[中式食譜] 炒絲絲

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材料:     ( O3 @, w! t" _
豆乾4塊(切絲)、肉絲200克(上底味)、蒜頭1粒、冬菇2朵(切絲)、鹹酸菜1棵(切絲)、紅辣椒1隻(切絲)、筍絲300克、中芹1棵(切度)
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調味:     
) Q* y6 d7 y( K公仔箱論壇紹興酒1湯匙、冰糖1湯匙、生抽2茶匙、麻油少許、鹽少許、糖少許+ @3 u! f* T& m) {3 ]
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做法:     公仔箱論壇6 o3 K8 z5 N& h9 h8 G; b+ @3 I
1.用水浸泡鹹酸菜20分鐘，再下白鑊烘乾，加糖、油拌勻備用。
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2.下油炒勻冰糖、筍絲取出。
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7 V3 Q& w' q* E  o9 p& vtvb now,tvbnow,bttvb3.爆香蒜頭，加入肉絲炒至轉白色取出。
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- p$ k8 s' A; X$ B3 _4.下油爆炒中芹、鹽、辣椒，加入豆乾、鹹酸菜、冬菇、生抽輕輕炒勻，然後灒酒。
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5.將筍絲、肉絲回鑊，再加入糖輕輕炒勻，上碟。5.39.217.77:8898$ j, z" E7 A7 u) @