7 r Y1 \+ ~* E' |' T9 a6 m賀茂茄子配蟹肉海膽汁公仔箱論壇* e8 B# S; L. N* K# `: @ e2 y0 J4 d) v" P
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廚師特別選來京都夏季蔬菜的代表賀茂茄子來製作的原個茄子盅，圓圓茄子打開蓋，內層原來是茄子肉、松葉蟹肉、海膽汁及鮮腐竹的餡料，連同炸過的茄子身同吃，清甜又鮮美。$180一份0 N r3 Y9 u' h0 M4 V. I" C P; F$ o
! G# U& c$ W5 ~1 S/ l6 ]6 r3 C5.39.217.77:8898一向喜歡日本料理的精緻感，不論是傳統還是新式現代料理也難得保持這種風格，試過了日本來港的「俺の割烹」全新夏季新菜式，也就更喜歡這種新舊共融的風格。試食會先上來一大盤時令刺身是基本動作，教我驚喜的倒是那個鹽焼魚鮫，簡單的魚鮫就伴著蘿蔔茸上桌，跟其他菜式比起來算樸素了，挾起來一試才發覺原來我差點走了眼呢，油甘魚本身油脂較重，燒過的魚鮫走了肥油多了甘香而且肉質結實，如果在場沒有其他人，我想我一人獨食也不覺膩！ G# X5 Y3 O* K$ k2 v5 _
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# {* Q, ~& d6 e `8 g2 C- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由日本空運到港的油甘魚魚鮫只以海鹽提味去燒熟，簡單卻非常鮮美。$180一份5.39.217.77:88981 H) e' t1 s/ o" {% x3 \
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日本豚腩柚子味噌燒 4 J4 ^2 b0 Y$ N
: P, L% \; g- T$ u5.39.217.77:8898一上桌先被其清新的賣相吸引了，鹿兒島出產的豚腩燒過後不油，濃濃的醬香中混着柚子香，原來是以柚子皮、柚子酒及味噌醃過才燒，怪不得十分惹味。$140一份, r( p6 I H6 [3 z' k
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最後登場的甜品，賣相可愛，入口原來是香蕉餡，明明很飽也讓人忍不住清碟了。
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% ]! W- w% q& t4 ^5.39.217.77:8898俺の割烹
" X' A$ k) ~* s! Utvb now,tvbnow,bttvb地點：中環德己立街加州大廈5.39.217.77:88982 u' L; E9 W8 z
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發表於 2015-8-7 05:22 AM
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