[中式食譜] 冰糖涼瓜脆肉條

nt1972

  h: p8 M* v9 A2 G' j$ ]材料:     5.39.217.77:88980 O/ x( M/ d) s7 V: W
冰糖涼瓜材料： 涼瓜1個（450至500克）、鹽半茶匙、冰糖碎2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、陳醋1湯匙、生粉水少許
6 l# _4 B' I* s- T. ]: _2 Z3 \) M公仔箱論壇公仔箱論壇6 F5 q' M- h3 t* v1 p# |
tvb now,tvbnow,bttvb% ^! B( V: z4 y8 ^
脆肉條材料：
7 S  s" A7 L+ C公仔箱論壇枚頭肉200克、蛋液半隻、麵粉半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k( O: T, w0 C3 r4 T, X- o& a

& P% ^) @& d/ F/ Z! D! n! Z' q! ?5.39.217.77:8898
; j- s$ |& d8 V& I/ v: ^1 q& W" l+ ^調味:     tvb now,tvbnow,bttvb/ U2 o1 O% X" W, A
生抽2茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙
4 ^5 t# L4 k$ k9 R+ o; Etvb now,tvbnow,bttvb
$ x, j* h7 s& @5.39.217.77:8898
$ _0 n* _9 K: S+ j+ d7 ]做法:     公仔箱論壇# E% B" W% s2 o/ \& N
1.涼瓜開邊，去籽，切粗條。拌入半茶匙鹽待5分鐘，然後沖淨及隔去水分。
- E5 Q; j7 [6 t6 N0 ^  B公仔箱論壇1 i, I& p* ]& w$ I# b; W
2.燒2湯匙油爆炒涼瓜，灒1湯匙黃酒，加入冰糖、生抽、老抽及陳醋兜炒至冰糖變溶。之後猛火兜炒，加少許生粉水煮至濃稠，取出上碟。
+ V1 Y# v1 I; ?8 _公仔箱論壇' d* L  z5 x, ^8 W' E* }
3.枚頭肉切幼條，與醃料拌勻待片刻。拌入蛋液，沾上麵粉，放油鍋內炸至香脆，取出伴在冰糖涼瓜旁邊即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y6 [7 x$ s( G' p7 p1 d+ m

$ V1 i" V* i0 Y, T/ g: t, J  \$ \/ V' q4 a公仔箱論壇