[中式食譜] 西芹炒扇貝

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材料： (4人份量)
2 _3 D2 G6 b  B% A西芹200克、急凍扇貝240克、甘筍80克、薑數片、蒜蓉2茶匙、油3湯匙、鹽1/4茶匙(炒西芹用)公仔箱論壇% u" d; y, m' L, N

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扇貝調味：
4 x- `4 h0 o' i$ c公仔箱論壇鹽1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、粟粉1茶匙、酒1湯匙(炒扇貝用)
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4 Y- b# O; }6 r# E# Ntvb now,tvbnow,bttvb
6 \2 |& i5 t( l, x8 a芡汁：
6 [8 ?' ^4 H8 X8 y: U* B2 Z糖?茶匙、生抽1茶匙、麻油1/2茶匙、粟粉1茶匙、水8湯匙公仔箱論壇7 R" V2 r2 p( w) C3 f& W! @( D
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7 B2 W% u) ~/ \1 j3 p2 e公仔箱論壇做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 j5 Q5 _5 J; T" d
1. 扇貝沖洗淨抹乾，加入調味料拌勻；西芹及甘筍洗淨，西芹　斜切度，甘筍切片，蒜頭剁成　茸，芡汁料拌勻待用。
5 Z/ T! I3 ^8 ?: ~( a$ x' Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱1湯匙油，先放入西芹、甘筍及薑片炒片刻，灑鹽炒勻後盛起。
4 f5 y5 G9 J2 r8 i9 L3. 燒熱2湯匙油爆香蒜蓉，放入扇貝灒酒爆炒至熟，再將其他材料回鑊拌勻後，加入芡汁炒勻至汁稠即可上碟。5.39.217.77:8898% B6 M% Z. v# E7 I4 B

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