; N+ |9 E- M4 V- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 _( w* c7 [+ b/ d8 _' W( q3 k. r5.39.217.77:8898傾斜鐵板能卸走油份，可讓烤肉變得較為清爽，底下的泡菜也加倍滋味。
+ V1 \% t6 C$ U a& r# m4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898: h5 [ O3 O- d4 ^
熨斗，老媽子專用神兵之一。沒想到，居然還可用來韓烤！旺角新開的餐廳Mr. Iron，特意從韓國訂製神奇熨斗、購入走油鐵板，再加大力gas爐，為已經開到周街都係的韓烤，帶來一些新鮮感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B% A; `( r( X6 f
公仔箱論壇* U/ s* g9 j P9 s" `! R0 Q( K
裝修上，Mr. Iron跟一般韓烤店差不多，鐵桶座椅、天花吊滿抽氣管，標準的韓式格調。倒是煮食器具與眾不同，古靈精怪，像是電影《國產零零漆》裏的「法寶」。最特別是從韓國買入的「傾斜鐵板」，它由生鐵鑄成、外有塗層，底端設一出口，出口下方放一個小皿。原來這塊鐵板具卸油的妙用，特別適合和牛及五花肉一類多油份的肉類。韓國人習慣把肉放在板的上方，下方則放上一行泡菜，吸走肉的精華，而過多的油份則會沿斜板的出口流入小皿，讓人吃得健康一點。
- t3 b' g' V) r, w# itvb now,tvbnow,bttvb: t# o' S0 \" m4 `7 Q! q- L
能讓鐵板永不倒下，同樣自韓國入手的「靠得住gas爐」絕對居功至偉，因爐面的支撐架帶有齒紋，可以扣緊鐵板底部的弧位。配合這兩件法寶用的，還有「黑面熨斗」。話說，從前的韓國烤肉店都備有一個熨斗，壓在肉上，可令受熱更加均勻，而且一些容易捲起的食物如魷魚及豬皮等，更可確保其熟透。然而，後來店家為了方便，多把食物剪細來燒，令熨斗日漸鮮見。Mr. Iron卻請韓國的老工匠用熟鐵打造了一批熨斗，每個重1.05kg，用來壓在兩至三厘米厚的肉上，正好可以逼出過多油份，又不會擠走肉汁。
5 |! X3 i, b4 K7 l/ @- S3 P/ D- Z4 r$ A9 d: m1 _7 x
 " f) l. \" Z+ k1 Z) d$ ^. L- K& I
1.Gas爐是從韓國訂製，火力比平常的猛，支撐架亦可扣緊鐵板。
4 A3 ~' |9 Y3 d( w! m, r; S( c0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! V1 Q& `) @# v& t: C ]/ t# F5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88987 i/ t. j( _3 R
2.傾斜鐵板能夠卸走多餘油份，已在韓國流行了一段日子，香港卻較少見。
4 P( b; H! s. Z3 V
3 P- \0 q# O: t/ Xtvb now,tvbnow,bttvb
3 {; ^1 B0 a1 L N8 L0 }5 q9 @* B3.熨斗其實不是真的熨斗，反像紙鎮般把肉壓平、逼走油脂。 ( y: E4 p( L$ d9 g
* a1 B; M; @$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外脆內juicy 寒天溝冷麵
0 z$ U3 o6 G' [; I4 d) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「硬件」聽來很管用，吃的「軟件」也不能馬虎，牛肉主要是澳洲和牛、美國prime及美國安格斯牛；豬肉來自西班牙及葡萄牙；大腸和豬皮則來自韓國，以每碟平均$100來說，性價比算是不俗。即席試試鐵板烤肉跟網烤有何不同。最明顯是火力更易控制，不會有搶火或容易烤焦的問題，輕鬆做到外脆內juicy，而且多餘油份都被卸走，吃起來居然還有一點清爽感！泡菜吸了些少油脂顯得更為香口，又因熱食的緣故而不會太辣。唯一缺點是不及網烤來得香。tvb now,tvbnow,bttvb6 z1 B% K) p- p" @
; X2 J/ `4 Z0 y8 Utvb now,tvbnow,bttvb除了鐵板有新鮮感，Mr. Iron還有很多新奇韓食，例如大園手攪飯是一道冷飯，客人要用手把材料拌勻揑成球放在雪糕筒上吃；寒冰水冷麵內則有一條鮮果雪條，原來是牛骨湯味寒天，一來可以保持冷麵凍冰冰，二來可以當麵後甜品。單是貪新鮮，也值得來試試。4 G, ~4 ~" W; S" r
5.39.217.77:88983 _ K. M6 x* n
8 h! I) R0 N. V! `2 I牛肋骨 兩件200
6 A ^9 g. ?% s' ztvb now,tvbnow,bttvb用美國prime牛肉，肉質軟腍、肉味夠濃。
; Z7 M- M( W' `; Q) P7 @' m公仔箱論壇
# W% N% x+ j. H5 |' ~: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 \% _/ F: b3 C* ~7 l+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厚切五花肉 $105# }+ O5 K6 n5 m! @7 u% ~9 j& C
五花肉肥瘦相間，以鐵板烤得皮脆肉軟。5.39.217.77:8898( @0 \! W5 k- ]. J# r
* _. c6 j8 c4 {2 q: [' F1 Q$ [
 & R( v. k% u; Z
豬皮 $75公仔箱論壇% T/ Q4 R# j6 `6 A
來自韓國，入口彈牙，帶點煙韌好嚼頭。
+ f& p1 C" X" U0 ^: f0 ?! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ @& f: T; ~5 e, V9 }公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb. a: e: B( B* y! Y$ y) f7 V7 ?0 {
寒冰水冷麵 $88
+ R0 }) \ h8 i9 k+ U3 g最特別是那條水果寒天，入口是帶鹹的牛骨湯味，初試奇怪再試新奇。tvb now,tvbnow,bttvb6 u- s# d! s6 {0 p+ [, W
5.39.217.77:8898, ^3 @* ]" ?& v; B
; V2 ~2 k8 h6 w7 k' Q) \# C公仔箱論壇大園手攪飯 $68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y1 U: m& _' g- x9 E
店方會提供手套，讓客人徒手把蟹子、沙律醬及吞拿魚等材料拌勻，放在雪糕筒上吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s) s7 H8 T$ @9 p
! `. x4 j" E/ ]- B# |tvb now,tvbnow,bttvb5 \( b( G, F. ^
Mr. Iron5.39.217.77:8898& Y2 |, |# D8 q, H7 i! }
旺角洗衣街 |
發表於 2015-8-6 07:01 AM
| 