材料：
2 }6 i6 J" C; k9 Z4 L$ w薯仔 2個
3 f2 ~& ~1 X7 s( T+ Z! J; q洋蔥 1/4個5.39.217.77:8898; ~4 B& l. m* K( N* X& J0 A* K- L6 i
煙肉 3片
; c8 X/ u; G: d公仔箱論壇蛋 4隻
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薯仔調味料：
6 `( X2 G* S5 @7 ^, ]/ e b' r1 ^5.39.217.77:8898鹽 半茶匙
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蛋液調味料：tvb now,tvbnow,bttvb, r7 }4 x3 P* I4 S+ \8 w
鹽 半茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 q, T! W( l: C3 F5 w5 Y ^8 V
生粉 1茶匙
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) g! ~9 l, n/ m/ e* E4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。工具：
& C' T8 ]9 `/ H Y# L% y' i3 u5.39.217.77:8898鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）
5 S9 L; e- a4 k8 ?tvb now,tvbnow,bttvb大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）
& l) {: d! V4 Q x* L8 @公仔箱論壇煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）
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7 Q. w8 Y4 b/ n) g( R" `" @: c做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 n4 V! c. C% q9 Q: ?8 X4 v
1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；tvb now,tvbnow,bttvb" u! v0 d* V2 A* m
6 W+ z" d' V' f& d: h% F5.39.217.77:88982. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；
) \) X. c6 z8 ]) m. E- g2 @1 i" Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L+ s& R0 r. \: @7 { [: Y
3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；tvb now,tvbnow,bttvb) L+ d1 v1 S4 f
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4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e( G, N0 f! b" N P
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5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；
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9 `' C( U" a( U7 F5 m4 ?: M- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；
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8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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