* ~. w" ]& x% \7 |& X+ u, l Q$ e& i/ |9 t0 l0 _, W1 ]
材料：（6吋蛋糕）. V% r7 V) d9 a( m4 r6 ?' a5 O
原味心型部分：tvb now,tvbnow,bttvb% ^; b# \% X4 J% K2 E. I
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）tvb now,tvbnow,bttvb7 C- ]1 [# c4 I! X
菜油 16g
8 U a& G: I, o7 h+ b公仔箱論壇鮮奶 30g$ n6 _) E" P$ ~9 c" U7 U, ]% j
低筋麵粉 40g
F0 f6 k9 `/ o1 b( {) M1 Z% l
F7 _9 A: X9 O1 K# A8 t5.39.217.77:88985.39.217.77:8898, D+ u! h# w0 y
朱古力部分：5.39.217.77:88988 M" [4 y6 ?3 m7 G: Y
雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）: s9 {0 c& m1 w% ~4 B2 ?- S L5 |
菜油 24g
- k: d: C7 _8 O) ?% ]3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 45g) ~5 }3 N% E: m$ z
低筋麵粉 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f+ ]" D& S! S
可可粉 10gtvb now,tvbnow,bttvb# P1 t1 i$ ?6 v$ W
4 q8 c5 u# Q; w8 |! Z7 N
6 v. H: I; u/ ~做法：
& ~7 @7 H) J' I% V7 v5.39.217.77:88981. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；5.39.217.77:8898- Y$ l9 f; B: E I J9 g
公仔箱論壇& b% N! i; I( f) a8 o# j
2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
^$ K5 Q$ x7 y8 N5.39.217.77:8898公仔箱論壇, E: R4 z5 ?4 H0 A
4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；5.39.217.77:8898& v6 n% @6 b1 h$ d/ l' D
. l, g6 }/ T: `3 x公仔箱論壇5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；- _. M$ H1 \) i' C
. ~: b. W& l2 Z9 k' S" q+ {: e
6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
: ]9 s1 Q7 E7 D) k5.39.217.77:88985.39.217.77:8898; F$ [ ?' V* ] w9 V
7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]* ^! T$ q( w
; y r7 Z8 c- ~, u! A' _公仔箱論壇8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；5.39.217.77:88980 Y W0 {/ i" }& {( {: e3 J
9 t6 m5 r+ G5 ?% e' K
: N% d+ ~# V5 c' @: w1 ^+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" l7 W1 T5 Y! Q" j
5 a/ ~! ^% B& o2 G1 F1 K公仔箱論壇9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；公仔箱論壇 Y# x9 z% A7 E( O, D
) k8 T1 }( f6 T- c
) l7 c$ H5 v/ O5 R0 P! u; }5.39.217.77:8898% ], `1 l0 }: s4 A. l
10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；! z" R3 v* R8 y& O
" ]# e" F7 ~+ l( y; M4 u+ z7 z5 ]5.39.217.77:88984. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；tvb now,tvbnow,bttvb1 N- S u- O% J( N
; z% Q, H( a; G% D! y$ {" h5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
- j0 P' ? f5 a- U2 g/ Wtvb now,tvbnow,bttvb$ `& H& P* C( ?2 h" z+ f& t
6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；公仔箱論壇- r# H7 g; s5 _! H+ K: o5 \' j
9 o4 T; t1 C7 f4 A9 h" D* i! S5.39.217.77:88987. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；5.39.217.77:8898* @, ~/ q9 ]) K" F( d
% X& N8 D& W, y* n8 n4 z2 R& u( v- `公仔箱論壇8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。
. P7 s' X* y' i8 v" Z( p
6 m! a8 R& Y3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb3 a; b# o" u/ P0 ^% h/ i$ I2 N
4 i7 T1 j' O5 ^. S( E, L ' ~9 r/ z- x8 W' t9 c4 p& V
: U% a) O# f/ N1 n7 f5 ~% E
2 J, L3 |$ j2 H5.39.217.77:8898
, x+ Y% f: \2 s' c, r公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d* [4 O4 R) J* J- x
|
發表於 2015-8-7 05:33 PM
| 