[中式食譜] 三味生筋球

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* ]% m% e) n  N/ A3 R" Y0 d材料：
, W9 F, w" j+ P6 S5 Y, q* y生筋球200克(約48個)+ j- Y. L: ]/ @6 [7 @4 ?

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調味A：
7 Z7 R  c) V. O蠔油2湯匙、麻油1茶匙、五香粉1/8茶匙、水3湯匙
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調味B：公仔箱論壇3 V2 o# O  j3 s* o
咖喱醬1湯匙、蠔油1茶匙、水3湯匙
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! P' G: B  j, O" K3 c) ^調味C：% c; M  ?6 g8 P5 D' m! e; F
山渣餅14克(搗碎)、冰糖15克、茄汁2至3湯匙、白醋2茶匙、鹽1/4茶匙、水3湯匙
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/ S& ~- W3 D$ c  D. N, i做法:, Y) X$ ^) u( f9 U/ e/ g$ o; V+ g
1.各調味料分別拌勻，備用。
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2.生筋球放入一鍋沸水內燙軟，快手取出，過冷河。
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3.逐件攤平，隔去水分，再分為三份。
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4.用少許油起鑊，轉慢火，下調味A及一份生筋球，煮約2至3分鐘，至生筋球軟身汁收，盛起。
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- L- c; w3 w% B5.加入調味B及一份生筋球，煮約2至3分鐘，至生筋球軟身汁收，盛起。
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6.洗淨鑊，用少許油起鑊，下調味C及餘下生筋球兜炒，煮至生筋球軟身汁收，即成。* {1 p% r0 G# |( W

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