1 @$ |4 e: a! B& D* x$ p材料： (4人份量)公仔箱論壇$ k8 ~# o3 H- l. C
西芹200克、急凍扇貝240克、甘筍80克、薑數片、蒜蓉2茶匙、油3湯匙、鹽1/4茶匙(炒西芹用)$ D+ ^1 \# F% ]7 S+ H9 H9 b
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# }: `" _+ U8 r: Y- x/ a5.39.217.77:8898扇貝調味：
; M8 K1 X8 x7 x. J鹽1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、粟粉1茶匙、酒1湯匙(炒扇貝用)
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芡汁：
6 |/ n7 D! ?) ^' Y( y2 [2 B糖?茶匙、生抽1茶匙、麻油1/2茶匙、粟粉1茶匙、水8湯匙5.39.217.77:8898. ]5 e* g6 | G. C W
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做法:
7 e k- y, q" ]& O2 a2 ptvb now,tvbnow,bttvb1. 扇貝沖洗淨抹乾，加入調味料拌勻；西芹及甘筍洗淨，西芹 斜切度，甘筍切片，蒜頭剁成 茸，芡汁料拌勻待用。
?2 H- q7 e$ P2 U5.39.217.77:88982. 燒熱1湯匙油，先放入西芹、甘筍及薑片炒片刻，灑鹽炒勻後盛起。公仔箱論壇% W% X7 a7 Y3 c7 L0 l" G
3. 燒熱2湯匙油爆香蒜蓉，放入扇貝灒酒爆炒至熟，再將其他材料回鑊拌勻後，加入芡汁炒勻至汁稠即可上碟。3 ~! @- F4 m9 p: I
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發表於 2015-8-13 02:34 PM
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