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材料：（6吋蛋糕）
( z7 J ?8 o c: \; ]4 T. A) c+ utvb now,tvbnow,bttvb原味心型部分：5 l9 G' N3 U _ Z' U, @, r( f
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）
: \ g# \& r8 Y4 p* b( J! O5.39.217.77:8898菜油 16g$ p0 R" i% V- Y. Q! j$ h2 H
鮮奶 30g
; s5 L- L& n% B( ~公仔箱論壇低筋麵粉 40g
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5 q4 o+ ?# a/ g8 b2 Z! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) b& E: a- R2 P6 w' r
朱古力部分：公仔箱論壇' y( M+ u% Z1 V1 _* y- R
雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）% A8 @4 m2 n: Q6 K. x
菜油 24g
7 R! C" |9 A& Z- F! l( d& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 45gtvb now,tvbnow,bttvb0 C% ?' }, h( p# W! w2 E# d, R) x
低筋麵粉 50g5.39.217.77:88981 f9 ^) L! K( S, ^
可可粉 10g
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9 B% K. m& _! p& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& w! V% m$ G( d; l% L5 t5.39.217.77:8898做法：
/ Y' d, q7 G* x, Ttvb now,tvbnow,bttvb1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
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: q7 M1 b! a% e" Ktvb now,tvbnow,bttvb2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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8 x5 }. |/ m: U2 B4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；
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5 Y! e$ J/ |: N" \6 s& {) Mtvb now,tvbnow,bttvb5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p: S; S" w: I+ P
7 @7 B7 m0 \) V# [; Z$ F' E6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；公仔箱論壇* M' m5 j) ^" u1 t& N
& {' \$ k2 n$ n$ G" ]* Ytvb now,tvbnow,bttvb8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；- ^$ Y% {8 c* d% W
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& Z; O2 c- p: I9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；
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8 x% ?3 b- y# u% }1 V10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；5.39.217.77:8898/ N- A4 n( S6 {( w. K! I0 G% ^
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4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；公仔箱論壇. Z, h9 K6 N( O) [
/ d; [- d5 T2 {8 g& \' O5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~, N& h- q: z! I8 |
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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0 K) u: G$ A$ k- A0 v0 b/ I5.39.217.77:88987. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；5.39.217.77:88982 C. B# d# N* I8 H4 O
+ T& d( U6 ^( ^4 C: dtvb now,tvbnow,bttvb8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。tvb now,tvbnow,bttvb- v/ B5 I1 z* }6 g2 b% m& H
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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