[中式食譜] 四色蒸蛋

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; `* i9 f! @, j) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(4人份量)
5 C4 ]2 \' F% i9 S5 O1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋4隻、甘筍50克、鮮冬菇50克、菠菜梗50克、開水3至4湯匙' y8 i- r: f0 P+ s
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調味：5.39.217.77:88988 }# L! ^: r0 R5 m
鹽1/2茶匙、麻油數滴
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公仔箱論壇# O3 {  L& r+ M4 ?: q6 G
做法:
# S& g% ]  ]% t公仔箱論壇1.甘筍、鮮冬菇、菠菜梗分別切成小粒。  {$ n# y+ f, @! G. Z

5 d3 O- G  P+ n! c2.將8”X 4”長方形麵包盆掃油(或用鋁鉑或焗紙墊好)。
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, N( B9 f  K& ?3 c  w% B( \( e8 s. B5.39.217.77:88983.雞蛋加鹽打勻，加開水及蔬菜粒拌勻，注入方盆內。
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4.預備蒸鍋，待水滾放入蛋混合物，蓋好調較慢火蒸約十分鐘至蛋凝固，取出待稍?後切片上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ M+ z8 K1 D4 t1 B
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本菜式選用蔬菜及蛋作為主要材料，營養豐富；以蒸法煮免去不必要的油脂，是健康之選。亦可將開水的分量調校至與蛋汁相若(約240毫升)，直接注入碟內蒸成滑蛋。注意蒸蛋必須用慢火，若蛋在滾起的狀態凝固便會出現小孔令口感欠佳。
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