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室內最突出的設計，是四個以竹編織成的蓮花形座籃。 tvb now,tvbnow,bttvb7 ^- R4 ~6 c3 D* h) a- ]# ]
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最近多個飲食集團紛紛進駐淺水灣商場The Pulse，最新一間是峇里餐廳TRi，充滿大自然的峇里Resort設計，與窗外的海灘景色融為一體，心情猶如度假中的放鬆感覺。5.39.217.77:8898% I7 I- q" t6 i: o2 F, ~( P
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佔地5,000呎的餐廳分為三個區域，玄機正在TRi名字內。名字概念來自峇里傳統哲學「三界和諧」（Tri Hita Karana），強調人與人、人與自然及人與神之間的關係，若三種關係都能和諧，人生便達至幸福快樂。
1 b* Z7 `7 R& B6 h9 E+ ^% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( C+ e* Y5 J, T$ p0 I9 M7 B7 \# ?2 x( I7 U公仔箱論壇靈魂廚師相得益彰
( M0 r3 v1 Y, i' ~- G整間店大量起用原始建材，紅磚、竹子、石頭、古木等，當中一張長達14.5米的原木餐桌已達百年，餐廳刻意把頭尾兩端的原木洞保留，保存其天然的原始風味。靠窗一邊是流水河塘式設計，上面設置了四個以竹編織成的蓮花形座籃，配合流水淙淙，舒服得很。5.39.217.77:8898% I+ u, J# |/ J5 Q0 X
: O4 F7 W5 T) |1 @& ^4 w, {公仔箱論壇餐廳兩位負責廚師，把現代與傳統的峇里菜烹調得同具和諧感。行政總廚Conor Beach，曾於巴黎米芝蓮二星餐廳Apicius等任職，來港後於Bibo擔任主廚。另一位Iwayan Mustika則是土生土長的峇里人，曾任職馬爾代夫的四季酒店，擅長將峇里菜以現代化的烹調方式重新呈現在餐桌之上。「峇里菜的味道十分豐富，皆因所用的香料繁多，但極講究香料之間的平衡比重，否則只會得吃到過濃或太辣的味道，失去了味道層次，這正是我們所說的和諧了。」Conor說。& J+ Z) s- E% f/ U
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6 k( q8 X1 U+ C9 b& J5.39.217.77:8898地址：淺水灣海灘道The Pulse
0 X; Q* A" g: p: G" c$ Mtvb now,tvbnow,bttvb平均消費：約$350
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O; W) V% s) K8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 U. L' n9 ^! D4 h, m! D( V3 a( H8 k! d脆皮油鴨件（$180）：帶點法式油鴨髀做法，配芒果酸辣醬，非常脆口惹味。公仔箱論壇/ |8 z8 Q4 {- J' l
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& k. o# h, K: J9 _$ I0 ]烤安格斯牛肉配青椒森巴醬（$320）：牛肉以香料水慢煮後鋪上咖啡粒，吃來帶點甜味。 . Z) H) M- R9 Y1 e+ q2 H4 ]
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- x5 p3 W' _* ~. S! @5.39.217.77:8898香煎星斑斑柳（$320）除了星斑柳外，還有帶子和魷魚配料。
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% ~0 F* s9 S7 \' q7 [0 |5.39.217.77:8898（左起）行政總廚Conor Beach及Iwayan Mustika。
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發表於 2015-8-6 05:07 AM
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