材料：公仔箱論壇5 A3 p" K' J1 Z x, ~/ o
薯仔 2個
3 `6 O* O( J" ^0 @" Y9 g公仔箱論壇洋蔥 1/4個
/ ^, z( L7 v& n4 T9 ^" g' U公仔箱論壇煙肉 3片
9 g2 ~ M/ O' M4 [5.39.217.77:8898蛋 4隻
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, _, D/ P+ K, O: T/ k) k3 ^% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯仔調味料：- x' p1 i# \% i( B
鹽 半茶匙
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蛋液調味料：
* y4 [% ?' ^/ a6 Q* b鹽 半茶匙
8 Z3 p9 v0 J1 b N' j: X( itvb now,tvbnow,bttvb生粉 1茶匙
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9 M7 H3 \7 k; p3 W& n5 Xtvb now,tvbnow,bttvb工具：. y. B3 b+ ^" F; m- L1 O+ \7 J
鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）2 a2 p% i' w; C4 M @
大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）5.39.217.77:88983 D, h7 p2 @. T' n8 F5 W
煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t, Q4 H" P5 k, _8 l
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做法：
$ o! ]2 l3 H8 x" _8 a. I) _公仔箱論壇1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；5.39.217.77:88982 e8 o5 j) G) O) }) @; P* H
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2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；
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& z/ ^1 V+ j0 m# F- S9 _& X1 ~tvb now,tvbnow,bttvb3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；tvb now,tvbnow,bttvb: d, i* z! G! l0 {4 |5 X
- A% w: B# \# V$ W5 H4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；
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5 {: Z& \/ _8 W6 }5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；
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5 O" s% e" h- m; O7 c$ x$ z6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；
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; I3 J# S# n/ y! f公仔箱論壇8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。公仔箱論壇. O8 I6 E& I) f; D& E* G
5 \, k8 g) U- k! M) [& G3 D公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _! k9 I. t M: i/ C- L+ s o
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7 }1 E/ h3 J" I8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88984 u, m: t, V* X7 n
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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