. y3 y! Q; Q d材料：, a& J" d* l1 }1 k. [& d* r" R, s
虎蝦肉及帶子肉各半磅、筆尖麵(penne)400克、洋蔥1個、紅及黃燈籠椒各半個、檸檬1個、新鮮百里香(thyme)1株、白酒半杯、蒜頭兩瓣、橄欖油、海鹽及胡椒適量
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做法:公仔箱論壇2 Z9 w/ ]0 \! Z8 l
1.蝦及帶子洗淨、剔出蝦腸，吸乾水，以少許鹽、胡椒、百里香醃約15分鐘。
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: ?- p7 O1 J+ v- ?0 ~tvb now,tvbnow,bttvb2.燈籠椒切絲，洋蔥切丁，蒜頭切末。刨出檸檬皮絲，將3/4剁碎成蓉。
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1 X' g$ c1 ~# T1 D3.燒熱鍋，以橄欖油炒蝦及帶子至三分熟，下白酒煮至半熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb; x9 G) m* u0 m( w+ t3 I
" u7 m# D1 [# J7 s+ }5 b% o4.另以一大鍋燒滾4公升水，下4大匙粗鹽，放入筆尖麵，煮約6分鐘至中心仍帶白及硬。5.39.217.77:88981 p6 g& e, l9 ^' B8 C% ]! J% a
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5.原鍋以橄欖油爆香洋蔥及蒜頭，炒至洋蔥透明，下燈籠椒再下筆尖麵，放(3)的白酒醬汁稍煮，讓筆尖麵吸收鮮味。
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6.加入蝦及帶子、百里香及檸檬皮蓉，以胡椒及鹽調味，上碟後淋上上好橄欖油，以檸檬皮絲及百里香裝飾。5.39.217.77:8898: D+ N& W) {; N) Q
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檸檬百里香(Lemon thyme)本是帶有檸檬香味的百里香，但在本港較難購得，唯有以檸檬皮及百里香混合使用，效果相當不錯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j* h7 _. j7 e1 b9 h/ w
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發表於 2015-8-9 06:18 AM
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