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Beer Battered Fish and Fries $128/8oz、$88/5oz:炸魚啤酒漿好講究,分別用三種不同手工啤酒調成,炸魚口味也各有不同風格。
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$ }$ I% o0 [9 X5.39.217.77:8898中環蘇豪最近開了間小店,一看店名Beer & Fish,便知道是主打啤酒和炸魚。外牆和室內清一色鋪滿六角形圖案,驟眼看以為是蜂巢,但其實是模仿啤酒的氣泡,設計搶眼又有風格。tvb now,tvbnow,bttvb8 }2 |: T4 H9 a" w2 j# ^5 U. i
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夠膽識只以啤酒和炸魚為賣點,質素當然毋須多講。先說啤酒,全由老闆兼HK Brewcraft創辦人Chris搜羅,款式少見又特別;而店內的海鮮食材,則由另一位從事食品有限公司的老闆Eric提供,要找高質素海鮮難不倒他。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N- @' F* ^2 p8 ^, v
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帶來美國南部美食tvb now,tvbnow,bttvb0 T$ p# e- ?; Y' a/ b4 f! g
炸魚除用優質鱈魚炮製,最有gimmick就是以手工啤酒去調校脆漿,令炸魚味道更香濃。脆漿更仔細分為三種,分別是帶麥味的Original Wit、帶花椒和指天椒的Chilli Amber、富煙熏味和咖啡香的Blackened Stout,咬下去口感薄脆,魚肉帶鹹香,嫩滑脂肪少,放了五分鐘以上仍然保持香脆。醬汁同樣有新意,有多達六款dipping sauces可選,如用檸檬、薄荷、蛋黃醬調成的Citrus Mint Aioli,味道酸香清新,正好中和炸魚的油膩感。除了炸魚外,餐牌還包羅不少美國南部美食,如Mac & Cheese Casserole、Beer Battered Oysters and Fries,都是啤酒的良伴。5.39.217.77:8898/ R O% m, f, Y/ ]; H6 A
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愛飲手工啤酒的客人,來到這裏一定不會失望。Chris引入了17款不同風格的draft beer和craft beer,全是坊間少見,款式更會每月轉換,像夏天便帶來口味較清新的啤酒,冬天則會引入多一些黑啤。
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Beer Battered Oysters and Fries $128/8oz、$88/5oz:用Bread Elements的酸酵母麵包,口感煙韌有彈性,麵包內夾有炸廣島蠔。 5.39.217.77:8898& D5 ?" Q* f' N# U- u& J2 m V+ z# e% G
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1 E" `- ~/ ~* Y4 ^2 `Fried Chicken & Shrimp Jambalaya $98:Jambalaya源自西班牙paella,但base是番茄底,入口酸甜帶濃郁香料味。 公仔箱論壇0 _$ C4 u1 x* u: S% r6 s% T# W
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Mac & Cheese Casserole $48:混合Jack Cheese和Cheddar Cheese,加入酸酵母麵包糠焗成。 + ]* S# x* i! A* u: s) p6 L
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& c. ?& H& r5 i公仔箱論壇Brewdog Dogma $68
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Blood Orange Gose $55 tvb now,tvbnow,bttvb/ W) X3 K: a& D; L, P6 v
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Beer & Fish
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地址:中環士丹頓街- C2 ]8 x; L. H9 d
平均消費:$200/位
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