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材料：
5 S% t! S3 L' Z( T- N# \* N' R# `& `" p5.39.217.77:8898雞1隻、紅咖喱醬2湯匙、椰漿1湯匙、魚露2湯匙、鹽1茶匙、椰糖1湯匙、乾蔥3粒、檸檬葉10片、椰糖碎 (灑面用)1至2茶匙
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做法:
9 I& S. {3 O. I8 _tvb now,tvbnow,bttvb1.雞隻洗淨，抹乾水份備用。
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. X: k! _: P( ~5 ~公仔箱論壇2.乾蔥切圈塞進雞肚，用竹籤將雞隻尾封好。- M y3 h* B5 Q6 O
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3.椰糖切碎，與紅咖喱醬、椰漿、魚露和鹽混合成醃醬，抹於雞身和雞皮與肉之間。5.39.217.77:8898) {, z$ z- a2 Z4 i: K% z% w1 R
: v" Z. q" [1 D4 b0 L. U% L4.檸檬葉去掉主葉脈後切成幼絲，並填滿於雞皮與雞肉之間的位置(放雪櫃醃至少半天)。tvb now,tvbnow,bttvb0 f+ U& j% w. \/ L2 L6 T9 Y
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5.用烤雞專用叉將雞隻穿好，放進預熱200度之焗爐焗約30分鐘，當雞身上色後可灑上椰糖碎，再多焗5至10分鐘至熟透(烤焗時間視乎雞隻大小)。 K! P) y' A; x9 s3 ?- X8 n
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$ x2 |$ c; Q- E, T) I. c' Ytvb now,tvbnow,bttvb將醃醬及檸檬葉抹於雞皮與雞肉之間，可防止過早烤?，更可以令雞隻更加入味。tvb now,tvbnow,bttvb6 R0 P h6 J |- Q. e4 n
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發表於 2015-8-13 02:32 PM
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