[中式食譜] 蜜汁黑蒜香煎太子貝

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb( S$ Y" B1 ]) a2 p3 z
太子貝350克（煮熟，抹乾）、黑蒜25克、罐頭菠蘿40克（切蓉）、乾蔥25克、茄汁2湯匙、蜜糖1湯匙、魚露2茶匙、白酒1湯匙、清水1/4量杯、刁草15克、牛油1茶匙
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調味醃料： 5.39.217.77:88987 f- A( y- U1 Q1 c# H/ m
生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許6 g0 Y- O0 B( _3 Z+ k  S, W
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3 M% g2 \0 \! X2 A公仔箱論壇做法:     # T5 u6 ^) _! Z' q
1.太子貝與醃料拌勻備用。: B9 G2 @9 u# \9 t
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2.乾蔥以1茶匙牛油慢火煎香，加入罐頭菠蘿略煮。
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3.下茄汁、蜜糖、魚露、白酒及清水，慢火煮成濃汁，加入黑蒜煮片刻成醬汁。  i1 h4 \4 j/ N
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4.太子貝拍上一些生粉，下鑊煎香表面後置碟，淋上醬汁，撒下刁草即成。/ p! ?( j9 V7 u  j