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材料：（約8-10杯）% }8 `" [0 D, H! F9 g
芒果.....4-5個
Z4 H! P" b: ]% b! G2 s# ^公仔箱論壇大西米.....120g
) U6 J9 ^* x8 f# b& |0 d! {5.39.217.77:8898西米.....90g
. v6 A+ |" U* ?) c$ r水.....2300g（分2000g、300g用）
8 w9 ?$ f5 o' N6 H/ k+ C, d& x4 V6 z公仔箱論壇鮮奶..... 250g（1盒）
& G( b1 R/ I5 K g1 i: j冰糖.....120g+ h, J# B+ B+ g9 B- D
椰漿.....400g（1罐）tvb now,tvbnow,bttvb; W7 C4 |" O* s2 ~& h
魚膠粉.....20g" V" P/ X; d, x5 M% j5 J
熱水.....50g
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$ ^% {; O2 n1 I; M0 }# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：; o. A3 L) S; |& {9 M# T; E. P) B
1.煮滾2000g水，倒入大西米以中火煮20分鐘，熄火焗30分鐘（煲西米時放入一隻可耐熱的瓦湯匙可防黏底）；
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5 H* y& m! i( K5 [4 }9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入細西米以同煮10分鐘，熄火焗10分鐘至全部西米成透明狀，一同用清水冲洗（沖掉黏液），瀝水備用；
5 M3 T7 u f" s8 u. I) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; d1 p: M/ e$ m7 T8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 在煮西米期間，可以煲椰奶糖水：; V8 a1 ]. b* T& u3 _' Z$ d) Z
6 H( j* d8 F4 i) v300g水及鮮奶加冰糖一同以中火煲滾，滾後熄火加蓋焗10分鐘至糖溶，加入椰漿拌勻並以中小火煲至出煙，熄火；/ _, U1 D# R$ N/ m D
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4. 把已熟透的大小西米（2）倒進（3）椰奶糖水內攪勻成椰汁西米露（西米不要黏成一糰）；5.39.217.77:8898: E: R. ? w& @, G
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5. 用熱水開溶魚膠粉成漿，慢慢加進（4），以中小火拌勻煮至沒有結粉，備用；
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6. 準備定8-10個小杯，把其中2個芒果去皮及切粉，適量分到各小杯中，再倒入（5）汁西米露，待涼卻後放雪櫃雪4小時至凝固；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P7 |6 i& f: d, z4 {
% K* @, m y5 y2 J7. 把西米布甸雪至凝固便可取出，先用生果刀片掉半邊芒果，從核處起
0 b! T4 M/ s$ J# f0 b. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-8-3 05:05 PM
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