/ N2 o( ?2 O: \5 V' k3 c材料：公仔箱論壇5 W k9 e, p, |3 E! _( q$ O
雞1隻、紅咖喱醬2湯匙、椰漿1湯匙、魚露2湯匙、鹽1茶匙、椰糖1湯匙、乾蔥3粒、檸檬葉10片、椰糖碎 (灑面用)1至2茶匙5.39.217.77:8898& |9 \/ ?7 K; G4 `) c9 q
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7 H- |$ v) u2 d" e9 W+ t. a6 K$ W公仔箱論壇做法:
|; s% H/ K& m! {1 x1.雞隻洗淨，抹乾水份備用。5.39.217.77:8898; H \! V8 C! H6 M
9 @& B S2 y/ M+ M, e% q: {2.乾蔥切圈塞進雞肚，用竹籤將雞隻尾封好。
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3.椰糖切碎，與紅咖喱醬、椰漿、魚露和鹽混合成醃醬，抹於雞身和雞皮與肉之間。; H) c: L1 f4 v
# n* U0 W1 u& G. ^5 |# T7 t$ b. G `tvb now,tvbnow,bttvb4.檸檬葉去掉主葉脈後切成幼絲，並填滿於雞皮與雞肉之間的位置(放雪櫃醃至少半天)。
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" G6 Y1 {( B, K/ M% i5.39.217.77:88985.用烤雞專用叉將雞隻穿好，放進預熱200度之焗爐焗約30分鐘，當雞身上色後可灑上椰糖碎，再多焗5至10分鐘至熟透(烤焗時間視乎雞隻大小)。7 Y) G! X( U8 W, i8 ^
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將醃醬及檸檬葉抹於雞皮與雞肉之間，可防止過早烤?，更可以令雞隻更加入味。5.39.217.77:88983 N5 [% v: P- z+ T4 V9 P
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發表於 2015-8-13 02:32 PM
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