材料：
& ~) s- O8 j2 u5 E5.39.217.77:8898新鮮雞蛋4隻、特幼白砂糖200克、椰漿200毫升5.39.217.77:8898$ ~" {0 A1 V* ], [; D. e+ [3 Y: a$ O
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1 E3 I7 W* P) t) l; A9 M: O: R5.39.217.77:8898做法:
3 [) }( t x; l8 q1 Z+ s8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞蛋洗淨抹乾，取用4個蛋黃和2個蛋白，置大碗。
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2. 加入特幼白砂糖，以打蛋器把材料打勻。
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3.入椰漿拌勻，以網篩過濾所有雜質，把椰汁蛋漿放小煲。
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4. 鑊中加入清水，燒沸，把小煲放入，隔水把椰汁蛋漿座熱，勿蓋上鑊蓋。
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' d, E7 i8 ]9 o% Y. S公仔箱論壇5. 期間需不停攪拌，待約30分鐘至質感收稠，成醬狀，而溫度達攝氏75度。* g5 I: }- E0 Z9 S- a3 R
. ], y9 G3 q8 { f% \, Z) [9 q6. 熄火，取出放入已消毒的玻璃瓶內，至涼即放雪櫃冷藏。
) K0 N$ {2 V/ O' H$ y2 b8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~/ [8 w {3 r) p+ e
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如喜歡斑蘭的獨特香味，可加入新鮮斑蘭汁液同烹調，咖央醬顏色也會變成美麗的翠綠色。烹調過程不能急進，切勿中途離開，因椰汁蛋漿每隔三數分鐘便要徹底攪拌一次，力度要輕，表面如有粗泡沫，應用湯匙撇去，這才使質感夠滑。剩下的蛋白可烹飪其他菜式，例如西湖牛肉羹或炒飯等。5.39.217.77:8898/ |1 \: d: x3 B
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發表於 2015-8-3 02:04 PM
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