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材料(二人分量)：
& h( S; o5 ` m公仔箱論壇上海拉麵300克、瘦肉160克、白菜苗(或椰菜)200克tvb now,tvbnow,bttvb) c# i; U8 a b! \: Y% P
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1 Q8 \, Y+ v) a2 {7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瘦肉調味料：
. A% K4 \- C1 L" g! ^0 ?- Z5.39.217.77:8898生抽1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉1茶匙、麻油1/2茶匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a2 L3 X( W* R3 U9 `
麵調味料：
7 u9 c3 ?, C6 R: @9 ~4 g5 a6 utvb now,tvbnow,bttvb生抽3/4湯匙、老抽1.5湯匙、糖1/2茶匙、熟油1湯匙公仔箱論壇* J& d$ z2 X, K/ n% ?9 f( U/ G* J5 J
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: ~+ x f9 z4 C5.39.217.77:8898做法:
% K+ j# a+ [1 j+ Q2 ?( Z3 ^; M公仔箱論壇1. 瘦肉洗淨吸乾水分，切絲後調味；白菜苗洗淨切粗絲待用。
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2. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起過冷河後瀝乾水分，拌入調味料。
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" I1 w4 Z3 B7 _4 q3 s. o# e3. 燒熱2湯匙油，瘦肉炒至轉色，加入白菜絲及3湯匙水再炒，待白菜軟身(連汁)盛起。
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1 m p' A0 F& U" n4 J p6 O4. 燒熱鑊放入麵，加菜汁炒麵至熱，再加入已煮好的肉絲及白菜炒勻即成。
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備註：若用乾麵條的話只需200克，放入沸水煮約5分鐘後撈起，切勿過久，以免失去口感。由於麵已加調味及油撈過，煮麵只需下菜汁，不必再加食油炒。若用豆腐乾或素肉絲取代肉絲，則適合素食者。
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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