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材料：（約8-10杯）
! H/ s+ v t% I* A- t, P( q" \5.39.217.77:8898芒果.....4-5個
% I2 e. y3 j$ s( W w; P8 z3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大西米.....120g
9 o. ^8 o& P: h# @2 E7 ~' v西米.....90g
$ k5 m/ L# |9 p( A& Q水.....2300g（分2000g、300g用）
! K! W4 y. C( w( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶..... 250g（1盒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e5 h F/ V4 v5 U2 ?5 u
冰糖.....120g
/ h, ~4 a; `, t$ W" H' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿.....400g（1罐）
, o. B/ l- A; }: `1 x3 q魚膠粉.....20g; G7 @5 q$ Z6 {0 U" J6 g& A
熱水.....50g/ F8 N' G: N5 B7 l
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做法：
& I- T1 Q/ j7 C) _ C/ s% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煮滾2000g水，倒入大西米以中火煮20分鐘，熄火焗30分鐘（煲西米時放入一隻可耐熱的瓦湯匙可防黏底）；
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; s4 W7 I% G4 a @# `6 i0 a公仔箱論壇2.加入細西米以同煮10分鐘，熄火焗10分鐘至全部西米成透明狀，一同用清水冲洗（沖掉黏液），瀝水備用；2 {9 Q9 E& [ {: _5 E3 b
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3. 在煮西米期間，可以煲椰奶糖水：
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0 E0 v& S( K4 }) Z' w/ A' @5 z公仔箱論壇300g水及鮮奶加冰糖一同以中火煲滾，滾後熄火加蓋焗10分鐘至糖溶，加入椰漿拌勻並以中小火煲至出煙，熄火；
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2 o1 r6 Y! e5 r4 r' `% m4. 把已熟透的大小西米（2）倒進（3）椰奶糖水內攪勻成椰汁西米露（西米不要黏成一糰）；5.39.217.77:8898; z6 M: l' ^% ^; i; x! \3 i
5 U" U6 }& T! I; \& z5. 用熱水開溶魚膠粉成漿，慢慢加進（4），以中小火拌勻煮至沒有結粉，備用；
9 Y. M* d) ]+ U x5 N& J" L( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ~. N, z% o+ e/ ^# C6. 準備定8-10個小杯，把其中2個芒果去皮及切粉，適量分到各小杯中，再倒入（5）汁西米露，待涼卻後放雪櫃雪4小時至凝固；' E3 @& \( K: ]7 z6 h* W
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7. 把西米布甸雪至凝固便可取出，先用生果刀片掉半邊芒果，從核處起
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發表於 2015-8-3 05:05 PM
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