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+ e( n/ m$ P# P6 h; d2 [" {公仔箱論壇材料：（6吋蛋糕）
' C% R9 F1 J9 H8 _1 F5 Q ]5.39.217.77:8898原味心型部分：: e6 n% `) p% \# x! V
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）
' N' w+ i' S g/ j+ u; w* y9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油 16g5.39.217.77:88980 j1 {7 b1 Y' l) y. o$ _& H0 x
鮮奶 30g+ I5 m5 b2 w* V/ M3 m/ ?" N
低筋麵粉 40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G4 X# z5 k/ g9 k8 W
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朱古力部分：
( `% d9 i% S3 A雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）公仔箱論壇; V. A2 `6 n4 X `
菜油 24g
7 Q! s9 \5 O- d5 j# F! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 45g
' z$ E2 ?4 I* x2 i, s低筋麵粉 50g
3 g1 g/ M# K2 {/ B+ g2 m5.39.217.77:8898可可粉 10g
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb! x3 N1 b5 i) F
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
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# c% H) m/ |* a3 d$ v& @6 ^公仔箱論壇2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；5.39.217.77:8898& e( g" L8 ?7 C; u n7 v
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5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
6 I! x$ H! F! b% K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W' e2 Q. k4 f' m. M; d3 ]
8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；tvb now,tvbnow,bttvb; q) _6 i6 p: q7 L: A
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+ x* J7 P7 t1 H4 R ]( a7 @9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；tvb now,tvbnow,bttvb9 ?$ f- K. h' K0 G5 z
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10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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" o, k( K' t( W6 P* J" _; H" @公仔箱論壇4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；
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5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；tvb now,tvbnow,bttvb1 v8 z/ h$ q" T4 \
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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8 t/ n" Y' P7 I. o' Z/ x8 d公仔箱論壇7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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% Y4 I# A2 f8 F4 G4 etvb now,tvbnow,bttvb8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。5.39.217.77:8898) ~! U% P/ r. T0 S2 I3 y. y
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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