[中式食譜] 黃豆栗子豬手湯

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材料：
: B0 e% e+ U6 J1 a( Y" P, |3 i新鮮豬手600克、黃豆100克、去殼栗子6粒、薑2片tvb now,tvbnow,bttvb0 |- b; T# e% {) m7 P) {( x5 O

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( q2 U$ W0 C0 y) s" Z4 s5 |調味：
6 m# S% W% f3 ?0 E( y5.39.217.77:8898鹽少許
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做法:公仔箱論壇) J- _/ ?# m! e6 K) j$ c+ s
1.黃豆洗淨，以清水浸泡，待數小時至發脹即可撈起。: e) k8 o( x. e3 e" p" @

. ~" g/ t1 x+ I6 Btvb now,tvbnow,bttvb2.去殼栗子洗淨，用沸水浸焗片刻，趁熱時去薄膜。公仔箱論壇2 f  ^& F2 K% Z* `" S
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3.刮清豬手毛，洗淨，砍成數段，放一鍋水燙煮數分鐘。) U1 u  j) b0 M: a6 j" y

4 |& J* G7 c, w公仔箱論壇4.把豬手取出，用水沖淨血污，瀝乾備用
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; A2 |/ \6 Q. Q! \2 x! L公仔箱論壇5.取高身湯鍋，放入所有材料，注入蓋過面的清水，以大火燒沸。
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6.至沸騰，煲10分鐘，轉小火慢煲約2小時，至材料軟爛，下少許鹽，試味即成。5.39.217.77:8898/ t& v$ J  ^) F& G4 {- D) T

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: T- L: ]& i, I3 w/ v' [" B; {0 D' K購買豬手時可請肉販代勞，把豬毛清理乾淨，及用刀破開豬手骨。壞掉的黃豆勿用，清洗時要撿走。
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