[中式食譜] 冰糖涼瓜脆肉條

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材料:     " h1 }/ D( T3 ^3 Z& h  M
冰糖涼瓜材料： 涼瓜1個（450至500克）、鹽半茶匙、冰糖碎2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、陳醋1湯匙、生粉水少許
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) ]# t' Z2 c$ k$ s2 d2 g- U) mtvb now,tvbnow,bttvb脆肉條材料：
/ F  `7 z( F& @4 p: Ftvb now,tvbnow,bttvb枚頭肉200克、蛋液半隻、麵粉半杯
- @& L1 \. }: l& s4 v9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z$ m% h$ f! R, R+ ]
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調味:     
" `4 f7 k8 c2 `8 P( S& S, y8 j% N6 Ytvb now,tvbnow,bttvb生抽2茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法:     公仔箱論壇* F3 s, M5 K  w/ C9 w
1.涼瓜開邊，去籽，切粗條。拌入半茶匙鹽待5分鐘，然後沖淨及隔去水分。
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2.燒2湯匙油爆炒涼瓜，灒1湯匙黃酒，加入冰糖、生抽、老抽及陳醋兜炒至冰糖變溶。之後猛火兜炒，加少許生粉水煮至濃稠，取出上碟。
/ v- `2 X. ?1 {& j1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, E) v8 X9 ~' t7 s3.枚頭肉切幼條，與醃料拌勻待片刻。拌入蛋液，沾上麵粉，放油鍋內炸至香脆，取出伴在冰糖涼瓜旁邊即成。
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