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材料：
6 O Z* K- p4 d( I5.39.217.77:8898翡翠螺約10至12隻、乾蔥茸1湯匙、乾辣椒2隻、蔥1棵、薑1片、花椒辣油少許(最後下)
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4 l5 l }: p9 L- r0 F; }- T2 B: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
s# _. k0 Q5 k9 K5.39.217.77:8898調味：8 z" R0 Y/ J7 {+ M3 s
桂林辣椒醬1湯匙、海鮮醬1湯匙、潮州沙茶醬1茶匙、砂糖1/2茶匙、紹酒4湯匙、玫瑰露酒2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& O% }/ N9 _# K+ G5 ?
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" i0 m( r+ k8 O% r2 T做法:
: {# U2 m; j- _% O Q0 B7 _) c4 B1.翡翠螺逐隻刷洗乾淨，乾辣椒切粒，蔥取白色部分切段，各物備用。# q0 O4 b ]. B
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2.鍋中放入清水及薑，燒沸，把翡翠螺汆水，撈起。
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, t- u: T1 @ T! j2 H e/ ]5.39.217.77:88983.燒熱1湯匙生油，下乾蔥茸、蔥段及乾辣椒拌炒。
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4.下調味(除酒外)，炒香，加入220毫升水煮沸，小心注入酒，下翡翠螺。4 i4 e' ]3 G, }; L
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5.沸後轉慢火，蓋上，煮約10分鐘，隨量加入花椒辣油。tvb now,tvbnow,bttvb/ p+ ^; _6 I3 M1 e: K
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不要把醬汁燒得太稠，宜用小鍋烹調，完成後原鍋連汁上桌即可。5.39.217.77:8898- y$ j6 {! r* A% e& I
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發表於 2015-8-13 02:31 PM
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