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材料(2人分量)：
( G7 N& \6 ?9 Q# ^4 I9 V! ]梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量
3 V; b& t. f2 g: u2 o6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇7 P! S. w i; ?8 t' R- p
$ a+ [5 ]% C7 Ftvb now,tvbnow,bttvb做法:, O& I; G) x% O7 B1 u9 [
1.將魚洗淨，隔去水份備用。
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2.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。
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0 G! ]1 F* r( W# O. V) }0 e3.加入魚煎香至金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S% H7 X5 L2 m E/ |6 w
+ @- r$ T0 a9 T% K7 c) a% p: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。/ d: x7 K- N) Y# U ]! c7 k; i
, H" r7 N. K1 Q$ X, X) {1 T5.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。
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0 ] X; u' w$ d1 `8 ]/ z9 l) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。
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5 n0 K8 w7 n% }/ ?1 C3 _5.39.217.77:88987.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。公仔箱論壇3 G- L0 Q+ J- W& x2 a1 Y
# [2 v s4 D7 a8 E* R0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。
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魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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