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( b! y. u& j2 O. v- B5.39.217.77:8898材料：（6吋蛋糕）
7 O: M3 N9 d' \: y: M/ e5.39.217.77:8898原味心型部分：
3 y7 t# b6 c/ Ctvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）; L0 e& t B8 I9 Z# [6 ]
菜油 16g
: O D9 J# Z4 f! T; h+ r% otvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 30g公仔箱論壇. \' ^# X `" O5 p4 ?5 L
低筋麵粉 40g
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朱古力部分：
0 c; V7 f" |3 i4 |( [1 ~9 \tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）5.39.217.77:8898 T5 ]: L2 ~2 H) A% \2 ~
菜油 24g4 S6 y K! r t+ ~( r" k
鮮奶 45g
' e5 \2 ^- X2 O- y6 f3 }2 r3 H5.39.217.77:8898低筋麵粉 50g
# b1 \) n$ s' m3 ]/ N: F公仔箱論壇可可粉 10g
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; A+ G7 M8 N3 Z. K2 d- I公仔箱論壇做法：
# x8 W7 q3 b4 q( y: P1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c# w) D2 |1 N" I
( U! O9 H9 b( J) x$ {5 j Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；5.39.217.77:8898+ e- z' l3 M3 O5 p7 R: M
3 }7 @5 `8 v! P. ^' }4 b% }6 d1 ktvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；) C) K8 f0 D) r3 ~4 b3 r" u
/ D& j$ }0 Y5 s7 s6 mtvb now,tvbnow,bttvb5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L! O5 t, M$ E7 |! N5 C7 F# A+ f
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；tvb now,tvbnow,bttvb# R5 Z; @9 ?: }3 B5 a$ e) X
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7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；tvb now,tvbnow,bttvb3 y% c" l8 d1 a1 C4 C b# l
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8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；
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9 J! g! L4 x6 O3 ~1 Q5 g5.39.217.77:88989. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；
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. |! V& m O [. C$ f8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；
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, t* H! e/ R6 H) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；9 R! \# h6 w- D; [# [
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7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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