[中式食譜] 炒絲絲

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材料:     
$ E, W: V  A/ m4 ]$ L8 h5 R公仔箱論壇豆乾4塊(切絲)、肉絲200克(上底味)、蒜頭1粒、冬菇2朵(切絲)、鹹酸菜1棵(切絲)、紅辣椒1隻(切絲)、筍絲300克、中芹1棵(切度)5.39.217.77:8898" x" ?4 L0 q# c& P2 S
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% \& u3 ~" M, l公仔箱論壇調味:     
: s2 [% H9 y0 n$ A% k5 t0 Q. E紹興酒1湯匙、冰糖1湯匙、生抽2茶匙、麻油少許、鹽少許、糖少許; W4 ^  {$ \% I& a* X
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! ^7 J$ }( P% z- Q# q& i公仔箱論壇做法:     ) y( t% t# i5 i
1.用水浸泡鹹酸菜20分鐘，再下白鑊烘乾，加糖、油拌勻備用。
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2.下油炒勻冰糖、筍絲取出。
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3.爆香蒜頭，加入肉絲炒至轉白色取出。5.39.217.77:88985 N! j" k6 g# ]  [+ F

& S/ p  e' _* Ctvb now,tvbnow,bttvb4.下油爆炒中芹、鹽、辣椒，加入豆乾、鹹酸菜、冬菇、生抽輕輕炒勻，然後灒酒。
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. ^  e+ _4 C+ V- R( P5.將筍絲、肉絲回鑊，再加入糖輕輕炒勻，上碟。
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