材料：(2人分量)
( e, m. a- |. F9 ~, q& }+ p: h/ C蒸煮豆腐2件或1盒(390克)、梅菜50克、油2湯匙、蒸魚豉油2湯匙1 s' l$ @2 Z, z7 h8 l* U
7 C9 J9 O/ z1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [& f! q6 S( b* p: F5 u
梅菜調味：
5 }7 D! t6 i- J. d' _0 G7 |糖1茶匙、油1/2茶匙
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+ E% P6 o" {$ N0 p! D! H做法:* b8 J7 G- M0 d& }3 L4 q
1.豆腐小心沖洗淨後瀝乾，若用盒裝豆腐先掀開封膜，隔去盒內水分，再將豆腐置砧板，切成大小相若的8至10小塊。! C$ Z$ w, N6 c( w& O" L
( ]; G$ ^* a- G5 H2.梅菜徹底洗淨後，撕成條狀再切成小粒，加入調味拌勻洗淨切粒。3 Z) O6 E; R: ?+ S
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3.將梅菜粒鋪在豆腐上，中火蒸約6至8分鐘，取出隔去碟上的水並灑上蔥粒。
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1 @9 \4 p! e8 F+ ^1 w- x4.燒熱2湯匙油，用鐵匙盛起淋在豆腐上，再灑上蒸魚豉油。
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豆腐用黃豆製成，含多種人體必需的氨基酸，其高生物性蛋白質可媲美肉類，還有維生素B1、鈣、鎂、卵磷脂和不飽和脂肪酸等。傳統豆腐(即街市的新鮮貨)比超市的機製豆腐含更豐富鈣質。
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發表於 2015-8-12 06:48 AM
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