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& C' V5 H* F3 B5 ~材料：（6吋蛋糕）
( _4 z" o1 ^% c- _: z) }+ z公仔箱論壇原味心型部分：
+ C) J4 H9 q7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）5.39.217.77:8898: l. }4 B) A% n9 L
菜油 16g
1 A: S# ]! Z' r5 }; J鮮奶 30g
( y6 c4 q; \1 o6 r公仔箱論壇低筋麵粉 40gtvb now,tvbnow,bttvb0 a5 X1 [. A* O% i2 b6 O( ]& `
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o: R# z' @, w' u7 D# I" g6 n
朱古力部分：
1 i5 t [# T$ I: v! p1 h雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）6 G) Z7 b5 A/ Y4 G/ y; `
菜油 24g5.39.217.77:8898 O, E1 [6 c d5 M! H
鮮奶 45g
9 A1 @7 v' r& k0 [tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 50gtvb now,tvbnow,bttvb5 F% c' e- M, t( b' L! r" a
可可粉 10g
: p6 y" i& E c& p# o5.39.217.77:88985.39.217.77:8898- o& w; s+ q& u" G
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做法：5.39.217.77:88988 q5 G0 m" V2 p: i1 [8 o% B0 j' J
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
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# J0 q) k, ?% {* m6 G2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；公仔箱論壇! v. ?$ T$ S8 Y% |
- Z2 v1 I- }, n; vtvb now,tvbnow,bttvb5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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" y& @$ a1 T" C2 I, N) Q+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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( F+ n) I+ z& q! Z. y% m+ k: X! x8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；公仔箱論壇& A& l. ?/ w& N, d+ w$ r' |
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9 O1 O* j# E" u/ F9 K5.39.217.77:88989. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；' T: A& k* s9 x) k8 \' I
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: c2 o' k4 `& G& M8 J" W8 Y; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 g! O9 ^3 z0 D$ ~: P& m* Ntvb now,tvbnow,bttvb10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；
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5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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; a- [4 x9 w* g# }- J. }7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；5.39.217.77:88980 i- o' u1 T# K. d% x
- N4 W% S4 b3 L/ x/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。! F# j1 h4 X2 w3 C; h- g0 p C Y
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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