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材料：（6吋蛋糕）tvb now,tvbnow,bttvb: J R+ ^, p% p) Y( {0 H
原味心型部分：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i, k2 A/ I# S6 x9 `8 s# n
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）公仔箱論壇' q! P; C# H0 g6 W9 o
菜油 16gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [3 W) n; v. N! J. y) m) h
鮮奶 30g
( P3 r" C* }/ ]- ^# ]tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 40gtvb now,tvbnow,bttvb& [9 m% w: x, w$ b7 O N7 H- k, n
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朱古力部分：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M6 I0 I' G! k
雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）
; U2 x5 f6 N1 |6 j! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油 24g
3 w6 _+ f; e; O/ A6 F7 Y. \' M0 ]& Ftvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 45g公仔箱論壇; R0 w" ~2 V6 f- k) Q* q" f: a/ M
低筋麵粉 50g
6 G7 B! e, A. D3 G4 i公仔箱論壇可可粉 10g$ Y% w% Z% c& ]
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做法：3 [- j# u+ S j: j+ e
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；公仔箱論壇, M( ?' p) U3 V! y
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2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；tvb now,tvbnow,bttvb, F S$ A7 [% v
' n6 G4 S% T% P4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；5.39.217.77:8898$ I# x. ?, b5 |+ T3 d
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5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F8 Z8 a, y# G
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7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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( Q( Z8 V+ E9 M2 r' V( t公仔箱論壇8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |" z# E: v+ u) |! d9 u0 x9 a9 J
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% {. b" C* M1 C: L6 |5.39.217.77:88989. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；2 ?' x! ^) W( x. t7 S1 w
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7 u- w# f6 j/ s& k公仔箱論壇10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；公仔箱論壇" j+ i" s6 J" `* ~6 | q3 n' |
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4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；
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5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；9 f7 i6 n+ i& `# n, x
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7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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6 r" e2 h/ c/ Y" d4 C8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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