【早安健康／周舒涵編譯】紅石榴擁有如寶石一般閃閃發亮的赤紅色果實，在原產地中東和印度甚至被稱作生命的果實，並當成民俗藥物使用。不只有緩解壓力、使血管回春等功效，更可以抑制惡性膽固醇、防止動脈硬化。不知道紅石榴要怎麼和料理搭配嗎？最後也會介紹色香味俱全的繽紛石榴沙拉，營養功效十足之外，多樣的色彩讓沙拉一上桌就令人賞心悅目、胃口大開。
6 u& ]! e; d# {8 ]; I2 q8 N3 Z維生素C緩壓力，促膠原蛋白合成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F. c$ U) b' ~8 U2 m% e6 `
紅石榴中含有的維生素C，有助於合成緩和壓力的皮質類固醇、產生幸福感與熱情等情緒的多巴胺、去甲腎上腺素等神經傳導物質的功效。同時，維生素C也有幫助膠原蛋白合成的作用，除此之外還能夠修復紫外線所造成的肌膚傷害，改善斑點與皺紋。tvb now,tvbnow,bttvb+ i! X9 n' V9 |' n
富含多酚，讓血管回春TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @' m# Y$ c, G1 z* i. Y
紅石榴赤紅色的部分含有花青素、原花青素、鞣花酸等多酚成分。西班牙循環系統科學研究所的研究指出，紅石榴裡含有的多酚，有擴張血管、減輕心肌梗塞或腦中風風險的功效，可以使血管回春，改善體內血液循環系統。1 E. Q, a- y& \' b
防動脈硬化，抑制惡性膽固醇tvb now,tvbnow,bttvb; K" ~7 f# N" g, S7 j9 f
其中，紅石榴最受到矚目的就是抗氧化與抗發炎的效果，素有「抗氧化之王」的美稱，抗氧化能力是綠茶的3倍。惡性膽固醇的氧化是動脈粥狀硬化的主因，食用紅石榴的話，可提升酵素活性、防止細胞膜氧化，除了抑制惡性膽固醇的氧化外，還可降低血壓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~3 d5 K, a1 ^. R9 K; W
預防停經後的骨質疏鬆症5.39.217.77:88980 o6 |$ k0 v- I z
停經後的女性，會因為女性荷爾蒙的減少、身體老化等因素，導致罹患骨質疏鬆症的風險提高，紅石榴裡含有的雌酮與女性荷爾蒙的雌激素有相似的功效，雖然還只是在研究階段，但是在以動物為對象的實驗分析報告中，紅石榴對骨質疏鬆症、骨關節炎、變形性關節炎、風濕等疾病都具有改善的作用。5.39.217.77:8898* I3 h ~. H/ n1 A
繽紛石榴沙拉（4人份）
; D6 d2 e2 L0 b g8 ]3 Ftvb now,tvbnow,bttvb材料tvb now,tvbnow,bttvb/ {7 r+ I* e5 O; @# @
紅石榴沙拉5.39.217.77:8898. u6 b* a% c+ M i( ]9 W
雞胸肉3條、黃椒1/4個、芹菜20克、洋蔥40克、小黃瓜30克、紅蘿蔔30克、石榴70克、橄欖油1小茶匙、鹽少許、胡椒少許。
* W0 Q/ [( C, Otvb now,tvbnow,bttvb紅石榴沙拉醋醬
$ e* x) u/ K$ a# L5.39.217.77:8898石榴醋4大匙、橄欖油2大匙、大蒜磨末1小茶匙、鹽1/3茶匙、胡椒1/3茶匙。* y8 W) b( @; m+ }3 C5 X) V
作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H) g/ G' I# l$ S0 n
１將雞胸肉取出筋，輕灑上鹽、胡椒，在平底鍋中加入橄欖油兩面都加熱，放置冷卻之後切絲。5.39.217.77:8898- `- J o& r( c3 a" M5 O5 e
２將黃椒、芹菜、洋蔥、小黃瓜、紅蘿蔔都切成與一顆顆紅石榴果肉粒差不多的，約5毫米大小的方塊。tvb now,tvbnow,bttvb9 v8 Y( ~1 b" u8 o/ d; i
３將紅石榴果肉粒一顆顆取出，可以去掉果肉外層會苦的皮。
9 t, N$ D/ r/ n" a4 b5.39.217.77:8898４製作紅石榴沙拉醋醬時，將石榴醋、橄欖油1大匙、磨末大蒜、鹽和胡椒混合。5.39.217.77:88983 B6 q- z5 V; O/ |; P& E& J
５在盆裡將切好的蔬菜與石榴一起放入，為了能夠讓醬料與食材更好混合，先加入1大匙的橄欖油先行攪拌。. b( B; e, s+ S# F. O0 ?- e0 _
６再一邊旋轉盆子攪拌、一邊倒入石榴沙拉醋醬混合。
+ c) Q t& r) f# ~6 \/ ]) N７先將雞胸肉切絲裝盤，再於其上鋪一層和紅石榴沙拉醋醬混合好的繽紛蔬菜即成。 |
發表於 2015-8-11 10:22 AM
| 
