" n( M/ Q5 W+ }4 j& d6 ytvb now,tvbnow,bttvb材料：" e" s" y$ k- U2 `, Q
乳鴿2隻
/ t; q3 a' M: t1 K* e3 A
5 q; E- D: l% x) I4 t4 S; P
- L8 ?9 u2 |$ ~, t" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷水料：公仔箱論壇. g" M6 y- x1 ] u3 D2 N
花椒、八角、丁香、桂皮、草果、陳皮各15克5.39.217.77:8898* T$ e% o' z2 A; M- n3 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K' m. u5 h9 V' L: }# _# v9 Q
- n5 E" Q+ n" ^6 O/ N, z( s公仔箱論壇上皮料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k8 k0 W! ^: H; {9 X) }
麥芽糖1.5湯匙、白醋1湯匙、玫瑰露酒1/2茶匙8 V& `4 @* i& v3 a) G6 W5 y
2 u3 ^ u& _8 X5 {2 W8 ~6 ?$ a2 ^8 n' E* a3 ^) I
做法:
9 ? F# P7 L% C4 k4 R0 P0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 取高身鍋燒沸3公升水，下滷水料轉中火煮30分鐘，熄火蓋上，攤涼。
; u; a7 T0 }# q4 M; z6 N公仔箱論壇
5 U" m+ t9 k# {4 Q3 L- m! }公仔箱論壇2. 挖清乳鴿的肺，切去腳部，洗淨備用。5.39.217.77:88982 d1 k w6 H6 K0 U. b
2 J$ l8 l$ z+ c9 G# I& j
3. 把滷水翻熱至沸騰，放入乳鴿浸煮，待再沸即轉慢火滷22分鐘(不必上蓋) 。( Y7 G s$ x* E7 z9 d
( Z% x; A2 i+ ntvb now,tvbnow,bttvb4. 上皮料放在碗中，置鑊內隔水加熱，至可拌勻，取出。公仔箱論壇% N. g6 A/ F9 x z# h
( C3 ^ E4 u( k
5. 索乾乳鴿內外水分，在表面塗滿上皮料，室溫吊起吹半天至乾身。5.39.217.77:88981 c" ?9 l' l: S% ?2 U/ Q( ^
公仔箱論壇9 o7 A# O" q6 R
6. 燒熱半鍋油，放入已乾的乳鴿，用油淋炸表皮，至皮脆金黃，即成。
3 ~8 i; R [+ `! ^2 O2 E% \公仔箱論壇" H' T% ]) ]8 U2 ?
公仔箱論壇0 |0 ]2 P9 |% V
要徹底清潔乳鴿的食道，免有殘留的穀物在喉部。下鍋炸前要用竹簽把眼睛刺破，免中途爆開彈油，造成危險。調入白醋時，加入1茶匙浙醋，成品顏色會更吸引。上桌時以椒鹽伴食。脆皮的關鍵是乳鴿要乾身，天氣潮濕可用風扇幫助。
: E5 j6 {. R7 {" j& F8 c
v6 L; I* y: P, u! x3 h1 g8 g |
發表於 2015-8-9 06:18 AM
| 