# H& z( Z1 h0 @5 L' b* |0 n材料(2人分量)：
7 a3 N. F+ x( a) N6 F6 y梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量
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做法:- y/ u3 j' k/ P3 E$ s r! Q
1.將魚洗淨，隔去水份備用。
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! I: b) r# a9 I" F: D$ D) i6 a' v5.39.217.77:88982.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。
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) C1 j; ?& V6 p6 m5 mtvb now,tvbnow,bttvb3.加入魚煎香至金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @5 i& \/ b ~6 T d2 T. {5 X& S( o
' R) ~% ^* j. J! j0 Ftvb now,tvbnow,bttvb4.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。( u; X4 U" ~' j# I+ s# A; r, U' n, X
+ {8 y$ N; W3 K" v1 ^6 Q5.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。
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6 T( y* T; f* y- D. a* G2 r: [3 o6.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。tvb now,tvbnow,bttvb( R4 Y3 b) L H- C. k
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7.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。
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8.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。公仔箱論壇8 z; s) U6 P5 @
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魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W5 M7 P1 y; p8 X* y
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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