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材料：; L) G9 h' m+ d0 S) |( \
翡翠螺約10至12隻、乾蔥茸1湯匙、乾辣椒2隻、蔥1棵、薑1片、花椒辣油少許(最後下)2 F, {& d" f- _# ~
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調味：
% M7 V% Q% }% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂林辣椒醬1湯匙、海鮮醬1湯匙、潮州沙茶醬1茶匙、砂糖1/2茶匙、紹酒4湯匙、玫瑰露酒2湯匙/ q9 t, w) } w& W7 c) ^- a
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4 a" e4 Q% S3 |8 {- k2 C# j做法:
7 _) w6 ~7 W) u, [1 [: R) W1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.翡翠螺逐隻刷洗乾淨，乾辣椒切粒，蔥取白色部分切段，各物備用。公仔箱論壇6 {% g$ M- s( n6 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _9 S9 l+ o- c. ?8 T9 M* t- B
2.鍋中放入清水及薑，燒沸，把翡翠螺汆水，撈起。
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) g+ C% Y( t- u/ } U7 Q5.39.217.77:88983.燒熱1湯匙生油，下乾蔥茸、蔥段及乾辣椒拌炒。公仔箱論壇7 x8 G A+ w9 |& c, Z9 ^ T. |
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4.下調味(除酒外)，炒香，加入220毫升水煮沸，小心注入酒，下翡翠螺。" \' i- C# L2 X% r0 s
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5.沸後轉慢火，蓋上，煮約10分鐘，隨量加入花椒辣油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o% t9 y6 n1 o8 V9 K' y- X
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不要把醬汁燒得太稠，宜用小鍋烹調，完成後原鍋連汁上桌即可。
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發表於 2015-8-13 02:31 PM
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