拌不均勻的情況！: ]. H. R) `0 y, H3 m9 Z( S
2.加入豆腐不僅可以增加肉質彈性，更取代了在傳統鑲肉料理中 太白粉所扮演的角色。
0 Q/ N2 n4 x) I% O8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-8-13 04:19 PM
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