材料：tvb now,tvbnow,bttvb( h& G& I7 L0 u% g. V* M
新鮮雞蛋4隻、特幼白砂糖200克、椰漿200毫升tvb now,tvbnow,bttvb M2 c% J% u% O) i5 ^- D2 u* i( ~
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做法:5.39.217.77:8898* G# `( `/ ?+ d, K
1. 雞蛋洗淨抹乾，取用4個蛋黃和2個蛋白，置大碗。
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2. 加入特幼白砂糖，以打蛋器把材料打勻。
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% b/ W7 X, _9 V2 y6 Y3.入椰漿拌勻，以網篩過濾所有雜質，把椰汁蛋漿放小煲。
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5 o' o" K! X/ K0 m" @+ W4. 鑊中加入清水，燒沸，把小煲放入，隔水把椰汁蛋漿座熱，勿蓋上鑊蓋。公仔箱論壇1 I2 q1 A. G n+ }! d9 ~
0 U O5 V1 d2 b" J; Y5.39.217.77:88985. 期間需不停攪拌，待約30分鐘至質感收稠，成醬狀，而溫度達攝氏75度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P$ F7 g+ _6 B8 {- N! B
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6. 熄火，取出放入已消毒的玻璃瓶內，至涼即放雪櫃冷藏。
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5 U" H |. R" U7 z- D7 i! }/ x" o# Y公仔箱論壇如喜歡斑蘭的獨特香味，可加入新鮮斑蘭汁液同烹調，咖央醬顏色也會變成美麗的翠綠色。烹調過程不能急進，切勿中途離開，因椰汁蛋漿每隔三數分鐘便要徹底攪拌一次，力度要輕，表面如有粗泡沫，應用湯匙撇去，這才使質感夠滑。剩下的蛋白可烹飪其他菜式，例如西湖牛肉羹或炒飯等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G3 k$ o# D0 U1 c* `
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發表於 2015-8-3 02:04 PM
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