[中式食譜] 辣汁翡翠螺

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: v5 {, I6 h* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
2 r: K$ ~0 O; y6 O翡翠螺約10至12隻、乾蔥茸1湯匙、乾辣椒2隻、蔥1棵、薑1片、花椒辣油少許(最後下)公仔箱論壇- h1 G& }3 H  a
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5 S+ z0 }, N2 g  T) l  R5.39.217.77:8898調味：% m" K7 S* ?0 v$ w
桂林辣椒醬1湯匙、海鮮醬1湯匙、潮州沙茶醬1茶匙、砂糖1/2茶匙、紹酒4湯匙、玫瑰露酒2湯匙5.39.217.77:8898% g2 N) Q( B9 Y* }9 d2 V

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做法:tvb now,tvbnow,bttvb( \0 C- x& G6 F/ ~. }
1.翡翠螺逐隻刷洗乾淨，乾辣椒切粒，蔥取白色部分切段，各物備用。
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0 ~/ o4 W1 _) z6 H( J3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鍋中放入清水及薑，燒沸，把翡翠螺汆水，撈起。
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3.燒熱1湯匙生油，下乾蔥茸、蔥段及乾辣椒拌炒。, ^7 _0 ?4 p8 C8 L! @
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4.下調味(除酒外)，炒香，加入220毫升水煮沸，小心注入酒，下翡翠螺。tvb now,tvbnow,bttvb9 X( }7 o  V0 L5 F% U/ G

! D2 O! u& M" l+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.沸後轉慢火，蓋上，煮約10分鐘，隨量加入花椒辣油。
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不要把醬汁燒得太稠，宜用小鍋烹調，完成後原鍋連汁上桌即可。5.39.217.77:88987 D+ F" L7 k6 ?3 u. |& M) C* S