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賀茂茄子配蟹肉海膽汁6 m% T+ v2 `9 P* Q* {5 V
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廚師特別選來京都夏季蔬菜的代表賀茂茄子來製作的原個茄子盅，圓圓茄子打開蓋，內層原來是茄子肉、松葉蟹肉、海膽汁及鮮腐竹的餡料，連同炸過的茄子身同吃，清甜又鮮美。$180一份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b3 L* m( g- v& B( p1 F% R+ w
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一向喜歡日本料理的精緻感，不論是傳統還是新式現代料理也難得保持這種風格，試過了日本來港的「俺の割烹」全新夏季新菜式，也就更喜歡這種新舊共融的風格。試食會先上來一大盤時令刺身是基本動作，教我驚喜的倒是那個鹽焼魚鮫，簡單的魚鮫就伴著蘿蔔茸上桌，跟其他菜式比起來算樸素了，挾起來一試才發覺原來我差點走了眼呢，油甘魚本身油脂較重，燒過的魚鮫走了肥油多了甘香而且肉質結實，如果在場沒有其他人，我想我一人獨食也不覺膩！7 ]- A, }7 k3 O' P% x) U
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由日本空運到港的油甘魚魚鮫只以海鹽提味去燒熟，簡單卻非常鮮美。$180一份. w+ f& a( ~5 |; n) @
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8 _: s# r" ^8 d' h/ i/ B/ f日本豚腩柚子味噌燒 ) S) T& @! e, r% q
' Q& \! w1 a" @6 D) m- Q公仔箱論壇一上桌先被其清新的賣相吸引了，鹿兒島出產的豚腩燒過後不油，濃濃的醬香中混着柚子香，原來是以柚子皮、柚子酒及味噌醃過才燒，怪不得十分惹味。$140一份8 V. E( E% D" K3 b$ H8 K& g- n
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+ a2 @9 X7 G% l U# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後登場的甜品，賣相可愛，入口原來是香蕉餡，明明很飽也讓人忍不住清碟了。& E" R) i. @( \1 X. ]2 \; ]
6 k. H1 v: H2 Y2 s0 y% s俺の割烹
. f; u& z& s3 B5.39.217.77:8898地點：中環德己立街加州大廈
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發表於 2015-8-7 05:22 AM
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