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材料：tvb now,tvbnow,bttvb& X6 u& F! Y; s4 P& W1 k
藍青口1公斤、牛油15克、西芹粒1湯匙、乾蔥茸2茶匙、蒜茸2茶匙、香葉1片、白酒60毫升、淡忌廉60毫升
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調味：公仔箱論壇9 n8 L j4 a' h ~6 |/ G
海鹽少許- v; f5 m+ s+ e( Y1 o
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8 {/ ^3 b# ?0 R# a- C6 a# C做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {$ r" k( c& G6 m
1. 把青口沖洗淨，拉出青口鬚，棄掉已開殼的青口公仔箱論壇# q; N7 h y. y: L. O( Z
2. 預備西芹、乾蔥及蒜茸，把牛油放入大鍋中，加香葉、西芹、乾蔥及蒜茸慢火爆香公仔箱論壇/ q; G ]4 w, f; L8 O7 j
3. 下白酒和青口，蓋上，煮約3至4分鐘，其間要小心搖動一下煲內的材料( _( A+ _3 S7 z, X. H# y, ^
4. 煮至青口剛開口後，快手加入淡忌廉及調味，拌勻，即成。
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% H5 {8 y* q( Y& C- X備註：tvb now,tvbnow,bttvb. j u# T, W! ~& g+ K9 _& `
上碟前應把沒開口的青口棄掉。喜歡香草者，不妨多加入百里香或parsley香草，味道會更佳。食用時可伴上蒜茸包，並取用一青口殼作工具，把青口肉夾出來享用。青口的烹調時間及火路要小心控制，如煮得過久會使肉質變得似橡皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v1 s: ~; P/ ?: |; c- X8 M
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發表於 2015-8-3 02:03 PM
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