[中式食譜] 辣汁翡翠螺

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/ K% E3 ^' T# ltvb now,tvbnow,bttvb材料：
% ]+ z' u( s! ~$ |3 R- k翡翠螺約10至12隻、乾蔥茸1湯匙、乾辣椒2隻、蔥1棵、薑1片、花椒辣油少許(最後下)tvb now,tvbnow,bttvb) y, ^0 i/ z$ I, B+ |7 k' Y% ?
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9 D  X: @: i6 R5 U6 B- A' g* W調味：
9 q7 Y% o+ C' a桂林辣椒醬1湯匙、海鮮醬1湯匙、潮州沙茶醬1茶匙、砂糖1/2茶匙、紹酒4湯匙、玫瑰露酒2湯匙3 A3 Z+ Z1 v1 [* w  E4 [7 Y: V: G

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做法:tvb now,tvbnow,bttvb: Z. u0 Y/ M) d# \  G0 }# S
1.翡翠螺逐隻刷洗乾淨，乾辣椒切粒，蔥取白色部分切段，各物備用。
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' D, B% H  O' ~$ u" T5.39.217.77:88982.鍋中放入清水及薑，燒沸，把翡翠螺汆水，撈起。5.39.217.77:88986 }' i# r9 ~+ z8 K7 V! z9 f
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3.燒熱1湯匙生油，下乾蔥茸、蔥段及乾辣椒拌炒。
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4.下調味(除酒外)，炒香，加入220毫升水煮沸，小心注入酒，下翡翠螺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E) b( F0 W" E5 j$ J

  X1 ~2 r2 |& S1 l, J# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.沸後轉慢火，蓋上，煮約10分鐘，隨量加入花椒辣油。8 F5 G; r' C5 b6 ?% |4 N
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不要把醬汁燒得太稠，宜用小鍋烹調，完成後原鍋連汁上桌即可。
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