材料：5.39.217.77:8898$ @3 |' p) o. g( a+ z
薯仔 2個tvb now,tvbnow,bttvb$ F6 b2 S: M! [1 P
洋蔥 1/4個
n- Q0 \5 @* P1 w8 f M煙肉 3片
: q1 z! m2 U3 M4 Gtvb now,tvbnow,bttvb蛋 4隻公仔箱論壇 G7 ~& m* Q5 x, ]
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( D4 z3 I, @9 l+ Vtvb now,tvbnow,bttvb薯仔調味料：
8 Z0 h+ t" X- \& J5.39.217.77:8898鹽 半茶匙 5.39.217.77:88982 w2 F2 ~# Q& m q* S4 I+ q" F
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蛋液調味料：
/ _8 k* p: c" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 半茶匙
" z- I6 L6 B0 G2 ~* w生粉 1茶匙
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工具：tvb now,tvbnow,bttvb$ k" d( f% U* C7 e3 y/ F
鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）
4 l% t3 C- e1 U3 i0 ^+ Q$ T公仔箱論壇大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）
$ W/ Y/ }% D: v# c: p+ T+ I9 b5.39.217.77:8898煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）公仔箱論壇( _0 D7 X& [8 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K6 x+ {$ A1 P) ]- {/ B& V; z1 k
( h' t) n8 f/ }% L3 Q+ @3 a. t做法：
: }. o! j0 ^; T- p" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；
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# ^$ A% u! U9 m; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；
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3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；
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- ` D. V) w; j8 R+ a5 Y4 P8 n2 S: Q5.39.217.77:88984. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；
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5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；
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6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K% @+ R6 @9 w: O) G6 K
1 R& W. K \7 w4 r4 r& }8 H6 t8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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