2 T1 L$ }8 v' q" f R* F) `6 H4 P材料：(4人份量)4 h$ ~) } `5 |- V! r) ?" D
雞蛋4隻、甘筍50克、鮮冬菇50克、菠菜梗50克、開水3至4湯匙
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U$ D& ^: w% k, `調味：
; c- Q2 _# S* o0 Y6 X5.39.217.77:8898鹽1/2茶匙、麻油數滴公仔箱論壇$ o* J6 ^( |2 k+ V% C
9 D& ~- {2 X% R( {7 x+ z+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \, T! m& b7 ]9 O& k$ g4 Y
做法:
6 @! v6 F4 E9 N4 N1.甘筍、鮮冬菇、菠菜梗分別切成小粒。
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: ~# a+ m' h& `! A" i' }. s/ d% Utvb now,tvbnow,bttvb2.將8”X 4”長方形麵包盆掃油(或用鋁鉑或焗紙墊好)。tvb now,tvbnow,bttvb' v5 {* {# u: ]+ X
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3.雞蛋加鹽打勻，加開水及蔬菜粒拌勻，注入方盆內。
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4.預備蒸鍋，待水滾放入蛋混合物，蓋好調較慢火蒸約十分鐘至蛋凝固，取出待稍?後切片上碟即成。公仔箱論壇+ A1 t+ S( r; o4 N5 U& b5 x
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本菜式選用蔬菜及蛋作為主要材料，營養豐富；以蒸法煮免去不必要的油脂，是健康之選。亦可將開水的分量調校至與蛋汁相若(約240毫升)，直接注入碟內蒸成滑蛋。注意蒸蛋必須用慢火，若蛋在滾起的狀態凝固便會出現小孔令口感欠佳。
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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