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材料：
. n/ W, r; y& Q8 Q" }) M# R, }5.39.217.77:8898雞1隻、紅咖喱醬2湯匙、椰漿1湯匙、魚露2湯匙、鹽1茶匙、椰糖1湯匙、乾蔥3粒、檸檬葉10片、椰糖碎 (灑面用)1至2茶匙
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做法:
6 F( H# p; L( ~$ V* e5 Y1.雞隻洗淨，抹乾水份備用。公仔箱論壇1 \3 M& g, P1 I G; q
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2.乾蔥切圈塞進雞肚，用竹籤將雞隻尾封好。公仔箱論壇! g; Z+ B0 v$ y0 ~
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3.椰糖切碎，與紅咖喱醬、椰漿、魚露和鹽混合成醃醬，抹於雞身和雞皮與肉之間。1 w1 k. x; J. n9 a: d7 ^
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4.檸檬葉去掉主葉脈後切成幼絲，並填滿於雞皮與雞肉之間的位置(放雪櫃醃至少半天)。
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R4 U0 H' P& u6 b3 I4 a5 etvb now,tvbnow,bttvb5.用烤雞專用叉將雞隻穿好，放進預熱200度之焗爐焗約30分鐘，當雞身上色後可灑上椰糖碎，再多焗5至10分鐘至熟透(烤焗時間視乎雞隻大小)。
6 R6 V4 L- V5 U- t3 b) Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 G* g7 r: e: D, ]4 E2 i7 h: f
2 ]! t( ^* i$ }! b0 f; j: Ktvb now,tvbnow,bttvb將醃醬及檸檬葉抹於雞皮與雞肉之間，可防止過早烤?，更可以令雞隻更加入味。
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發表於 2015-8-13 02:32 PM
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