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[健康食品] 木瓜是水果之王 營養師這樣挑

在炎熱的季節裡,大家是不是都很喜歡吃佐以魚露辣椒涼拌的青木瓜絲呢?在這樣的天氣吃起來特別開胃又消暑!「木瓜」可是水果界的皇上呢!一年四季全年都有木瓜收成,只是風味略有不同,秋冬之際的木瓜品質較好、甜度高、價格便宜!這次我們請到中國醫藥大學營養系鄭師嘉營養師,為大家介紹木瓜挑選的小撇步,一起來看看如何挑選吧!
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木瓜中含有豐富的膳食纖維、蛋白質、維生素等,營養價值高熱量低。
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中國醫藥大學營養系鄭師嘉營養師,教我們如何挑選「木瓜」。
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【這樣挑選木瓜】: @. i( }% R6 F- r
1.在挑選時要注意,長橢圓形,尾端呈黃色,果柄外呈綠色中帶黃色。公仔箱論壇7 m4 k% L# g% j7 s2 |' `. L* `
2.果皮光滑潔淨、沒有壓壞腐爛,並帶有些許香氣。
3 ]" H& Z% \# L7 ~) z5.39.217.77:88983.有重量感為佳,果型飽滿比呈波浪狀者為佳。
0 q5 U3 x+ Y2 o4.成熟的木瓜,靠近果梗的部分會先軟化。
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- E( e8 d# i% d) I- m$ B, G【木瓜營養價值】1 M/ T; [; W8 U/ P6 S4 K. f
木瓜中含有豐富的膳食纖維、蛋白質、維生素等,營養價值高熱量低,更含有豐富的木瓜酵素,可以幫助人體消化,促進對蛋白質的分解與吸收;木瓜的維生素A及維生素C含量特別高,是西瓜及香蕉的5倍,另外木瓜中維生素C的含量更是蘋果的48倍。顏色愈深的水果或蔬菜其營養價值愈高,木瓜肉色很鮮紅,含有大量的β胡蘿蔔素,是一種天然的抗氧化劑,有防癌的益處!
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木瓜,屬瓜類,偏寒類水果;腸胃虛寒,經常腹瀉者不可以多食。而木瓜有收縮子宮的作用,懷孕婦女不宜多吃,但是對授乳的母親有催奶作用,以及對發育期女性有助乳房發育。公仔箱論壇% i( e, m  k3 M* z: W6 s
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