材料：
_6 k. T' X& x% Y0 a8 E薯仔 2個$ K) C7 R9 Q. N5 M
洋蔥 1/4個
+ X- w6 T' n, E) ]/ P& S* W3 A. |- }' Q( Vtvb now,tvbnow,bttvb煙肉 3片
, F0 z& B- [. ~! h蛋 4隻/ ^4 L& Q$ }% O$ j4 m3 c$ O
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薯仔調味料：
, Q( q. |* t' Y公仔箱論壇鹽 半茶匙 5.39.217.77:88988 C' J$ E1 `+ y$ a% q) O9 E
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; ~* v, i) V* }* ]) L公仔箱論壇蛋液調味料：
5 |0 K+ E9 T( d; @/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 半茶匙
+ n: t. ? t- |6 D w, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 1茶匙
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工具：
- x' J; B+ t4 _8 @# }$ u鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）
W6 i9 Y4 \( z% w' u4 y/ S. ptvb now,tvbnow,bttvb大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）公仔箱論壇: h, y0 M5 H! n1 A& Q2 C# N4 c
煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）& U- F" L4 e. M* a# C8 ]$ U g
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z6 ^( h. [# f0 C, E' L
1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；3 _0 i4 v& F. u8 A4 w% B0 I/ `2 O
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2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；8 d' K9 W! h ?& A( L" {3 f
5 p; i" g W9 \9 Z7 I1 M5.39.217.77:88983. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；公仔箱論壇7 G/ Z6 n4 d- B2 R
- s; p" s5 `+ z( s- u& Z4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；5.39.217.77:88982 [7 I! e% S o/ L; z
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5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；
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6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T; R- T* ^% v9 F
9 y& q) h; y0 M2 Q公仔箱論壇8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c$ |/ ~- R+ ]- @0 W* b- X
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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