[中式食譜] 辣汁翡翠螺

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材料：公仔箱論壇; j+ D" o+ i9 l" B6 I8 h( U
翡翠螺約10至12隻、乾蔥茸1湯匙、乾辣椒2隻、蔥1棵、薑1片、花椒辣油少許(最後下): [* v- r, ~6 n9 `- H
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( B2 E  {. n3 l調味：
6 `" g: ?0 S" J9 x1 F7 x桂林辣椒醬1湯匙、海鮮醬1湯匙、潮州沙茶醬1茶匙、砂糖1/2茶匙、紹酒4湯匙、玫瑰露酒2湯匙
0 b, P9 g) {) a! A: w5.39.217.77:8898 - B' [, i9 k& O& E

- ?3 v4 T5 q& x( E! y公仔箱論壇做法:
, d& h. o- ?$ t. `1.翡翠螺逐隻刷洗乾淨，乾辣椒切粒，蔥取白色部分切段，各物備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J8 t7 g' N6 e* ^0 m' `- s) `

% |1 N2 X+ F1 N1 \1 ]+ p公仔箱論壇2.鍋中放入清水及薑，燒沸，把翡翠螺汆水，撈起。
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0 B- l6 i* u& P公仔箱論壇3.燒熱1湯匙生油，下乾蔥茸、蔥段及乾辣椒拌炒。* u6 D6 ~9 u% k7 Q9 o
公仔箱論壇) f4 a5 x3 e, u0 ]; b
4.下調味(除酒外)，炒香，加入220毫升水煮沸，小心注入酒，下翡翠螺。
* o, c4 r$ o7 u& c7 D. }& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! I, c1 w" `: s: ~' Y4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.沸後轉慢火，蓋上，煮約10分鐘，隨量加入花椒辣油。
& Z8 ]6 Y6 ?5 p! n6 F' C# [# j  J+ Z6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* r6 l! F8 ^, u不要把醬汁燒得太稠，宜用小鍋烹調，完成後原鍋連汁上桌即可。
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