鮮紅欲滴、滋味酸甜的蘋果營養價值高,英文俚語中有「1天1顆蘋果,醫生遠離我」的說法!不過,專家表示,蘋果的好處可不只這些,根據研究發現,每天吃1顆帶皮蘋果,更有助預防腦退化症的發生。
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- T* J. m! G, `) |; Y鮮紅欲滴、滋味酸甜的蘋果是童話中白雪公主的最愛!可蘋果不只美味而已,營養價值更是豐富,就連英文俚語中也有「1天1顆蘋果,醫生遠離我」的說法!5.39.217.77:8898- G1 J: |' l* S5 G* A
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蘋果好處多!抗氧化維他命、槲皮素營養豐
$ D! p, I4 S* F0 K! G日本帝京大學醫學部安田和人教授在其所著的《跟著醫學博士這樣吃,記憶力變好了!》一書中提到,光看營養素含量,蘋果並非最豐富、最完整。不過綜合來說,蘋果的健康好處仍是不可小覷!
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: s1 D% M D n! d# O9 X事實上,每100公克的蘋果就含有4mg的維他命C,以及110mg的鉀離子,膳食纖維更高達1.5g。此外,蘋果還含有微量的維他命A、鈣和鐵、槲皮素等人體不可或缺的重要營養素。公仔箱論壇3 v0 {5 [9 E8 `' X& ?' c/ [
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蘋果連皮一起吃!槲皮素抗氧化防失智公仔箱論壇' e# x0 J4 ~; c+ K9 x- \
其中最受到各界注目的就是蘋果皮中的「槲皮素」,這是蘋果的黃色色素,除了存在於蘋果皮中外,也富含於洋蔥、綠茶、綠花椰菜等食物裡。「槲皮素」不但具有超強抗氧化力,還能改善血流量,預防動脈硬化,舒緩過敏症狀;最重要的是,經實驗證實,適度補充更有預防失智症的作用。
6 T' P& \2 G2 `/ D5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [* W* r& P- Y6 c5 {8 c: `. q0 @
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蘋果內含豐富的槲皮素,每天吃1顆帶皮蘋果,適度補充槲皮素,透過其高度的抗氧化作用,將能有效預防腦退化症發生。
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美國康乃爾大學(Cornell University)等學校組成的美韓共同小組所發表的一項研究報告指出,蘋果內含豐富的槲皮素,每天吃1顆帶皮蘋果,適度補充槲皮素,透過其高度的抗氧化作用,將能有效預防腦退化症發生。
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, C" s# `- V9 K/ ?增記憶學習力!蘋果促腦內乙醯膽鹼生成
% g K+ @! ^; p1 L1 A) J5.39.217.77:8898除了實驗發現,適度食用蘋果有助預防腦退化症的發生外,根據美國麻薩諸塞大學洛厄爾分校的研究團隊所進行的一項實驗,實驗透過持續餵食高齡老鼠新鮮蘋果汁1個月,來確認蘋果的效果及好處。
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2 \# j. ?+ [2 h( l l! c1 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。結果發現,1個月後,高齡鼠腦內神經傳導物質乙醯膽鹼增生,記憶力與學習能力雙雙提高。因此,經實驗證實,適度食用蘋果可促進腦內乙醯膽鹼生成,亦可阻礙β類澱粉質蛋白在大腦裡堆積,避免神經元崩裂與損壞造成智力退化。
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$ R) a) c. o e9 mtvb now,tvbnow,bttvb營養攝取更完整!蘋果帶皮吃最好TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U) `/ A& H# A# P
至於食用方法上,安田和人教授也強調,無論是直接食用蘋果,或是新鮮蘋果汁、將蘋果冷凍後磨成冰沙,以上方式都能充分攝取到蘋果的營養。不過,由於蘋果皮中同樣含有大量多酚,及有助抗氧化的槲皮素。因此,建議若在清洗恰當、確保無農藥殘留的狀況下,不妨可於食用蘋果時,將皮一同吃下肚,更能有助完整獲得蘋果的營養素。
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