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材料：（6吋蛋糕）
6 ?4 |' P6 _7 b/ h9 o1 R公仔箱論壇原味心型部分：$ o; e2 i' b: b2 j; Q! D
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）
1 m/ K/ u+ e7 h1 k0 q; T; {, p+ Ktvb now,tvbnow,bttvb菜油 16g
. L: @! T9 C5 C' ~, X0 w2 M8 Ftvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 30g
1 n Z$ d+ B( v0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 40g
2 @# W/ h3 C1 w T/ U公仔箱論壇5.39.217.77:88986 o1 b: k" P, [! E7 Z# Z
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朱古力部分：2 X" |1 b- t4 b. k0 K3 l
雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）
6 @' D& m& z0 O: x公仔箱論壇菜油 24gtvb now,tvbnow,bttvb$ ? T6 V# n4 O5 K$ j; x& |% `9 Z
鮮奶 45g
, k, \/ ^8 L s) |# t9 X! O# z低筋麵粉 50g
8 ^6 w r% [1 t$ ]/ wtvb now,tvbnow,bttvb可可粉 10g
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" J# R. ? Q0 j! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.77:8898" c" Q, u8 m5 k; B+ K7 F' `
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
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" j0 w3 o4 y5 Z# Z5 o- C" c2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；2 \7 |9 U$ x/ l" U' D
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4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；
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5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；公仔箱論壇3 G8 \ p# P- f
; Z/ m4 L* O; ?3 X7 otvb now,tvbnow,bttvb6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；公仔箱論壇! O7 d+ h. N+ q
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7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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2 o$ z" J4 b1 o& J# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；公仔箱論壇/ u5 z1 I7 c" |, |" y& l6 Z+ z) A
n z- w; P# L- ^2 q0 t: J% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `* U! ]& {* x% Z, B5 m4 v2 C
tvb now,tvbnow,bttvb8 p. T) ^% r: ~7 V' v) O
+ Z, j" y) G! @( K( e) `4 ztvb now,tvbnow,bttvb9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；
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10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；tvb now,tvbnow,bttvb2 V0 D8 T1 q! O& O
/ L7 g ^6 `1 c+ }+ P, |& ~4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；
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6 z, \- L, Q, ^! Y D5 \0 o7 d公仔箱論壇5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；tvb now,tvbnow,bttvb! h: \; Y; Q$ y1 r. Q5 f- V' ^& B
0 ~ G8 ` t0 C6 Y6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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1 W- ~& E& w* K6 ^7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~& T+ B% c9 F# v) B$ N5 M
5 \# L# K! w- Z, R8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。$ K2 [: m/ Q9 r6 U' G! X9 b- ?
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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