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材料：（約8-10杯）
+ h( J' A, P$ {+ a+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果.....4-5個
0 L( a- a8 h! L3 [* j; Z大西米.....120g7 D" o( b" N c$ ^
西米.....90gtvb now,tvbnow,bttvb$ L N9 a6 v! u" s: a) I
水.....2300g（分2000g、300g用）5.39.217.77:8898* B: b Q V4 `- H r3 W
鮮奶..... 250g（1盒）公仔箱論壇; o, E+ H9 ]% ]' s$ Q2 {6 v2 _) T- Q
冰糖.....120g
# d$ [; `0 E! ctvb now,tvbnow,bttvb椰漿.....400g（1罐）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _$ Y- `' K" @& O, B( m
魚膠粉.....20g
6 O* R2 A( @, \2 U' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水.....50g
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做法：
4 c7 I: |* U: w7 H8 J+ T1.煮滾2000g水，倒入大西米以中火煮20分鐘，熄火焗30分鐘（煲西米時放入一隻可耐熱的瓦湯匙可防黏底）；5.39.217.77:8898$ Z. [3 i1 _: |- p
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2.加入細西米以同煮10分鐘，熄火焗10分鐘至全部西米成透明狀，一同用清水冲洗（沖掉黏液），瀝水備用；
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+ u! i% o+ `, `1 r* O" t& |tvb now,tvbnow,bttvb3. 在煮西米期間，可以煲椰奶糖水：
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300g水及鮮奶加冰糖一同以中火煲滾，滾後熄火加蓋焗10分鐘至糖溶，加入椰漿拌勻並以中小火煲至出煙，熄火；5.39.217.77:8898: f( n/ ^7 B9 N; W3 S
) c" Z: l% a7 o9 T2 L P4. 把已熟透的大小西米（2）倒進（3）椰奶糖水內攪勻成椰汁西米露（西米不要黏成一糰）；
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( v( u0 }. ^/ ?# }& J* I5. 用熱水開溶魚膠粉成漿，慢慢加進（4），以中小火拌勻煮至沒有結粉，備用；
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6. 準備定8-10個小杯，把其中2個芒果去皮及切粉，適量分到各小杯中，再倒入（5）汁西米露，待涼卻後放雪櫃雪4小時至凝固；
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8 D) x+ D4 F- M. u" J8 i7. 把西米布甸雪至凝固便可取出，先用生果刀片掉半邊芒果，從核處起
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發表於 2015-8-3 05:05 PM
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