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材料：（約8-10杯）
; q6 W3 L' Y$ |! ~tvb now,tvbnow,bttvb芒果.....4-5個
- w3 Y& m+ s. f( C8 z大西米.....120gtvb now,tvbnow,bttvb9 o6 N: J9 e: K
西米.....90g
/ b( ^, p0 R4 o6 p公仔箱論壇水.....2300g（分2000g、300g用）
7 l8 m% \4 \( H, V0 Z. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶..... 250g（1盒）# W! [) }, }6 j8 h
冰糖.....120gtvb now,tvbnow,bttvb. i" V2 [8 x. c- d* K
椰漿.....400g（1罐）" G& S) ]) Z8 q% U* ^" ]/ d+ K8 L2 n
魚膠粉.....20g5.39.217.77:8898% e1 x" ]" D( g) n: p* p. |
熱水.....50g8 d% {3 p& r$ v2 ?
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$ ^, g) A: N' E! |做法：
5 O3 B5 w; C5 }. `. H% X% {5.39.217.77:88981.煮滾2000g水，倒入大西米以中火煮20分鐘，熄火焗30分鐘（煲西米時放入一隻可耐熱的瓦湯匙可防黏底）；
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2.加入細西米以同煮10分鐘，熄火焗10分鐘至全部西米成透明狀，一同用清水冲洗（沖掉黏液），瀝水備用；
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- J5 u: n/ S; N5.39.217.77:88983. 在煮西米期間，可以煲椰奶糖水：5.39.217.77:88982 i- k, |. f' n' j1 D
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300g水及鮮奶加冰糖一同以中火煲滾，滾後熄火加蓋焗10分鐘至糖溶，加入椰漿拌勻並以中小火煲至出煙，熄火；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d; B+ m0 N. d# B+ M5 f
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4. 把已熟透的大小西米（2）倒進（3）椰奶糖水內攪勻成椰汁西米露（西米不要黏成一糰）；tvb now,tvbnow,bttvb2 V. Y" V' i) M( `! U( M; a# U
" A0 U9 f7 h& ^' x9 T) k3 ztvb now,tvbnow,bttvb5. 用熱水開溶魚膠粉成漿，慢慢加進（4），以中小火拌勻煮至沒有結粉，備用；tvb now,tvbnow,bttvb# j5 a6 y. D1 Q3 W/ j
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6. 準備定8-10個小杯，把其中2個芒果去皮及切粉，適量分到各小杯中，再倒入（5）汁西米露，待涼卻後放雪櫃雪4小時至凝固；
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7. 把西米布甸雪至凝固便可取出，先用生果刀片掉半邊芒果，從核處起tvb now,tvbnow,bttvb; G1 c) s- c4 H# X4 e# t
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發表於 2015-8-3 05:05 PM
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