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材料：（6吋蛋糕）
2 ^# ~; y* u& _1 t/ w, z3 V8 A5.39.217.77:8898原味心型部分：/ L1 ?: N$ D, M+ p$ {: d, Y
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）
9 a! ^8 E) o6 k( g公仔箱論壇菜油 16g公仔箱論壇. z7 c3 l5 `* a: J( W. Z* ^
鮮奶 30g公仔箱論壇8 e) x; T2 [" i1 L
低筋麵粉 40g
# c7 Z& K8 U1 k4 L; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898 h3 A- @# v" i+ J8 P/ ~ N
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朱古力部分：
& ?" G. O* N! {! `! N公仔箱論壇雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）" {4 e h {# c6 ]- o2 w
菜油 24gtvb now,tvbnow,bttvb6 ~8 ^/ S, N# Y6 `# J! Q) Z1 t9 k- A/ c
鮮奶 45gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A9 r$ D. N! C% G( h
低筋麵粉 50g& b1 r* s% z! ~: {
可可粉 10g
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做法：6 \9 H( _* }: q0 y7 o4 M+ o' [# U
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
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2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }7 ~2 \+ g/ N+ E' @
9 @* ?0 {9 W6 n U" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；tvb now,tvbnow,bttvb) N j$ A/ ~3 T9 L9 ^5 u$ o
4 X) o, I- Y( @% k, z5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；$ I# C8 m- W: i3 J# v3 o
' T4 _1 u8 y% r+ t; E; F4 B5.39.217.77:88986. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；4 w. X. y' K9 `/ T8 K8 b. X8 }
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7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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# `" J: F5 d( z B6 Q" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；
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9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；
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& b; ?) Y4 @9 ]4 Q6 Ltvb now,tvbnow,bttvb10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；公仔箱論壇( X- L0 T9 Q3 J1 b) q" s
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4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；
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- e E4 h4 o3 Y1 h* }2 r* c! Mtvb now,tvbnow,bttvb5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；9 O& Z, s$ Z8 j3 P# \
( V+ V* [0 p5 t9 @9 d7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；/ q0 `3 E% b9 ~ a2 |$ C9 h' ]
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7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；tvb now,tvbnow,bttvb, y3 i& v! M: Y
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8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。tvb now,tvbnow,bttvb3 g( n/ B3 k, e+ l0 [5 Z
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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