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4 h8 B( T ^6 G7 T- L: \: E6 k材料：（6吋蛋糕）
* M% w2 O7 |( ^+ Z/ T4 Q. L# E% N9 N3 |tvb now,tvbnow,bttvb原味心型部分：
+ E3 C4 E2 }& K2 n; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）) H' a7 n2 N- h( T% Q) v! N
菜油 16g
; i4 @! h+ ?0 C" }. S5.39.217.77:8898鮮奶 30g
! z0 K% O D3 m' K低筋麵粉 40g
: E& H9 e8 S' s8 N0 h! F- Y5.39.217.77:8898公仔箱論壇2 h; v( d$ M! L2 @# a1 z
! k) _' A) Q4 U- n+ o3 l! `tvb now,tvbnow,bttvb朱古力部分：
" @/ j! w$ r* c. y; Z" |2 n1 H雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）5.39.217.77:88982 }( N/ j: c* N9 u) K# f" V) P
菜油 24g
( f/ C/ h3 s0 s5 l- W, L5.39.217.77:8898鮮奶 45g
4 C2 `$ }* U4 A2 {& l低筋麵粉 50g公仔箱論壇" o' a* K! f1 Z& x0 |- d3 w
可可粉 10g8 d& p5 c2 B y& Q. ~
+ Z) R! r: C$ V% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898" S: W* f3 @" X. E% @
做法：
) k! `/ \* W9 m% {' F5.39.217.77:88981. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
& o- U% u0 g m/ O2 B: b5.39.217.77:88980 A+ g+ t v5 g6 c6 q
2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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0 ~3 P$ R; q5 k4 {% ttvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；公仔箱論壇$ M' X* h' f3 d! X
, r2 G% L/ q% s1 G% t7 E" R公仔箱論壇5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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0 {% m8 p+ _- T* p: N6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；tvb now,tvbnow,bttvb5 \5 U! Y$ V% P2 y9 `& m; O
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7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；5 I* Z0 t+ d- r, O# H& p" H0 Y
3 ]# F* L- E. K1 H# Y, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；
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9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；tvb now,tvbnow,bttvb& p% Q, I3 s: c. \5 K
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10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；9 H6 H- @4 u! A4 }- e( k& P
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4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；
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5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t5 ~0 f0 l* H N/ M6 Z) i P# m& A1 t
; m/ G5 J' J7 u% ?3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；tvb now,tvbnow,bttvb; D! D2 I; a2 v' p( F2 D) k
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7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；5.39.217.77:8898) [5 |& t7 I* ~0 c0 c. V/ h& N
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8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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