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材料：（6吋蛋糕）
6 L5 L0 a( t3 f9 c原味心型部分：
* ?2 E: l0 x% j: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r) |; }+ q5 h. D6 D
菜油 16gtvb now,tvbnow,bttvb2 O5 \# {* t, B y$ W
鮮奶 30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A3 `; A3 M/ B
低筋麵粉 40g
9 r8 K, q. k- d. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898: D$ \+ Q/ o+ ` Y
4 S/ K; I* t: o/ x) ?5 |- ^) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力部分：公仔箱論壇( O, W$ ^/ T9 {& o/ k
雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）
& W$ T. }! u/ H( x' {, r& Z公仔箱論壇菜油 24g
, D J( j2 ?* p4 ]; b+ T: k1 S5.39.217.77:8898鮮奶 45g
/ K! y( |7 S, _3 L低筋麵粉 50g
1 Q6 Y6 m$ Y3 H/ D9 k) g1 u( f5.39.217.77:8898可可粉 10g% p; d) V) \* ~" R
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6 p. c' ~( H2 a* M公仔箱論壇做法：. d: l/ h' A; O4 i5 a5 W1 O/ h
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；5.39.217.77:88987 L" |; j4 m* Q2 ?* L& T; T7 W7 G
# I6 z9 R$ B6 T/ n O公仔箱論壇2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
' j: H( `6 }8 c. }: W6 R0 Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E+ G# S% w) B
4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y* w' F7 U- y0 s' Y
( ^9 w- B8 m6 ~( ]3 V5 B0 B5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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" E; P$ P6 l; I8 J( Y6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
5 v8 J+ v( |/ `9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Q* J, a {5 }. G5 P; r公仔箱論壇7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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5 o* ]0 C* i) J% c8 K1 v公仔箱論壇8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；- l6 c& y3 o! u1 A1 r- X" t
% `0 a' V4 _9 r8 f7 w 5.39.217.77:8898. H$ J: ]& ?9 e/ k7 B: V
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' u4 t( x( U0 E7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；$ b# L# v! F3 N0 d
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) Q2 `+ q" Z" e" M10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U8 }0 F) A6 f6 N0 N
5 J. I+ R4 u: R& J4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；5.39.217.77:8898) Q2 }$ n5 j6 X" F% T6 @8 f
) T; A# S* b' T* y' U/ _& {) htvb now,tvbnow,bttvb5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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- v9 u9 W9 w( b1 i6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
. d& g/ A3 h* z, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Z( s( U' n" W* O5.39.217.77:88987. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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( W0 z' [4 ~* w" {; E5 ]6 V8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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