[中式食譜] 滷汁蒸蛋

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【材　料】 雞蛋 2顆 蟹肉棒 2支 爌肉滷汁 150㏄ 水 100㏄ 太白粉水 少許 香菜 少許 【調味料】 鹽 少許 米酒 1/2小匙 雞粉 少許 白胡椒粉 少許 【做　法】 1.雞蛋打勻成蛋液，加入爌肉滷汁、太白粉水與所有調味料拌勻，再用濾網過篩後備用。2 ~0 o* y4 T8 s- o! E( H 2.蟹肉棒剝成絲狀備用。 2 R+ w/ Z* X6 F4 e6 A: p$ R 3.將作法1的蛋液倒入碗中，加入作法2的蟹肉絲，蓋上保鮮膜放入蒸鍋中，蒸10至15分鐘，取出放上香菜即可。