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材料：5.39.217.77:88985 n* c& Z7 O# {5 [8 B
新鮮豬手600克、黃豆100克、去殼栗子6粒、薑2片
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調味：
1 N- P" k5 F! Q# K鹽少許5.39.217.77:88980 o8 d, n& e4 k: U/ r
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c' E3 j6 K2 c! U" U& @
1.黃豆洗淨，以清水浸泡，待數小時至發脹即可撈起。tvb now,tvbnow,bttvb! J @7 V. {$ C3 z" Q$ n) N% P
% \7 X% T( V6 w' M) o8 u ~( H2.去殼栗子洗淨，用沸水浸焗片刻，趁熱時去薄膜。
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3.刮清豬手毛，洗淨，砍成數段，放一鍋水燙煮數分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 V& [' `/ _) \8 J
0 s% Y- G" E7 U( A# P4.把豬手取出，用水沖淨血污，瀝乾備用: k. |3 T5 y3 {' ~$ j/ U0 w" u) G
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5.取高身湯鍋，放入所有材料，注入蓋過面的清水，以大火燒沸。
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6.至沸騰，煲10分鐘，轉小火慢煲約2小時，至材料軟爛，下少許鹽，試味即成。
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: B; [ b; i9 a4 ?) Q, T; W公仔箱論壇購買豬手時可請肉販代勞，把豬毛清理乾淨，及用刀破開豬手骨。壞掉的黃豆勿用，清洗時要撿走。5.39.217.77:88989 F# A% E8 t* D' i( h
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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