材料：
1 G; ], d/ C$ B4 ^. @) W公仔箱論壇薯仔 2個
9 ]7 F5 I1 z0 ?5 z2 f8 ]0 n公仔箱論壇洋蔥 1/4個! W) j; {& Z0 j) {$ f: e1 p
煙肉 3片
2 H3 F5 w6 Z% l( q公仔箱論壇蛋 4隻, y- `. x! e& ?3 n; R# F* c- ^
( e7 W& {, \3 w6 d- Q _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 `$ N v* ~+ T# a- \! y薯仔調味料：tvb now,tvbnow,bttvb' t3 V; ~/ b+ o1 b2 d4 }
鹽 半茶匙 5.39.217.77:8898; o' C. V1 X3 g
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蛋液調味料：
s6 U, b; \% c公仔箱論壇鹽 半茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _: q G2 \4 V- P2 x+ [
生粉 1茶匙1 f2 f9 d! `/ ?9 ~2 E/ U
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& m7 w6 `, }8 O$ r0 ^8 w, a公仔箱論壇工具：
% ^" k& T! X" Z9 b" Z6 K% J公仔箱論壇鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d( f$ v) {8 s
大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）tvb now,tvbnow,bttvb1 \1 @$ f1 T, v/ P; P
煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）& g! g* Y2 A6 X* u$ M, v0 v e
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! f! w4 ~8 ]! O做法：
7 ~! X2 c- I; X0 \( f) O1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；% K j6 g9 _9 F* w
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2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；公仔箱論壇' t( U6 X, z1 [8 O( I* [6 w% W" n
5 f, @8 r( X1 |! r4 n8 i5.39.217.77:88983. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；
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4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；5.39.217.77:88980 }2 Y0 o8 ^) D; n$ X* F) g$ n
! y+ k0 e, A- C- S; C, J% C5.39.217.77:88985. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；tvb now,tvbnow,bttvb* y6 K0 S$ F3 j" ~' Z6 ?
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6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；
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8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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