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Beer Battered Fish and Fries $128/8oz、$88/5oz：炸魚啤酒漿好講究，分別用三種不同手工啤酒調成，炸魚口味也各有不同風格。
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0 e9 e9 i* f$ h$ S中環蘇豪最近開了間小店，一看店名Beer & Fish，便知道是主打啤酒和炸魚。外牆和室內清一色鋪滿六角形圖案，驟眼看以為是蜂巢，但其實是模仿啤酒的氣泡，設計搶眼又有風格。$ R1 D5 n* ?9 V& L$ ^
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夠膽識只以啤酒和炸魚為賣點，質素當然毋須多講。先說啤酒，全由老闆兼HK Brewcraft創辦人Chris搜羅，款式少見又特別；而店內的海鮮食材，則由另一位從事食品有限公司的老闆Eric提供，要找高質素海鮮難不倒他。公仔箱論壇4 w. {6 a9 q6 v5 M/ j M* q
. a) V# n8 p& H$ A# L8 A7 w O+ qtvb now,tvbnow,bttvb帶來美國南部美食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `9 o g6 d* Q) @: W# b7 ?
炸魚除用優質鱈魚炮製，最有gimmick就是以手工啤酒去調校脆漿，令炸魚味道更香濃。脆漿更仔細分為三種，分別是帶麥味的Original Wit、帶花椒和指天椒的Chilli Amber、富煙熏味和咖啡香的Blackened Stout，咬下去口感薄脆，魚肉帶鹹香，嫩滑脂肪少，放了五分鐘以上仍然保持香脆。醬汁同樣有新意，有多達六款dipping sauces可選，如用檸檬、薄荷、蛋黃醬調成的Citrus Mint Aioli，味道酸香清新，正好中和炸魚的油膩感。除了炸魚外，餐牌還包羅不少美國南部美食，如Mac & Cheese Casserole、Beer Battered Oysters and Fries，都是啤酒的良伴。
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愛飲手工啤酒的客人，來到這裏一定不會失望。Chris引入了17款不同風格的draft beer和craft beer，全是坊間少見，款式更會每月轉換，像夏天便帶來口味較清新的啤酒，冬天則會引入多一些黑啤。公仔箱論壇& |- O0 Y) s' I' t2 W
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Beer Battered Oysters and Fries $128/8oz、$88/5oz：用Bread Elements的酸酵母麵包，口感煙韌有彈性，麵包內夾有炸廣島蠔。
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4 y. S( ~# ? p8 H% B2 p1 ^# ~- C0 Mtvb now,tvbnow,bttvbFried Chicken & Shrimp Jambalaya $98：Jambalaya源自西班牙paella，但base是番茄底，入口酸甜帶濃郁香料味。 , \( Y0 H8 n* _$ S/ m
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) i x. {4 |1 ^公仔箱論壇Mac & Cheese Casserole $48：混合Jack Cheese和Cheddar Cheese，加入酸酵母麵包糠焗成。 tvb now,tvbnow,bttvb7 s+ U0 e- v8 O# ~9 E/ F
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8 f- A) G+ \3 t' t1 k0 H: W2 G6 I公仔箱論壇Brewdog Dogma $68
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, h% k3 [2 o1 O- k4 `$ Dtvb now,tvbnow,bttvbBlood Orange Gose $55 5.39.217.77:8898/ Y1 K* O" S1 U( I( S
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1 O8 z; j: Z2 p n" S公仔箱論壇Beer & Fish TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N1 l1 p7 f8 W2 }4 a& H% n3 i v
9 s& l8 Z) [+ C; d+ k" r0 Q/ S地址：中環士丹頓街
: ^& B, k5 k1 w6 s6 Q8 W3 L平均消費：$200/位
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發表於 2015-8-12 05:10 AM
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