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材料(2人分量)：# J: ^$ m5 F2 H7 ^% I8 d
梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量
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做法:
' ~# |: |* L4 q$ U5.39.217.77:88981.將魚洗淨，隔去水份備用。: U0 X D3 K6 P
+ V7 ^' P% l( j1 I9 [2.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。
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3.加入魚煎香至金黃。5.39.217.77:8898; ^9 d r* X" X9 f+ }
$ z5 S" R) M# m" I公仔箱論壇4.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。
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: e j2 D( D$ \- ?) W }" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。
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6.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。
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$ F; p2 O+ S; }- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。
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( `& ?& l/ ?' u4 Y C* }8.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb* L3 \! k3 Q' M' J
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1 {! z3 s3 F1 N. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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