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材料(2人分量)：
6 W, }2 ]+ H7 O. L) ?: Atvb now,tvbnow,bttvb梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量1 x9 ^. x9 [ ~( q% m
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做法:
( g) A3 { U! r9 Y( ^' D( H1.將魚洗淨，隔去水份備用。2 a- E( K& i- S7 ]9 _- q; O3 Y" W! e8 b
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2.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。
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3.加入魚煎香至金黃。
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4.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P" C6 X, \& m9 B% H, o* p
" H! L* v0 K3 a, t# A5.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。. T3 y$ N$ @# Z
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) N. q: k1 q, Y5 G# C& F6.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。
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7.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R% d$ _6 d' d. m! {( {" J6 Q# o P
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8.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。
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魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。tvb now,tvbnow,bttvb) ^1 U; t# i; S6 z
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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