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[中式食譜] 豉椒吊筒仔

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材料:     + i  V1 _7 X& P: J
魷魚仔500克、細洋蔥半個(切條)、韭菜8至10條(切段)、紅辣椒1隻(切條)
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3 `1 P; ]8 i+ b! |1 N9 j5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb+ o0 ~4 K; U: y- b9 j; i
調味:     
: m& u; W" o) R% v9 }, T& u+ k蒜2粒(切碎)、豆豉1湯匙(沖淨,略壓)、豆瓣醬2茶匙、清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙5.39.217.77:8898( ]) v8 ]. E8 u

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9 W! ^4 i; |3 @tvb now,tvbnow,bttvb做法:     . S- p8 \; K" u0 b9 a$ m  |* d6 v' W
1.魷魚仔沖淨,用半茶匙鹽及1湯匙黃酒拌勻。燒2湯匙油,把魷魚仔快炒至半熟,取出隔淨。
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2.另起油鑊,燒2湯匙油,爆香蒜、豆豉、豆瓣醬,灒2湯匙黃酒,加入魷魚仔兜炒數下。加入洋蔥、紅辣椒及韭菜兜炒至香口,注入餘下的芡汁材料,炒至熟透即成。
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