9 v; r% m( \3 d; B2 f公仔箱論壇室內最突出的設計，是四個以竹編織成的蓮花形座籃。 / d L4 h6 m; u) p$ L
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3 z. |, X* ]8 [7 e1 h公仔箱論壇最近多個飲食集團紛紛進駐淺水灣商場The Pulse，最新一間是峇里餐廳TRi，充滿大自然的峇里Resort設計，與窗外的海灘景色融為一體，心情猶如度假中的放鬆感覺。* Q% P% P) K$ \* E' D' S2 K" w
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佔地5,000呎的餐廳分為三個區域，玄機正在TRi名字內。名字概念來自峇里傳統哲學「三界和諧」（Tri Hita Karana），強調人與人、人與自然及人與神之間的關係，若三種關係都能和諧，人生便達至幸福快樂。
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: V3 ?& y' G( K+ v+ b- T9 f靈魂廚師相得益彰
& t0 F9 A9 }! K# B/ O& c整間店大量起用原始建材，紅磚、竹子、石頭、古木等，當中一張長達14.5米的原木餐桌已達百年，餐廳刻意把頭尾兩端的原木洞保留，保存其天然的原始風味。靠窗一邊是流水河塘式設計，上面設置了四個以竹編織成的蓮花形座籃，配合流水淙淙，舒服得很。
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" f) ^ b4 |4 _' u公仔箱論壇餐廳兩位負責廚師，把現代與傳統的峇里菜烹調得同具和諧感。行政總廚Conor Beach，曾於巴黎米芝蓮二星餐廳Apicius等任職，來港後於Bibo擔任主廚。另一位Iwayan Mustika則是土生土長的峇里人，曾任職馬爾代夫的四季酒店，擅長將峇里菜以現代化的烹調方式重新呈現在餐桌之上。「峇里菜的味道十分豐富，皆因所用的香料繁多，但極講究香料之間的平衡比重，否則只會得吃到過濃或太辣的味道，失去了味道層次，這正是我們所說的和諧了。」Conor說。
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2 ]" A7 _' p9 R! k" |! E- i5.39.217.77:8898地址：淺水灣海灘道The Pulse公仔箱論壇+ o: S5 n7 d) K0 g: Z; s. ~" i5 N9 T9 W
平均消費：約$350公仔箱論壇1 j* g2 W3 e2 W3 e9 v
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脆皮油鴨件（$180）：帶點法式油鴨髀做法，配芒果酸辣醬，非常脆口惹味。5.39.217.77:8898, e9 `, N* a2 N3 c+ u- s1 M& H0 z
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2 j/ N& J+ W4 ?* z* X8 \烤安格斯牛肉配青椒森巴醬（$320）：牛肉以香料水慢煮後鋪上咖啡粒，吃來帶點甜味。
& V1 i+ j' H' {9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ U6 N1 E" f8 C4 s! s1 ^
: k' Y, ^5 Y4 y3 L, ]* B/ {9 T6 c; ^, vtvb now,tvbnow,bttvb香煎星斑斑柳（$320）除了星斑柳外，還有帶子和魷魚配料。
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8 d0 i9 u- ?" Q1 k6 N. ~5.39.217.77:8898（左起）行政總廚Conor Beach及Iwayan Mustika。 ( |6 t9 l8 u0 W
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發表於 2015-8-6 05:07 AM
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