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材料：（6吋蛋糕）, T7 `4 W$ I) s
原味心型部分：5.39.217.77:8898! k4 A5 g4 R9 Y* z* @3 B0 I$ ^
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）tvb now,tvbnow,bttvb& I$ X6 S/ t$ g$ w. u. P
菜油 16g5.39.217.77:88981 A& {* x( S3 Q, z
鮮奶 30g
2 G- E" i. n& t3 }" F/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 40gtvb now,tvbnow,bttvb8 ]+ m1 g1 T3 G9 o; y
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" V4 t" I9 ?- K8 [2 l# U% `$ rtvb now,tvbnow,bttvb朱古力部分：公仔箱論壇0 X' _& J' o. D1 n
雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）
9 C0 n1 i: W0 @公仔箱論壇菜油 24g
' A1 o) }" l: t' c8 W+ W( a鮮奶 45g
/ Y/ V: r; N* ~" p# H# Stvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^% _+ O* n6 d+ P" g8 p
可可粉 10g
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; Z7 L6 Z8 ]9 E$ g9 N9 s2 d公仔箱論壇
" D, @) k7 f. W p( W做法：
& i/ R4 D/ r* t) @ p! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
1 C, }* a, [: u6 x5 L- p, A4 s公仔箱論壇: Z2 T8 e9 o; e3 B- m7 i9 _
2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；tvb now,tvbnow,bttvb; b0 m& T% S) p5 S8 X
- V) d6 M- Y$ i1 U$ s6 S9 a1 A9 Y4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；- K7 Y5 `2 P5 R
$ G2 q8 |! w, n4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
; P* T7 l D5 C% Q: ]0 g1 w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A0 t( s0 E$ g6 [, x$ W
6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；5.39.217.77:8898- ]' s; }, U- v: _/ X: K& N
# g) R9 d j' e3 n+ m9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；公仔箱論壇% E, f1 Z5 z6 X9 }0 a
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8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；5.39.217.77:8898* d/ u) O% x! ^) D
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9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；公仔箱論壇" q2 N9 O4 c0 h) f
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10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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; J% t8 v2 q/ |9 g) L. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；
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7 p0 x2 o7 f5 L+ U5 v3 B5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；: Y9 K! o- t. z J8 U
9 c; }- E8 N; b) l9 N6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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6 r' V4 E+ A+ A2 u4 Etvb now,tvbnow,bttvb7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。公仔箱論壇" r; H1 q1 A/ j1 X. t- F
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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