材料：/ F) Q# [' E' P! s
薯仔 2個0 X9 e$ F4 N; T! v. H3 c
洋蔥 1/4個公仔箱論壇3 t6 [# [. \! B2 P. P! Z3 z5 B
煙肉 3片5.39.217.77:8898" K" |3 L' F% ~) ?' H3 \
蛋 4隻# O( O6 q8 s! t
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" t- F( M8 K$ i# ftvb now,tvbnow,bttvb薯仔調味料：
+ a6 q, e4 w MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 半茶匙
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# k6 L; ?# h% G; Wtvb now,tvbnow,bttvb蛋液調味料：
9 |+ V9 S. l& h. ^' M' W D/ atvb now,tvbnow,bttvb鹽 半茶匙 5.39.217.77:88983 W4 `( ^- }8 q/ P
生粉 1茶匙
2 s; i2 Q9 ^0 ^/ X+ O, ~* v! I2 y! F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c, }& v) c1 r0 r
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工具：8 _8 I. ^+ Q$ ]4 |/ k
鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）
6 ?, B0 i# v- S$ w4 K5.39.217.77:8898大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）
) A/ L+ q. S- Q/ T公仔箱論壇煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）公仔箱論壇% X8 r( H$ a+ r: X; I4 ^) t
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做法：* L2 E$ _8 r, Y( o: I
1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u9 F8 ?- r/ c) v3 z$ W! m
* t+ }8 z$ i& k* b# h5 r2 Z2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；
) a% \. l+ D9 u/ O# ?! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* j* ^. ?- a( ^; X: @8 ^0 n! i8 n
3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；* L2 ]$ J* s- u6 h, o
+ P( v4 Z3 X6 G3 S* [5.39.217.77:88984. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；
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4 C0 ~. W. t/ K7 k+ n5 S Z; C5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；tvb now,tvbnow,bttvb) J* Z) C9 q M: |7 a X
* ^/ \( q6 T" d3 @: Q f. h: htvb now,tvbnow,bttvb6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [9 T: f" @: R; t: B
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8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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