 5.39.217.77:88984 k% k4 x$ f5 {; @# a- V
3 ^- Y* U1 I C% h材料：（6吋蛋糕）( O' D6 W; W0 |1 Q6 ]; A2 D
原味心型部分：
. Q" {1 E2 w/ X% y( E: \雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J& N2 O1 |& M" i
菜油 16g- ?/ M3 S; H: ?4 Q3 {. x3 J
鮮奶 30g; y9 i5 A; t, n7 M3 f, W2 I' s, v
低筋麵粉 40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L5 Q7 i. H. |# G- R0 U
7 R7 B) D2 p' V4 o. O) [tvb now,tvbnow,bttvb
3 T9 f; I5 Z" Ktvb now,tvbnow,bttvb朱古力部分：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w' x* a. r! C4 Y8 @: W/ l3 Q
雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）
! S+ k( ]% \9 T& r5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油 24g9 l9 `" O- T* d, Z% [$ [
鮮奶 45gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H+ I2 D& }( A
低筋麵粉 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V% k" I. B h
可可粉 10g0 n- ?3 I1 D4 w _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a+ E/ ?& i/ A
5 w. p8 d- a) {$ W8 Jtvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb* i; X: q' }; p
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
8 n+ D/ g4 n: M- |
5 ?$ M" n! r! p; w2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
2 f* U Y& R4 D" T/ K: _5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb/ R3 H7 w$ O' F
4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；
: d8 \1 L) ?9 D( p5.39.217.77:8898
& n& v& Q7 j( D; W2 l3 ~4 j5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；公仔箱論壇: l- R1 [6 {( G4 B5 g
4 j) }0 i" N5 x
6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；公仔箱論壇, |( S1 y; d. c" x7 K5 r
: G4 P) o" }/ C1 L9 i6 h+ q7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
+ O8 ~# h* B! P8 Q5 Q; B/ P6 Gtvb now,tvbnow,bttvb
6 X: w2 i* H$ a5 |" ]* D2 Q4 |( otvb now,tvbnow,bttvb8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；tvb now,tvbnow,bttvb+ r- I8 w% j( G3 v' j1 p
tvb now,tvbnow,bttvb8 V4 @, Y( Q7 P1 M
* q& y( u# L' z( w; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p) P2 O0 M% L# s! E4 U: B
 公仔箱論壇; c, t9 A3 {& t- q# j$ _
9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；
/ Y& }- U1 z" t3 c. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898# u/ c v) R0 ?
# i# W/ t' |, j: l- P5 S! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 R* m) ^( Q$ f g( C
10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；tvb now,tvbnow,bttvb+ Z" W8 k k4 r: x$ Y5 B. C
tvb now,tvbnow,bttvb n0 @. `: b- o @( Q
4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；
7 Z& Q( v$ F/ [% S+ S; `5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb# Z) ~2 s% D0 ~
5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g6 r9 b/ ~) H
; }1 p/ F) L7 J' f: I/ utvb now,tvbnow,bttvb6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；( ^; }8 R9 N; o8 r8 P
! P8 A4 U5 `" Y5 r/ s2 { \公仔箱論壇7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；8 E4 \, l, X/ u1 \5 \, p. ~" q
' o0 e& g' B( S( T3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。公仔箱論壇" A& \+ B( h, B. @$ V* r
公仔箱論壇+ [# E/ ?9 q9 H1 e+ `8 q, c
 tvb now,tvbnow,bttvb& K! B. O* M4 ^0 i! e" E
5.39.217.77:8898' P$ g- v# y2 [ L: m; \
 5.39.217.77:8898# B! J! e% t7 z5 H! m7 M z8 h: i
% Q C( k* r1 W5.39.217.77:8898
1 E' j4 t3 ?3 s! ptvb now,tvbnow,bttvb( d. X ?. y2 N
0 H% W6 R( }" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-8-7 05:33 PM
| 