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材料(二人分量)：公仔箱論壇! O7 S3 W+ |/ ^' j
上海拉麵300克、瘦肉160克、白菜苗(或椰菜)200克
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瘦肉調味料：
7 j9 t: \! j3 v- Y) t& u5.39.217.77:8898生抽1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉1茶匙、麻油1/2茶匙公仔箱論壇, J/ a4 v. P0 c6 Z9 Q. S
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# @- R4 d; a3 W+ I" K公仔箱論壇麵調味料：公仔箱論壇# D( p7 [$ x* h5 [* V b
生抽3/4湯匙、老抽1.5湯匙、糖1/2茶匙、熟油1湯匙$ H) b: `+ N" u) \- j6 p7 s* ]6 |
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; e% b& V: } ]3 C# {公仔箱論壇做法:公仔箱論壇" f2 a( U( w2 ~% i @0 N" K
1. 瘦肉洗淨吸乾水分，切絲後調味；白菜苗洗淨切粗絲待用。: j8 h) Q+ O( F) \5 h! z$ f
! Z$ e& d( [2 Q7 X9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起過冷河後瀝乾水分，拌入調味料。
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3. 燒熱2湯匙油，瘦肉炒至轉色，加入白菜絲及3湯匙水再炒，待白菜軟身(連汁)盛起。: P: I; Z2 e0 O
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( M9 h1 u! i" v: c& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱鑊放入麵，加菜汁炒麵至熱，再加入已煮好的肉絲及白菜炒勻即成。
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備註：若用乾麵條的話只需200克，放入沸水煮約5分鐘後撈起，切勿過久，以免失去口感。由於麵已加調味及油撈過，煮麵只需下菜汁，不必再加食油炒。若用豆腐乾或素肉絲取代肉絲，則適合素食者。
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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