[西式食譜] 番茄豆腐梭羅魚湯

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# I/ y2 I) R# h" e材料：
1 h' ~0 j( s9 G7 |# k5.39.217.77:8898梭羅魚約一斤半，大番茄6個，紅蘿蔔(中)2個，豆腐2件，薑數片，熱水約三公升5 T+ Z* j9 v$ e: t; t9 Y
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做法：( z/ j( u! h/ E# w& F  r
1. 梭羅魚剪去肚部及頭部，除去內臟及黑色部分，若有魚?(即魚春)則可保留。. e3 x  ?, O& d$ T$ ^$ W! W! O

  ]' E8 k" N2 ntvb now,tvbnow,bttvb2. 將魚洗淨抹乾，以少許油爆香薑片，將魚煎至兩面微黃，置原鍋內。
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; d" `) U' J, H6 `- K& u3 [  \5.39.217.77:88983. 原鍋加入熱水，煮滾至變奶白色，再加入切塊的紅蘿蔔及番茄，熬煮至湯色變濃(約1/5水蒸發掉)。
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! X, j6 k" a$ @; q公仔箱論壇4. 加入豆腐煮一會，才放少許胡椒粉及鹽調味。
! U  g% ]" ?$ N; d3 x公仔箱論壇9 Q4 [6 c8 a1 }. J$ o0 c. }/ u3 |