[中式食譜] 辣汁翡翠螺

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材料：
' J. a' h( e6 C3 b( H0 t8 A5.39.217.77:8898翡翠螺約10至12隻、乾蔥茸1湯匙、乾辣椒2隻、蔥1棵、薑1片、花椒辣油少許(最後下), d0 N) w3 F, o' m

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3 \, x; z& v$ Y公仔箱論壇調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V1 R# ~! S+ x
桂林辣椒醬1湯匙、海鮮醬1湯匙、潮州沙茶醬1茶匙、砂糖1/2茶匙、紹酒4湯匙、玫瑰露酒2湯匙
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- l, D' i+ q0 o, _- r" o; H8 x5 e, {, Mtvb now,tvbnow,bttvb做法:5.39.217.77:8898) p* k% S1 T6 r+ C4 ?
1.翡翠螺逐隻刷洗乾淨，乾辣椒切粒，蔥取白色部分切段，各物備用。
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/ i+ d. }  \! T5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鍋中放入清水及薑，燒沸，把翡翠螺汆水，撈起。公仔箱論壇+ s( @6 @: D# ^, K8 o; I9 N
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3.燒熱1湯匙生油，下乾蔥茸、蔥段及乾辣椒拌炒。
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4 V* f7 V" g, T, {. E- R+ ktvb now,tvbnow,bttvb4.下調味(除酒外)，炒香，加入220毫升水煮沸，小心注入酒，下翡翠螺。
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3 u2 D! h8 h9 H/ b5.39.217.77:88985.沸後轉慢火，蓋上，煮約10分鐘，隨量加入花椒辣油。
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( o& i9 S4 x4 a/ \4 Q: J; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不要把醬汁燒得太稠，宜用小鍋烹調，完成後原鍋連汁上桌即可。: H- z0 V6 V% S1 n' u7 G- P( a6 i