材料：+ f5 e0 {5 S9 ]
薯仔 2個
9 x7 l& c6 u: K; }; d- J' { g5.39.217.77:8898洋蔥 1/4個
- }4 I6 w- S0 @+ S: `/ Y. ]3 N煙肉 3片公仔箱論壇# d1 r7 i4 d! V- H Q' X
蛋 4隻
' z" H. B+ n7 d1 f5 k* \( X2 h; b# dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 J. A0 o( j% E7 b( }8 }
$ ~; U N" U/ f4 j6 d5 [, stvb now,tvbnow,bttvb薯仔調味料：1 s# F3 z& H9 M
鹽 半茶匙 7 h* c8 o8 N+ u4 \* g' B
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8 A7 Y* q: t t9 {# b5.39.217.77:8898蛋液調味料：tvb now,tvbnow,bttvb; J' y i7 C/ i+ f) v
鹽 半茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P: J. h* D$ V; p
生粉 1茶匙
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9 [' u: }& I0 M: N' b- M公仔箱論壇工具：
& t$ O( \0 ^0 r! a4 V# R" L5.39.217.77:8898鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）公仔箱論壇- M& o8 S- W4 q; o/ d3 V
大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）tvb now,tvbnow,bttvb" Q9 Y) W L# e6 f" n( J" i
煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）
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做法：
+ p8 C8 U4 d; E# I: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；$ p D/ Q4 F8 N0 o1 L$ M! T
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2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；
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3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；
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4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；
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5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；5.39.217.77:8898; O) c% m" p8 J4 T6 h- s! k2 B
: e0 [3 x+ F( _8 @tvb now,tvbnow,bttvb6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；
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2 H: \/ m1 q! E3 p公仔箱論壇8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |: o9 A' V, @& L$ f Y0 Q5 X' ?
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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