 公仔箱論壇$ L* S1 J* j+ F7 u
2 |9 _$ g5 O# ]5 ~+ V公仔箱論壇材料：（6吋蛋糕）
* h& w7 g# ^8 ^; O公仔箱論壇原味心型部分：
6 G2 b: G. \5 q" e, s公仔箱論壇雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）. {3 c0 N0 b% X3 I8 N/ y
菜油 16gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m( v* f; V- j
鮮奶 30g5.39.217.77:88988 _) p$ f, ]2 N0 f: p: V
低筋麵粉 40g& O4 M, R5 {+ q. S# W* H
* _1 d6 u$ L# X. E# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# F' y- I; K! r- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力部分：5.39.217.77:8898: f/ I9 f7 e' [ \. N
雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）公仔箱論壇2 E) s, f- E8 e3 {
菜油 24g
. p2 a0 R8 \3 m+ j4 ?. }7 m鮮奶 45g6 g9 c( x B: B
低筋麵粉 50g
0 Z* _4 B/ d3 E c Q可可粉 10g
& M# }( E( [8 P( n1 Vtvb now,tvbnow,bttvb
+ P0 l2 H( T* ?. P; _5 _% l5 E7 _6 l4 [7 R" ]* r$ r% F8 k6 {
做法：5.39.217.77:8898 o' Q9 X9 x5 M: j# G1 f* w
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；tvb now,tvbnow,bttvb3 a b5 q" | Y5 o6 b4 j
2 ?' r8 L+ S1 ~. M! A. I H4 Itvb now,tvbnow,bttvb2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；, a5 @. y& i) ~% g: Y2 z2 z. F4 J
4 y$ }; M" R) |4 g8 G, ?4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；公仔箱論壇" }7 W* d' W1 Q; h
" x0 n/ u/ M9 }/ n) B5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；tvb now,tvbnow,bttvb& T' x: |4 J$ y/ a C* c
( C0 ?- u5 D {6 T5.39.217.77:88986. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
; q' ~ z; q- j7 j6 F* A
' N, i1 v& D4 w( C7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；9 t% _/ ^. N6 F# C5 n5 q3 D' ^
2 ]0 ^0 K4 v: y. Ktvb now,tvbnow,bttvb8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；
! G. R. m" h0 F. n! b+ |" q# d8 s4 v* R6 x# @
" _8 g; t! k: g% x j7 y" U d. F- Y3 Y7 K
 公仔箱論壇% {7 W, [( q9 P0 }
9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；5.39.217.77:8898- u4 A& c" M; `8 U
* n6 M _5 f4 k- J( S. {2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& v0 n% e |! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^9 F$ O$ J% z0 g$ C# s
10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
5 i: E8 z& ?, P$ D" y: n# O
) h `* Z$ ~2 H' D+ ?5.39.217.77:88984. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；
1 t9 B! D E+ E0 t aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ^5 M2 y5 n5 l5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
8 q: {$ T' Y9 {/ u s2 ]公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ Q Z# ?1 ^. a7 O
6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；5.39.217.77:8898: b1 g K9 {% T* }0 q# P
/ y( V) F# E, p# H# P0 G6 Q0 O公仔箱論壇7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
5 k: y/ |6 A8 N: S. ?$ k( X公仔箱論壇+ F, U/ G% M4 J* t
8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。" Q3 _$ s0 | H
* i+ h% W w; B* A wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 Q5 h5 A- @5 L2 d* o' x% ^: J
公仔箱論壇' j+ R, r# o8 H2 e) c
% Z: ?+ A. e9 rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& F6 M4 J7 c6 K |* I" k
 " V Z# h) u: S, ?( j
m5 Y5 @( F; }0 N7 |9 `: J# R# H公仔箱論壇
/ ?! ]0 k- X# ^0 i9 l公仔箱論壇 |
發表於 2015-8-7 05:33 PM
| 