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材料：（約8-10杯）5.39.217.77:88989 y" r7 m3 _; q. P; {( ?
芒果.....4-5個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _8 E# k: V* v4 w4 |* N
大西米.....120gtvb now,tvbnow,bttvb+ ?: g3 |+ L9 g0 t8 A
西米.....90g
4 G2 ? A- V5 U3 u水.....2300g（分2000g、300g用）
. R. S4 o" _7 d3 R鮮奶..... 250g（1盒）
! R4 `% Q) z$ \3 |7 M5 I$ Dtvb now,tvbnow,bttvb冰糖.....120g公仔箱論壇! c. l1 C* f4 p* ]1 e/ D
椰漿.....400g（1罐）
5 r) s/ W$ u/ u2 t& {/ Q0 Ftvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉.....20g
1 H6 j1 E: s) }- p+ \# x5.39.217.77:8898熱水.....50g
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做法：" w# V+ [ |+ n/ h. Z1 x, b
1.煮滾2000g水，倒入大西米以中火煮20分鐘，熄火焗30分鐘（煲西米時放入一隻可耐熱的瓦湯匙可防黏底）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n4 w q6 O" }
. ~5 g: N9 ?; C. S2.加入細西米以同煮10分鐘，熄火焗10分鐘至全部西米成透明狀，一同用清水冲洗（沖掉黏液），瀝水備用；5.39.217.77:8898# D |; v: q d% E; B5 V% C
# w& O3 [/ c# s( @; ^2 }+ b5.39.217.77:88983. 在煮西米期間，可以煲椰奶糖水：
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300g水及鮮奶加冰糖一同以中火煲滾，滾後熄火加蓋焗10分鐘至糖溶，加入椰漿拌勻並以中小火煲至出煙，熄火；
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4. 把已熟透的大小西米（2）倒進（3）椰奶糖水內攪勻成椰汁西米露（西米不要黏成一糰）；tvb now,tvbnow,bttvb5 `: X' y& w- j- f: Z2 ]. r% s5 |
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5. 用熱水開溶魚膠粉成漿，慢慢加進（4），以中小火拌勻煮至沒有結粉，備用；
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6 X6 Z4 a" A2 v* I# N7 j |6. 準備定8-10個小杯，把其中2個芒果去皮及切粉，適量分到各小杯中，再倒入（5）汁西米露，待涼卻後放雪櫃雪4小時至凝固；
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7. 把西米布甸雪至凝固便可取出，先用生果刀片掉半邊芒果，從核處起
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發表於 2015-8-3 05:05 PM
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