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材料：5.39.217.77:8898# q2 g+ Q3 c7 V* Z8 g/ H( [3 ?
無糖朱古力125克、鮮忌廉250亳升、橄欖油1湯匙、牛奶60毫升、蘭姆酒(或咖啡酒)1湯匙、雲呢拿香草雪糕適量、薄荷葉(點綴用), h0 q2 H3 D, w; w* ?
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做法:5.39.217.77:88989 P& w% ?. e3 J
1.鮮忌廉打至企身，放入雪櫃。3 I! c# _" i5 x1 r: |
" R1 b5 i& P, B- S( u6 ^9 ^* n5.39.217.77:88982.煲內注水(不觸及粉盆底部)，待水沸後將盛有朱古力的粉盆放在熱水煲上，見朱古力開始軟化即離火，攪拌至融化，加橄欖油、蘭姆酒及牛奶拌勻。
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3.取出已打好的鮮忌廉，分兩至三次拌入朱古力混合物內至均勻軟滑，用鐵匙分入杯中。
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3 s+ U$ {; C( T. s" {3 g4.在每杯朱古力慕絲上放一小球香草雪糕，以薄荷葉作點綴。# P. F$ A Y; |
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此食譜採用無糖朱古力製作，以雪糕伴食恰到好處，若仍想減甜，可用漿果(如草莓、覆盆子等)取代雪糕。亦可加兩隻雞蛋令口感更軟滑，只需將分開的蛋?逐一隻拌入朱古力混合物，在拌入忌廉後才打蛋白，打至企身後再輕輕拌勻入朱古力混合物。若用雞蛋，可免去牛奶。
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發表於 2015-8-9 06:19 AM
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