[中式食譜] 滷汁蒸蛋

gtr0204

! o8 C4 p$ N# J5.39.217.77:8898 & o; ?+ S+ Y- ^+ h* y

【材　料】 雞蛋 2顆 蟹肉棒 2支 爌肉滷汁 150㏄ 水 100㏄ 太白粉水 少許 香菜 少許 【調味料】 鹽 少許 米酒 1/2小匙 雞粉 少許 白胡椒粉 少許 【做　法】 1.雞蛋打勻成蛋液，加入爌肉滷汁、太白粉水與所有調味料拌勻，再用濾網過篩後備用。 6 I+ y: O9 K" N* M 2.蟹肉棒剝成絲狀備用。5.39.217.77:88981 y4 ?9 C3 W+ G" o# q3 c9 d/ ?: v7 e 3.將作法1的蛋液倒入碗中，加入作法2的蟹肉絲，蓋上保鮮膜放入蒸鍋中，蒸10至15分鐘，取出放上香菜即可。