0 [/ S7 V2 k' c; Z; K5 H2 d公仔箱論壇室內最突出的設計，是四個以竹編織成的蓮花形座籃。 ) _$ u* F/ G9 T& A9 p
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最近多個飲食集團紛紛進駐淺水灣商場The Pulse，最新一間是峇里餐廳TRi，充滿大自然的峇里Resort設計，與窗外的海灘景色融為一體，心情猶如度假中的放鬆感覺。
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& D! X5 Y+ R: }/ k5 X7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佔地5,000呎的餐廳分為三個區域，玄機正在TRi名字內。名字概念來自峇里傳統哲學「三界和諧」（Tri Hita Karana），強調人與人、人與自然及人與神之間的關係，若三種關係都能和諧，人生便達至幸福快樂。
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6 b% y+ Z8 r& e" Y) {6 c5 K" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靈魂廚師相得益彰
' J( e* E3 y" `, K1 u; H+ l整間店大量起用原始建材，紅磚、竹子、石頭、古木等，當中一張長達14.5米的原木餐桌已達百年，餐廳刻意把頭尾兩端的原木洞保留，保存其天然的原始風味。靠窗一邊是流水河塘式設計，上面設置了四個以竹編織成的蓮花形座籃，配合流水淙淙，舒服得很。# F l$ Z2 `$ o% M. W6 F# _
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餐廳兩位負責廚師，把現代與傳統的峇里菜烹調得同具和諧感。行政總廚Conor Beach，曾於巴黎米芝蓮二星餐廳Apicius等任職，來港後於Bibo擔任主廚。另一位Iwayan Mustika則是土生土長的峇里人，曾任職馬爾代夫的四季酒店，擅長將峇里菜以現代化的烹調方式重新呈現在餐桌之上。「峇里菜的味道十分豐富，皆因所用的香料繁多，但極講究香料之間的平衡比重，否則只會得吃到過濃或太辣的味道，失去了味道層次，這正是我們所說的和諧了。」Conor說。7 M' ?7 w% a" z
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; d7 s) g; h: f% Z2 F1 C- l( }$ F地址：淺水灣海灘道The Pulse
. Q6 j- ^# B8 G公仔箱論壇平均消費：約$350
. o9 D7 l6 y9 t* ~: Q% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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脆皮油鴨件（$180）：帶點法式油鴨髀做法，配芒果酸辣醬，非常脆口惹味。tvb now,tvbnow,bttvb/ e+ s' U7 N3 t- Q" X
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. J! l7 U/ s( T6 C; d. _5 g5.39.217.77:8898烤安格斯牛肉配青椒森巴醬（$320）：牛肉以香料水慢煮後鋪上咖啡粒，吃來帶點甜味。 tvb now,tvbnow,bttvb' i$ T$ o( Z4 c) @( v, o6 I; Q
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香煎星斑斑柳（$320）除了星斑柳外，還有帶子和魷魚配料。% l2 Y5 b& r* Q7 p7 J
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（左起）行政總廚Conor Beach及Iwayan Mustika。
6 {( r1 i5 V) q; q* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898 O% ^) B4 ]. a3 u" ~/ j) C
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發表於 2015-8-6 05:07 AM
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