材料：tvb now,tvbnow,bttvb. M1 R$ b; C0 \, u9 b0 k1 E0 L' m( S
新鮮雞蛋4隻、特幼白砂糖200克、椰漿200毫升
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7 L- W3 F0 [/ b4 B4 S8 A/ m5.39.217.77:8898做法:
; @0 R7 q- }# d% ^% }! Z6 ^" R& T1. 雞蛋洗淨抹乾，取用4個蛋黃和2個蛋白，置大碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d9 d( D9 M2 d) Z \4 k, b! ?
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2. 加入特幼白砂糖，以打蛋器把材料打勻。
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3.入椰漿拌勻，以網篩過濾所有雜質，把椰汁蛋漿放小煲。' _- `" v+ _0 L/ U
$ ^: J* J; T3 {9 ?4 v3 n* U4. 鑊中加入清水，燒沸，把小煲放入，隔水把椰汁蛋漿座熱，勿蓋上鑊蓋。
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$ {" p* V. k' L5. 期間需不停攪拌，待約30分鐘至質感收稠，成醬狀，而溫度達攝氏75度。公仔箱論壇. Y9 t- m* h) m) j; @( T$ Q
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6. 熄火，取出放入已消毒的玻璃瓶內，至涼即放雪櫃冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^7 B1 \7 H# s
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* v, n# o/ F J( a/ `1 G0 Qtvb now,tvbnow,bttvb如喜歡斑蘭的獨特香味，可加入新鮮斑蘭汁液同烹調，咖央醬顏色也會變成美麗的翠綠色。烹調過程不能急進，切勿中途離開，因椰汁蛋漿每隔三數分鐘便要徹底攪拌一次，力度要輕，表面如有粗泡沫，應用湯匙撇去，這才使質感夠滑。剩下的蛋白可烹飪其他菜式，例如西湖牛肉羹或炒飯等。
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發表於 2015-8-3 02:04 PM
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