材料：tvb now,tvbnow,bttvb: Y5 P# S/ H( n, u
薯仔 2個tvb now,tvbnow,bttvb, b& B7 U' k: R4 C
洋蔥 1/4個公仔箱論壇& H( I6 @5 f& Q6 J
煙肉 3片
1 c$ }( O* `2 p7 Z' v% V0 D公仔箱論壇蛋 4隻公仔箱論壇# {9 _7 T* l% I$ V. U
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2 K8 E4 w& \* H% g) m# E% C. g, n5 xtvb now,tvbnow,bttvb薯仔調味料：
4 d7 E. r# O& |9 l/ L5.39.217.77:8898鹽 半茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p! T) b. d$ P3 l A8 P. W9 {
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9 A3 _4 Z; E c% i: k: n! V$ E公仔箱論壇蛋液調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @* \# `1 U$ U9 {3 A* ]4 ~
鹽 半茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q2 p8 s+ e" z$ P6 f2 `- O
生粉 1茶匙
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1 |1 `; q$ A9 c4 Y, H% E公仔箱論壇工具：7 a1 u" e$ K! W1 X
鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）tvb now,tvbnow,bttvb+ `( N. u N2 v( a0 ]5 Z# s
大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L- U$ j" D# P5 J) _ m t7 Q: o4 Y
煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）5.39.217.77:8898) j5 J# r3 ^ b
' e4 N2 \ V7 N4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) W6 _' n( V |! Ytvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇/ L/ ] F+ _9 e
1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；" V5 _# [$ h L4 |5 O" p
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2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；
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4 r1 C/ y* I* X* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；公仔箱論壇- x+ |7 `- w+ y! w. ?, C
0 n" c: C0 ?8 M' ~8 r# j3 ]$ }4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；
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5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；8 |* d1 ~: I" H( j8 |8 @3 v3 d( Z
" s( O5 N# l/ X! ^6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；
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8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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