[中式食譜] 辣汁翡翠螺

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材料：
* C6 e4 y9 G& {3 q; x8 U公仔箱論壇翡翠螺約10至12隻、乾蔥茸1湯匙、乾辣椒2隻、蔥1棵、薑1片、花椒辣油少許(最後下)
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調味：6 A1 Q! Q+ g  F% _) u: F2 N
桂林辣椒醬1湯匙、海鮮醬1湯匙、潮州沙茶醬1茶匙、砂糖1/2茶匙、紹酒4湯匙、玫瑰露酒2湯匙
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做法:+ `8 P) r9 s) g9 H# h9 F
1.翡翠螺逐隻刷洗乾淨，乾辣椒切粒，蔥取白色部分切段，各物備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U( Y' w( d2 @2 t

+ t$ m- e1 w0 r7 G6 U. S/ P: htvb now,tvbnow,bttvb2.鍋中放入清水及薑，燒沸，把翡翠螺汆水，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb) Y- B$ ^! s2 e( l& a2 U7 I

3 A! I, q, W! Q3 N( |6 q5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱1湯匙生油，下乾蔥茸、蔥段及乾辣椒拌炒。7 L8 n' p4 k% Y% m

  r+ o& u- y$ s' P1 D7 Q) H% W公仔箱論壇4.下調味(除酒外)，炒香，加入220毫升水煮沸，小心注入酒，下翡翠螺。
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, x( N4 }" J! z; j+ K8 k5.沸後轉慢火，蓋上，煮約10分鐘，隨量加入花椒辣油。
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不要把醬汁燒得太稠，宜用小鍋烹調，完成後原鍋連汁上桌即可。
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