4 |; J u( T5 Atvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.77:88986 X* G3 g6 X5 g, T; h* Z
乳鴿2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J+ I: \1 Y0 i
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滷水料：
4 V) P0 q! v' k5 i! @( r5 g( wtvb now,tvbnow,bttvb花椒、八角、丁香、桂皮、草果、陳皮各15克9 W( @5 K( y+ D. U. r
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上皮料：tvb now,tvbnow,bttvb! A5 x9 W- @, ^2 b. ^2 ]
麥芽糖1.5湯匙、白醋1湯匙、玫瑰露酒1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P d2 ]* X- W$ @2 C. b* r6 I: h2 n
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 e3 D2 A3 k" E
1. 取高身鍋燒沸3公升水，下滷水料轉中火煮30分鐘，熄火蓋上，攤涼。% @- s+ a+ u+ `1 u
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2. 挖清乳鴿的肺，切去腳部，洗淨備用。
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" N" s" e3 b& C- K9 w8 _tvb now,tvbnow,bttvb3. 把滷水翻熱至沸騰，放入乳鴿浸煮，待再沸即轉慢火滷22分鐘(不必上蓋) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S: ~. s( p3 P! i ]0 R4 h1 @
; q( _2 G) A* Y0 V5.39.217.77:88984. 上皮料放在碗中，置鑊內隔水加熱，至可拌勻，取出。8 I+ m! d. u4 p% Q
5 ?# m ~ h3 [' n5. 索乾乳鴿內外水分，在表面塗滿上皮料，室溫吊起吹半天至乾身。
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) p! ]/ u. b& e6 I6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 燒熱半鍋油，放入已乾的乳鴿，用油淋炸表皮，至皮脆金黃，即成。
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要徹底清潔乳鴿的食道，免有殘留的穀物在喉部。下鍋炸前要用竹簽把眼睛刺破，免中途爆開彈油，造成危險。調入白醋時，加入1茶匙浙醋，成品顏色會更吸引。上桌時以椒鹽伴食。脆皮的關鍵是乳鴿要乾身，天氣潮濕可用風扇幫助。5.39.217.77:8898" M4 H' t# t+ e B
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發表於 2015-8-9 06:18 AM
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