材料：(2人分量)2 E# k- N: t; y: S, k* f; O+ [
蒸煮豆腐2件或1盒(390克)、梅菜50克、油2湯匙、蒸魚豉油2湯匙
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梅菜調味：公仔箱論壇' R$ g& p$ T9 r' ~) W
糖1茶匙、油1/2茶匙
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1.豆腐小心沖洗淨後瀝乾，若用盒裝豆腐先掀開封膜，隔去盒內水分，再將豆腐置砧板，切成大小相若的8至10小塊。
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2.梅菜徹底洗淨後，撕成條狀再切成小粒，加入調味拌勻洗淨切粒。5.39.217.77:88983 H4 }0 X( N- O, |( x
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3.將梅菜粒鋪在豆腐上，中火蒸約6至8分鐘，取出隔去碟上的水並灑上蔥粒。
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+ o5 c9 o6 G% n" b$ `- h2 g4.燒熱2湯匙油，用鐵匙盛起淋在豆腐上，再灑上蒸魚豉油。! @4 {/ G) ^& i( U" |6 u7 Y
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豆腐用黃豆製成，含多種人體必需的氨基酸，其高生物性蛋白質可媲美肉類，還有維生素B1、鈣、鎂、卵磷脂和不飽和脂肪酸等。傳統豆腐(即街市的新鮮貨)比超市的機製豆腐含更豐富鈣質。
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發表於 2015-8-12 06:48 AM
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