; u: d0 u& B) gtvb now,tvbnow,bttvb
% L( g6 X: X# O- s5 i8 L+ t& h1 }& M1 j* K公仔箱論壇材料：（6吋蛋糕）5.39.217.77:8898 Z2 w: n' [+ e; O$ W/ j6 ]; @
原味心型部分：: i( N3 z1 v' k: m# p) c
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）
7 X& O' X+ U: Y3 l% n9 A公仔箱論壇菜油 16g0 P# V2 k& K0 w& Z N4 [
鮮奶 30g8 ^) A8 J" d/ \; |6 J6 {. L! r
低筋麵粉 40g
$ U+ k# ^7 K$ T* c1 A2 Ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88986 w) n+ B5 W. T
tvb now,tvbnow,bttvb- h; a$ P* E7 B+ [3 X( U- B: }
朱古力部分：
5 U& ?* k# I! x n! Y( t" `: t雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）
3 Y* B9 `8 }8 ttvb now,tvbnow,bttvb菜油 24g公仔箱論壇! I/ b# R: n& [& C: a2 p {
鮮奶 45g
% `- I' Z6 S( [* J5 U6 X- ntvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H7 Q0 M+ M- b( b$ W
可可粉 10g公仔箱論壇7 K) Z* G G; H, b& r
2 [+ j+ [ ~ g+ p+ T6 Q5 s; n7 ]
1 e9 c1 O/ N- Z8 r* j! M1 \
做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ ?) i$ J% B2 K! Z8 I
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；5.39.217.77:8898! M5 j3 i4 A3 i% E1 ]) Z/ ?8 e
5.39.217.77:8898/ M+ F% h( p6 X' y* Q( m2 [
2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
( c* m" r% K& u8 U4 C/ f) T5.39.217.77:8898$ R! h+ s" x# f( [0 K
4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；5.39.217.77:8898: j/ O6 r5 z$ ]+ ^- U" N* }0 m0 Q
: [6 N# y5 D5 o5 l1 x4 \
5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；5.39.217.77:8898( b; E. @5 m# Q" j0 b6 @+ N/ Y) ^
; b7 l. j' g4 T. S5 W+ Z# p% dtvb now,tvbnow,bttvb6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；3 A5 n3 |2 O( ?5 X7 {' G5 o
+ \" g8 a! f# ]公仔箱論壇7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
" V% ]/ K( M8 Q' \1 y公仔箱論壇
% p) p) @* i) C6 w8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；
% ^" t. u/ R- r, S公仔箱論壇5.39.217.77:8898- P$ G& Q. h0 a* U
 3 p" X/ z( i3 Y3 B$ L
5.39.217.77:8898* X9 T7 q, Z, c% z7 H- A5 k2 k0 S
 3 N9 w4 K3 {4 {/ I6 ^
9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；5.39.217.77:8898# ]- l( Q3 Y6 Y6 s
: ]; a% F& j. J0 Y8 f7 K5.39.217.77:8898
! a- ?1 \ w, @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y$ K, W5 W$ ~2 b; t* o
10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；tvb now,tvbnow,bttvb" E) b0 x4 ?* c4 m
公仔箱論壇& I9 Q9 J8 G5 V- q6 Y7 U" j
4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；7 G$ ?7 f9 \6 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W& z- R6 k6 |+ Y x
5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；9 W8 S) \/ L; u: Z. R
; Z1 O L" s( Y+ ^/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；tvb now,tvbnow,bttvb2 }: n0 y2 L) J6 |
公仔箱論壇# \$ J- d) q' H2 U6 J+ S; O1 R6 w' n
7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
: y3 s; d7 Y7 a- D" b7 h5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb' |1 p* r. i- T& B) o
8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。
1 q- |9 f! G1 D+ }8 G& T$ ^
; y7 t, j0 A" ~6 U! v+ t( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Q, a, J! l- C3 N" W3 u' F7 o5.39.217.77:8898( u ?& A0 x7 d1 G1 k1 B$ @8 a$ G# W/ Y, j
 tvb now,tvbnow,bttvb% C& w5 ~" A6 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \- o! Q0 B, c
 : C$ h) u" R6 O3 ]( G* A
5 g5 z' G. ]$ _! `2 W5.39.217.77:8898
& l: x* ?" Y, T' {( {! U; A: A |
發表於 2015-8-7 05:33 PM
| 