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材料：（約8-10杯）
( L8 H, Q H9 X6 [- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果.....4-5個
0 ?& P, ?/ s- L大西米.....120gtvb now,tvbnow,bttvb( D8 Q+ L( V, }+ y) r. R
西米.....90g
$ j9 W: Q$ m' n水.....2300g（分2000g、300g用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X, q" ?+ H' u) |1 D
鮮奶..... 250g（1盒）
( n4 h- V. A" h" b5 B/ j5.39.217.77:8898冰糖.....120g: F1 N1 f8 E% Y& A+ a6 F
椰漿.....400g（1罐）
, C) y: K! j4 k' C* y5 X5 s5.39.217.77:8898魚膠粉.....20g
; Y/ ?. ~& H5 K0 stvb now,tvbnow,bttvb熱水.....50g
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做法：公仔箱論壇9 Q. g$ n2 g& M6 h
1.煮滾2000g水，倒入大西米以中火煮20分鐘，熄火焗30分鐘（煲西米時放入一隻可耐熱的瓦湯匙可防黏底）；
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2.加入細西米以同煮10分鐘，熄火焗10分鐘至全部西米成透明狀，一同用清水冲洗（沖掉黏液），瀝水備用；
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3. 在煮西米期間，可以煲椰奶糖水：5.39.217.77:88981 t O; n' B$ T+ X
' o3 [ g* t$ J3 `' @! _+ C+ t5.39.217.77:8898300g水及鮮奶加冰糖一同以中火煲滾，滾後熄火加蓋焗10分鐘至糖溶，加入椰漿拌勻並以中小火煲至出煙，熄火；
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4. 把已熟透的大小西米（2）倒進（3）椰奶糖水內攪勻成椰汁西米露（西米不要黏成一糰）；
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5. 用熱水開溶魚膠粉成漿，慢慢加進（4），以中小火拌勻煮至沒有結粉，備用；. S8 o g' o( v8 v
- k$ L ]9 W" a* T. E. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 準備定8-10個小杯，把其中2個芒果去皮及切粉，適量分到各小杯中，再倒入（5）汁西米露，待涼卻後放雪櫃雪4小時至凝固；
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7. 把西米布甸雪至凝固便可取出，先用生果刀片掉半邊芒果，從核處起公仔箱論壇6 G% a9 p/ ?& ?5 M) m) j* D9 _
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發表於 2015-8-3 05:05 PM
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