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材料：(4人份量); v s$ _& ?. F8 x9 X
雞蛋4隻、甘筍50克、鮮冬菇50克、菠菜梗50克、開水3至4湯匙5.39.217.77:8898, j& ~: Q! _( n4 i' H& N* b6 q
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8 J1 P8 r4 v' b' n2 R0 g8 k調味：
0 y! Y' `8 r5 ^鹽1/2茶匙、麻油數滴" t/ j& a% `% A w! Y9 O. R
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y- G; Z& o) ^) m& O
1.甘筍、鮮冬菇、菠菜梗分別切成小粒。
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2.將8”X 4”長方形麵包盆掃油(或用鋁鉑或焗紙墊好)。
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3.雞蛋加鹽打勻，加開水及蔬菜粒拌勻，注入方盆內。
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4.預備蒸鍋，待水滾放入蛋混合物，蓋好調較慢火蒸約十分鐘至蛋凝固，取出待稍?後切片上碟即成。
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本菜式選用蔬菜及蛋作為主要材料，營養豐富；以蒸法煮免去不必要的油脂，是健康之選。亦可將開水的分量調校至與蛋汁相若(約240毫升)，直接注入碟內蒸成滑蛋。注意蒸蛋必須用慢火，若蛋在滾起的狀態凝固便會出現小孔令口感欠佳。
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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