[中式食譜] 梅菜蒸豆腐

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材料：(2人分量)! z0 d8 `% H4 I, e6 N0 h
蒸煮豆腐2件或1盒(390克)、梅菜50克、油2湯匙、蒸魚豉油2湯匙
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" ?: ]( |* P. c( ?7 O4 Stvb now,tvbnow,bttvb梅菜調味：6 T3 p0 E: S8 h: a* `
糖1茶匙、油1/2茶匙
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ n" C$ d* N# l8 V$ S- _4 @
1.豆腐小心沖洗淨後瀝乾，若用盒裝豆腐先掀開封膜，隔去盒內水分，再將豆腐置砧板，切成大小相若的8至10小塊。公仔箱論壇7 n7 _7 @. t% V% `
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2.梅菜徹底洗淨後，撕成條狀再切成小粒，加入調味拌勻洗淨切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X1 O/ W, O, g

' v1 M! o5 l5 s  ^- q& c5 U% o- i3.將梅菜粒鋪在豆腐上，中火蒸約6至8分鐘，取出隔去碟上的水並灑上蔥粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M5 B/ z- Q6 J1 [! j) N  c1 d
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4.燒熱2湯匙油，用鐵匙盛起淋在豆腐上，再灑上蒸魚豉油。' m) O3 j6 ]/ x* p" t; F

" G8 H* Q& O' i, d8 z豆腐用黃豆製成，含多種人體必需的氨基酸，其高生物性蛋白質可媲美肉類，還有維生素B1、鈣、鎂、卵磷脂和不飽和脂肪酸等。傳統豆腐(即街市的新鮮貨)比超市的機製豆腐含更豐富鈣質。
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