[中式食譜] 冰糖涼瓜脆肉條

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材料:     
/ g  y) t" N9 s" k" [公仔箱論壇冰糖涼瓜材料： 涼瓜1個（450至500克）、鹽半茶匙、冰糖碎2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、陳醋1湯匙、生粉水少許
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. Z+ X- {+ b& T/ o1 s脆肉條材料：
( e; b$ Q7 c  d+ u公仔箱論壇枚頭肉200克、蛋液半隻、麵粉半杯
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- o. H  z0 G5 K! @- V, G$ E! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q. L9 }* ~5 Z. h& c5 i( f
調味:     
+ T+ {8 [. k* d: Q+ C5.39.217.77:8898生抽2茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙' D; \, j, u3 g. [3 [

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做法:     
/ ^  T7 x4 y6 V+ _8 T& A3 J2 K) H1.涼瓜開邊，去籽，切粗條。拌入半茶匙鹽待5分鐘，然後沖淨及隔去水分。
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2.燒2湯匙油爆炒涼瓜，灒1湯匙黃酒，加入冰糖、生抽、老抽及陳醋兜炒至冰糖變溶。之後猛火兜炒，加少許生粉水煮至濃稠，取出上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \1 b5 @. _" d% T/ n
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3.枚頭肉切幼條，與醃料拌勻待片刻。拌入蛋液，沾上麵粉，放油鍋內炸至香脆，取出伴在冰糖涼瓜旁邊即成。! E; I2 `, ^: G( i( h" _3 L! {6 u

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