材料：
2 ?% N( `7 c5 V9 |# E* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯仔 2個
$ X2 \/ O! e& `7 w洋蔥 1/4個tvb now,tvbnow,bttvb+ L( S$ k* ]% ~: e( a' I9 }
煙肉 3片
9 N- V3 R: C2 q) M5.39.217.77:8898蛋 4隻5 Q, W2 P; |( z, y) P4 k
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B. @/ Q. |0 H薯仔調味料： O3 F+ K: ^; D. O
鹽 半茶匙
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. k }' {/ f( ctvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb; H( v. K6 P( B1 {2 ~! S- C
蛋液調味料：
6 Y0 W2 h0 {8 L& b+ W( Q2 X鹽 半茶匙
4 o1 ~# F+ G3 u% T3 `+ Ttvb now,tvbnow,bttvb生粉 1茶匙( W8 i! N Q$ _$ {! c8 M. v4 d
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工具：
( Y1 b9 h1 I9 ~( P) y/ a7 Q公仔箱論壇鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）- r3 i3 Z% p$ N5 P" g$ U
大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）
$ I; S b0 M& B5 H" H8 N. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F* m1 P) r4 L2 G @
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! A7 A3 q9 u( o公仔箱論壇做法：
1 b) O# Y; H1 d. r# I8 K6 }/ ^# m公仔箱論壇1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；
# f! W# s" j7 D6 q) y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 U2 E* K; B8 d9 g9 I( M& u3 ?5 A5 C
2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；
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! H A1 W3 ]$ A6 @0 g5.39.217.77:88983. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；
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) p9 X6 `/ c% [2 O' ^8 h5 m4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；公仔箱論壇! f- H% C) r1 }) r2 a! S+ z
; a4 o8 j; R+ v; _, h* n" H公仔箱論壇5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；
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6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；
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8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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