, w/ N* ]" S- S5.39.217.77:8898材料(二人分量)：
' V# d: M' _5 x) A& ?! j" h4 C公仔箱論壇上海拉麵300克、瘦肉160克、白菜苗(或椰菜)200克9 `; B: X1 l1 D# i( x5 ~
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瘦肉調味料：
; z) v8 w$ G; O/ \* i9 q3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉1茶匙、麻油1/2茶匙5.39.217.77:8898& T7 Q9 ]& V9 O! z, M" n) F+ }
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麵調味料：5.39.217.77:8898: }+ L/ R7 B u# V( g! B3 q, z
生抽3/4湯匙、老抽1.5湯匙、糖1/2茶匙、熟油1湯匙
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做法:
8 |/ v4 N0 ^$ B/ @1. 瘦肉洗淨吸乾水分，切絲後調味；白菜苗洗淨切粗絲待用。
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2. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起過冷河後瀝乾水分，拌入調味料。
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3. 燒熱2湯匙油，瘦肉炒至轉色，加入白菜絲及3湯匙水再炒，待白菜軟身(連汁)盛起。
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4. 燒熱鑊放入麵，加菜汁炒麵至熱，再加入已煮好的肉絲及白菜炒勻即成。5.39.217.77:88986 n% ^" a( B' Q1 i$ e6 x% h
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& k) N$ p* E9 d3 R9 K備註：若用乾麵條的話只需200克，放入沸水煮約5分鐘後撈起，切勿過久，以免失去口感。由於麵已加調味及油撈過，煮麵只需下菜汁，不必再加食油炒。若用豆腐乾或素肉絲取代肉絲，則適合素食者。公仔箱論壇) ~& J w. O& O- }" i
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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