[中式食譜] 上海炒麵

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+ O/ w8 L( m: Z6 f2 Otvb now,tvbnow,bttvb材料(二人分量)：
+ H& {: ^# x  {6 t$ u5.39.217.77:8898上海拉麵300克、瘦肉160克、白菜苗(或椰菜)200克
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( R4 T# H& U# _& R瘦肉調味料：
& h* F6 k3 V2 X0 ?tvb now,tvbnow,bttvb生抽1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉1茶匙、麻油1/2茶匙: Q3 a9 G; S3 Q% T7 m! s
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1 S4 s# K8 i: d, itvb now,tvbnow,bttvb麵調味料：
% g) M) N+ N8 U, K公仔箱論壇生抽3/4湯匙、老抽1.5湯匙、糖1/2茶匙、熟油1湯匙
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6 d! `4 z. o& F5.39.217.77:8898做法:
% @( b4 Z: Q( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 瘦肉洗淨吸乾水分，切絲後調味；白菜苗洗淨切粗絲待用。tvb now,tvbnow,bttvb+ I1 f2 ~. x7 \0 f* N

7 e0 _8 L8 O/ i. g0 s/ c7 E2. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起過冷河後瀝乾水分，拌入調味料。
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* |) S/ W9 w3 D% H# d4 O7 I- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱2湯匙油，瘦肉炒至轉色，加入白菜絲及3湯匙水再炒，待白菜軟身(連汁)盛起。
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4. 燒熱鑊放入麵，加菜汁炒麵至熱，再加入已煮好的肉絲及白菜炒勻即成。
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備註：若用乾麵條的話只需200克，放入沸水煮約5分鐘後撈起，切勿過久，以免失去口感。由於麵已加調味及油撈過，煮麵只需下菜汁，不必再加食油炒。若用豆腐乾或素肉絲取代肉絲，則適合素食者。tvb now,tvbnow,bttvb2 M( z( I) l% {2 @2 w# H+ f

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