9 x4 @) M" i1 x: j7 ~) a+ I L5.39.217.77:8898室內最突出的設計，是四個以竹編織成的蓮花形座籃。
/ W4 x9 G$ h) W# M1 U: }
, c- p8 P& @/ Z& L( t公仔箱論壇
$ r [) D" T% x0 ?! G# M1 s, l+ x最近多個飲食集團紛紛進駐淺水灣商場The Pulse，最新一間是峇里餐廳TRi，充滿大自然的峇里Resort設計，與窗外的海灘景色融為一體，心情猶如度假中的放鬆感覺。
$ t! p5 n, T5 I# _# G1 E5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb3 Z& ?4 P1 }+ L( M0 u/ M" R) [2 i
佔地5,000呎的餐廳分為三個區域，玄機正在TRi名字內。名字概念來自峇里傳統哲學「三界和諧」（Tri Hita Karana），強調人與人、人與自然及人與神之間的關係，若三種關係都能和諧，人生便達至幸福快樂。
6 o6 I M0 D3 I: ]2 ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, R$ Q# }6 u! |! s( C, V
靈魂廚師相得益彰
. ]6 s! k* ?! d8 u7 D* N2 ^整間店大量起用原始建材，紅磚、竹子、石頭、古木等，當中一張長達14.5米的原木餐桌已達百年，餐廳刻意把頭尾兩端的原木洞保留，保存其天然的原始風味。靠窗一邊是流水河塘式設計，上面設置了四個以竹編織成的蓮花形座籃，配合流水淙淙，舒服得很。公仔箱論壇& C4 R$ z" Z; m/ L3 D' A6 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M+ T8 G3 t1 `4 ~% S0 d
餐廳兩位負責廚師，把現代與傳統的峇里菜烹調得同具和諧感。行政總廚Conor Beach，曾於巴黎米芝蓮二星餐廳Apicius等任職，來港後於Bibo擔任主廚。另一位Iwayan Mustika則是土生土長的峇里人，曾任職馬爾代夫的四季酒店，擅長將峇里菜以現代化的烹調方式重新呈現在餐桌之上。「峇里菜的味道十分豐富，皆因所用的香料繁多，但極講究香料之間的平衡比重，否則只會得吃到過濃或太辣的味道，失去了味道層次，這正是我們所說的和諧了。」Conor說。5.39.217.77:8898- A I# T( o9 B, W1 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X& T1 v9 Q6 e% \. b
TRi
/ I* s* Q+ O) [" b6 f- ltvb now,tvbnow,bttvb地址：淺水灣海灘道The Pulse5.39.217.77:8898! S, s2 }8 k& K$ H5 M
平均消費：約$350
1 R4 r2 r2 H7 g1 i- d KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 n' A3 V/ ?+ t3 w0 v/ O6 O: f; n
" B/ G# L E- _' @* J2 ]; Gtvb now,tvbnow,bttvb脆皮油鴨件（$180）：帶點法式油鴨髀做法，配芒果酸辣醬，非常脆口惹味。% X% m# S2 u2 |2 g9 P! f) q# y
8 x# ?- ?$ v! W$ c3 D7 U. t& \公仔箱論壇
/ R" w& D" `( B; {' Y3 e% N# ctvb now,tvbnow,bttvb烤安格斯牛肉配青椒森巴醬（$320）：牛肉以香料水慢煮後鋪上咖啡粒，吃來帶點甜味。
2 S1 B e/ e8 b: _( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb r; }8 {& {. x; ]. Q6 v
 公仔箱論壇( }1 e5 Q, u/ T& ~* d' T& n
香煎星斑斑柳（$320）除了星斑柳外，還有帶子和魷魚配料。tvb now,tvbnow,bttvb- `5 ]' Y/ i7 O. @8 V
4 ]) {# S! ~+ L9 A
7 W) `! r7 P% o; Y" B$ U6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（左起）行政總廚Conor Beach及Iwayan Mustika。 5.39.217.77:88989 Z4 [, F2 p% o0 D5 b# J7 l# Z
2 `2 q+ j: s- C- u5 A. ]: A2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-8-6 05:07 AM
| 