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材料:
# B! x- p7 H" U4 t/ z8 x, h冰糖涼瓜材料： 涼瓜1個（450至500克）、鹽半茶匙、冰糖碎2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、陳醋1湯匙、生粉水少許
# b4 Q. O9 }2 q2 e/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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脆肉條材料： 5.39.217.77:8898! M3 y# h' v4 F9 }8 E5 b8 t) k) x1 P
枚頭肉200克、蛋液半隻、麵粉半杯
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調味: 公仔箱論壇4 Y9 ~, [& e$ M8 ?
生抽2茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙公仔箱論壇( v- X* A, Y' m' n( Q
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做法: " p1 v7 I2 o; m
1.涼瓜開邊，去籽，切粗條。拌入半茶匙鹽待5分鐘，然後沖淨及隔去水分。5.39.217.77:8898# K/ Z* C( L( @! u; @
$ j; k3 K. N0 {( f; | g公仔箱論壇2.燒2湯匙油爆炒涼瓜，灒1湯匙黃酒，加入冰糖、生抽、老抽及陳醋兜炒至冰糖變溶。之後猛火兜炒，加少許生粉水煮至濃稠，取出上碟。& i2 } D* ^6 W- j% w
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3.枚頭肉切幼條，與醃料拌勻待片刻。拌入蛋液，沾上麵粉，放油鍋內炸至香脆，取出伴在冰糖涼瓜旁邊即成。! ?; ]; e0 }. \! i5 F _# f
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發表於 2015-8-12 06:47 AM
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