在炎熱的季節裡，大家是不是都很喜歡吃佐以魚露辣椒涼拌的青木瓜絲呢？在這樣的天氣吃起來特別開胃又消暑！「木瓜」可是水果界的皇上呢！一年四季全年都有木瓜收成，只是風味略有不同，秋冬之際的木瓜品質較好、甜度高、價格便宜！這次我們請到中國醫藥大學營養系鄭師嘉營養師，為大家介紹木瓜挑選的小撇步，一起來看看如何挑選吧！5.39.217.77:8898. e# E. z; Y. D
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中國醫藥大學營養系鄭師嘉營養師，教我們如何挑選「木瓜」。
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【這樣挑選木瓜】0 ^# u0 L" `0 \* p/ X4 u8 _3 w
1.在挑選時要注意，長橢圓形，尾端呈黃色，果柄外呈綠色中帶黃色。
& v$ g: F G4 w6 h% @tvb now,tvbnow,bttvb2.果皮光滑潔淨、沒有壓壞腐爛，並帶有些許香氣。
5 z3 g+ v4 W. u3 ~- i, P3 w" U5.39.217.77:88983.有重量感為佳，果型飽滿比呈波浪狀者為佳。tvb now,tvbnow,bttvb( v; a9 Z2 ?: i6 x4 p; J6 @+ w, R- Z
4.成熟的木瓜，靠近果梗的部分會先軟化。' Z6 h( X8 n! N! E6 ~; m
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0 v+ s1 ]; M5 U/ y: u" h: y" {4 Stvb now,tvbnow,bttvb【木瓜營養價值】tvb now,tvbnow,bttvb( w3 R1 i0 w1 s/ b
木瓜中含有豐富的膳食纖維、蛋白質、維生素等，營養價值高熱量低，更含有豐富的木瓜酵素，可以幫助人體消化，促進對蛋白質的分解與吸收；木瓜的維生素A及維生素C含量特別高，是西瓜及香蕉的5倍，另外木瓜中維生素C的含量更是蘋果的48倍。顏色愈深的水果或蔬菜其營養價值愈高，木瓜肉色很鮮紅，含有大量的β胡蘿蔔素，是一種天然的抗氧化劑，有防癌的益處！2 q9 G3 D, D2 z9 n6 p4 k- o/ s& x
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7 {1 R8 m) t3 W/ W. b z公仔箱論壇【注意事項】
5 T" R2 X1 M9 Q/ a i: P8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木瓜，屬瓜類，偏寒類水果；腸胃虛寒，經常腹瀉者不可以多食。而木瓜有收縮子宮的作用，懷孕婦女不宜多吃，但是對授乳的母親有催奶作用，以及對發育期女性有助乳房發育。
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發表於 2015-8-7 05:44 PM
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