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材料：（約8-10杯）
: I8 `& e! }( W+ X1 o3 q5 E芒果.....4-5個
( z. r1 V9 g, h* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大西米.....120g
m3 S4 L1 m; c* G( i) S" t! a' Itvb now,tvbnow,bttvb西米.....90g
0 o: b/ r" r* u# J水.....2300g（分2000g、300g用）公仔箱論壇3 m; t4 Q; W6 d$ z3 n
鮮奶..... 250g（1盒）
& W% Z( t4 Y1 |( h冰糖.....120g
- i( {$ |! O/ K+ s椰漿.....400g（1罐）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~, a) p8 t% C: | x
魚膠粉.....20g
8 a7 u. I' M# c6 r4 F1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水.....50g' D" C0 t2 s0 U- r6 v& ^6 f
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做法：公仔箱論壇6 m6 R# l2 _3 N4 v+ b- T
1.煮滾2000g水，倒入大西米以中火煮20分鐘，熄火焗30分鐘（煲西米時放入一隻可耐熱的瓦湯匙可防黏底）；
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2.加入細西米以同煮10分鐘，熄火焗10分鐘至全部西米成透明狀，一同用清水冲洗（沖掉黏液），瀝水備用；
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3. 在煮西米期間，可以煲椰奶糖水：
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300g水及鮮奶加冰糖一同以中火煲滾，滾後熄火加蓋焗10分鐘至糖溶，加入椰漿拌勻並以中小火煲至出煙，熄火；公仔箱論壇" g3 U) B5 S( P# Z/ G
0 o" t3 z0 J$ f6 v& O公仔箱論壇4. 把已熟透的大小西米（2）倒進（3）椰奶糖水內攪勻成椰汁西米露（西米不要黏成一糰）；5.39.217.77:8898" n3 x4 A$ v4 c& y1 d
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5. 用熱水開溶魚膠粉成漿，慢慢加進（4），以中小火拌勻煮至沒有結粉，備用；3 ^6 D" y, d/ N
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6. 準備定8-10個小杯，把其中2個芒果去皮及切粉，適量分到各小杯中，再倒入（5）汁西米露，待涼卻後放雪櫃雪4小時至凝固；- Y. z2 A; t. f. C
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7. 把西米布甸雪至凝固便可取出，先用生果刀片掉半邊芒果，從核處起
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發表於 2015-8-3 05:05 PM
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