! o3 v% L, S% G0 a! p6 a- ]; Atvb now,tvbnow,bttvbBeer Battered Fish and Fries $128/8oz、$88/5oz：炸魚啤酒漿好講究，分別用三種不同手工啤酒調成，炸魚口味也各有不同風格。 5.39.217.77:8898/ Y Z: H3 L* ]& |/ w* g2 X8 ?1 v
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中環蘇豪最近開了間小店，一看店名Beer & Fish，便知道是主打啤酒和炸魚。外牆和室內清一色鋪滿六角形圖案，驟眼看以為是蜂巢，但其實是模仿啤酒的氣泡，設計搶眼又有風格。5.39.217.77:8898' Q8 d' E$ p8 D9 N* K2 B! U! |, m
* u4 ]" o) l1 d0 K: stvb now,tvbnow,bttvb夠膽識只以啤酒和炸魚為賣點，質素當然毋須多講。先說啤酒，全由老闆兼HK Brewcraft創辦人Chris搜羅，款式少見又特別；而店內的海鮮食材，則由另一位從事食品有限公司的老闆Eric提供，要找高質素海鮮難不倒他。公仔箱論壇1 q' x1 K. l3 J
( z3 Q4 U' M9 p帶來美國南部美食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B( n" x4 n; X+ Q
炸魚除用優質鱈魚炮製，最有gimmick就是以手工啤酒去調校脆漿，令炸魚味道更香濃。脆漿更仔細分為三種，分別是帶麥味的Original Wit、帶花椒和指天椒的Chilli Amber、富煙熏味和咖啡香的Blackened Stout，咬下去口感薄脆，魚肉帶鹹香，嫩滑脂肪少，放了五分鐘以上仍然保持香脆。醬汁同樣有新意，有多達六款dipping sauces可選，如用檸檬、薄荷、蛋黃醬調成的Citrus Mint Aioli，味道酸香清新，正好中和炸魚的油膩感。除了炸魚外，餐牌還包羅不少美國南部美食，如Mac & Cheese Casserole、Beer Battered Oysters and Fries，都是啤酒的良伴。
8 @6 ~3 M% b$ ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {: F! H g7 L, e/ S& {1 W) h% |# t
愛飲手工啤酒的客人，來到這裏一定不會失望。Chris引入了17款不同風格的draft beer和craft beer，全是坊間少見，款式更會每月轉換，像夏天便帶來口味較清新的啤酒，冬天則會引入多一些黑啤。7 S' h; l! r7 D# M; [* w9 B) w2 }
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1 O- k* u9 q$ Q( p9 x HBeer Battered Oysters and Fries $128/8oz、$88/5oz：用Bread Elements的酸酵母麵包，口感煙韌有彈性，麵包內夾有炸廣島蠔。
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Fried Chicken & Shrimp Jambalaya $98：Jambalaya源自西班牙paella，但base是番茄底，入口酸甜帶濃郁香料味。 - Q8 T4 v/ {2 R
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Mac & Cheese Casserole $48：混合Jack Cheese和Cheddar Cheese，加入酸酵母麵包糠焗成。 7 n0 ]: E e: U8 ^& S( ?
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) S/ p* i# c i6 H ?' ztvb now,tvbnow,bttvbBrewdog Dogma $68
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* i: E5 Q/ p4 P! F M) k' e公仔箱論壇Blood Orange Gose $55 5.39.217.77:8898! @$ @+ A: X/ V) A( B) @
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Beer & Fish ! M: @ C; X( N5 `4 G" o
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地址：中環士丹頓街
7 [) D# L) ` l; O8 x5.39.217.77:8898平均消費：$200/位 : k" Z# u0 _0 I9 Z
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發表於 2015-8-12 05:10 AM
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