材料：公仔箱論壇% J0 v$ R& [1 |, O
薯仔 2個0 o/ C5 l; J% [# P8 ^6 I
洋蔥 1/4個tvb now,tvbnow,bttvb: m0 `. N+ x( h6 g( f( }
煙肉 3片5.39.217.77:8898' W* K/ t: E( R8 w0 L! M3 v
蛋 4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x$ d" d6 K2 l1 [
& y9 s( m/ M" }' m. F
- U+ k# {1 l3 ]& A/ Z. X: w5.39.217.77:8898薯仔調味料：
4 a+ q) q9 O+ K% K# @+ a' w5.39.217.77:8898鹽 半茶匙
6 H- ]) b( q& l5 [: j公仔箱論壇公仔箱論壇! B, i/ U# Q* ?- e8 `+ m8 x7 |, k) l
5 z8 ^! m+ `" p0 h, f' J# X, O蛋液調味料：
4 l' t! Z& F1 i, L$ w3 m5.39.217.77:8898鹽 半茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `; |; O2 r) Y$ G' E8 P s
生粉 1茶匙
0 v" [# T5 h0 z& ~ D5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb& B; a" d% ?0 g) {" ~$ `1 U
, _8 M( a: |7 v/ `
工具：" f2 t* V4 y" ` l/ V$ H
鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）
' |5 x% O8 l4 E1 w! E% y& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）
. S& m% ?4 [; o) l# u& htvb now,tvbnow,bttvb煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）
! x5 V0 L6 Q/ X! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u" w$ i) ]1 m2 i) a. {) N% x8 t5 C
公仔箱論壇! r. h, q( K% Q: `5 m: u' b
做法：
2 ]8 g3 w; m3 i1 J8 r% }1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；
# j( Q4 [: j4 I( i' @5.39.217.77:8898
x% t2 |$ O7 x6 T. G公仔箱論壇2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；
5 f) i# D! [3 G6 L6 P2 q
# G7 S$ c4 D) E% T% c3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；5.39.217.77:8898/ N; [, ?! t8 q! `
/ W7 c; [' y5 G9 K0 m% V4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；公仔箱論壇) U1 P+ U; o1 z' r- v
公仔箱論壇4 }- M8 ]9 }3 P+ m( m8 g
5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；- V& N3 n1 ]# y) X
J2 d7 h7 J+ R1 S
6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；/ ? g; i% R) {/ B
( c; X* Y0 e1 v5 x. U! U9 o8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。公仔箱論壇. h3 p8 |" J' l- x
+ i4 O" e$ \- E
 0 a8 O) o/ p5 q& L9 `: `% D- j
tvb now,tvbnow,bttvb. D6 p0 b" `0 X/ A0 V6 b
8 X+ v/ X6 j% H6 T公仔箱論壇
/ F1 d; e3 ^; S3 m" U
! D: W3 ^9 q& J, `- q1 i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% T1 l$ }1 d7 S [% `
% e0 o# a9 P y; o& a; B5.39.217.77:8898
) y. s: R9 e6 C% J/ L- X- x( d tvb now,tvbnow,bttvb1 S' @& J( i1 O2 c
: P% a' Q1 h0 x5 {8 }公仔箱論壇 |
發表於 2015-8-4 01:19 PM
| 