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材料：（約8-10杯）( s& {) Q* x! c
芒果.....4-5個* {3 M, W. v( j# V
大西米.....120g
/ ^( _" P3 L- _; W1 E! A" G# l- E公仔箱論壇西米.....90g
/ A# R$ b) p* G P5 [ K" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....2300g（分2000g、300g用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a; d% M, B4 s4 k
鮮奶..... 250g（1盒）; P$ y; o, g& i6 F; y1 c. A
冰糖.....120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^7 D D7 y! H' q
椰漿.....400g（1罐）
- O6 l8 ?! |. u7 b* ]tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉.....20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R. v2 Q; J1 y# O2 L& D% w, W
熱水.....50g' g( o+ R% O( P( n
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做法：
0 D/ v! G6 }* e _# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煮滾2000g水，倒入大西米以中火煮20分鐘，熄火焗30分鐘（煲西米時放入一隻可耐熱的瓦湯匙可防黏底）；tvb now,tvbnow,bttvb! ?7 o. ~6 J3 q8 @: O
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2.加入細西米以同煮10分鐘，熄火焗10分鐘至全部西米成透明狀，一同用清水冲洗（沖掉黏液），瀝水備用；
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3. 在煮西米期間，可以煲椰奶糖水：8 E! z/ c0 z: f
1 s }( Q9 J' a8 V# g( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300g水及鮮奶加冰糖一同以中火煲滾，滾後熄火加蓋焗10分鐘至糖溶，加入椰漿拌勻並以中小火煲至出煙，熄火；公仔箱論壇/ `8 f, g; D$ y; [/ e8 ~- v$ W: X
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4. 把已熟透的大小西米（2）倒進（3）椰奶糖水內攪勻成椰汁西米露（西米不要黏成一糰）；
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$ E1 ?& W& t! g' g% z# E% ?tvb now,tvbnow,bttvb5. 用熱水開溶魚膠粉成漿，慢慢加進（4），以中小火拌勻煮至沒有結粉，備用；8 W* l4 ]* S6 e' v
' S+ }1 `- q" @8 K+ h* c6. 準備定8-10個小杯，把其中2個芒果去皮及切粉，適量分到各小杯中，再倒入（5）汁西米露，待涼卻後放雪櫃雪4小時至凝固；tvb now,tvbnow,bttvb6 z' J8 F! W9 G) j& v7 }
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7. 把西米布甸雪至凝固便可取出，先用生果刀片掉半邊芒果，從核處起公仔箱論壇" P: T- c! L. ^0 R/ U3 |& i9 u
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發表於 2015-8-3 05:05 PM
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