% L2 o# _$ ~ u; T材料: 5.39.217.77:8898& Y, @5 L/ f8 e8 u6 I
雞髀肉300克、生粉半杯、洋蔥1/4個(切條)、士多啤梨6-8個(切半)- e! T# h, }: i7 h
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調味醃料：
( [/ g& U: ^3 q* z: ?, B. w生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少許、蛋半隻
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芡汁：
/ q0 L8 d" R$ Y6 s: v士多啤梨果醬1/4杯、水1/4杯、檸檬汁1-2湯匙、鹽少許、生粉1茶匙、水1湯匙
% D" _% r ~* N- f5 `( j N& l* y! b公仔箱論壇, v5 o3 |) F" t. S, Q
. Z' p) i3 N* g; C公仔箱論壇做法: , e8 H. i6 I' q0 W
1.雞髀肉拍鬆後切件，與醃料拌勻後醃10分鐘，再蘸上生粉。- C$ V- v* `+ n* m6 K0 U& E1 C! h
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2.燒熱4-6湯匙油，雞髀肉以中火煎熟後取出。然後回鑊煎脆，取出隔淨油份。tvb now,tvbnow,bttvb6 d' I" l+ ]: C' ~2 P9 H( k9 r: @
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3.燒1湯匙油炒洋蔥後取出，原鑊倒入芡汁煮至濃稠。1 U& B1 U6 s2 p. `$ }3 l0 ^% \. m% |
0 D$ b# O! N& [& V0 K5 A6 `4.雞脾肉及洋蔥回鑊兜炒，加入士多啤梨略炒後即可上碟。
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發表於 2015-8-8 01:56 PM
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