7 X* u* }: M! y材料：tvb now,tvbnow,bttvb! F: B% C3 l, V! G
藍青口1公斤、牛油15克、西芹粒1湯匙、乾蔥茸2茶匙、蒜茸2茶匙、香葉1片、白酒60毫升、淡忌廉60毫升5.39.217.77:88980 p4 S; N7 ]9 q& x; k* K
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6 \& y; z" c, j7 V( Y# Q& A5 }$ i5.39.217.77:8898調味：- E5 u7 | M/ t: q" X
海鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w& [# q$ y$ o) H
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做法：
; p& J- H! U7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把青口沖洗淨，拉出青口鬚，棄掉已開殼的青口
0 {# G" y- H3 R. F, c公仔箱論壇2. 預備西芹、乾蔥及蒜茸，把牛油放入大鍋中，加香葉、西芹、乾蔥及蒜茸慢火爆香$ F$ r7 _5 T$ }7 N, d- r6 g/ @4 O
3. 下白酒和青口，蓋上，煮約3至4分鐘，其間要小心搖動一下煲內的材料5.39.217.77:88985 c4 ?. E4 r4 R! D- ~% M" Z
4. 煮至青口剛開口後，快手加入淡忌廉及調味，拌勻，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]5 s$ h8 V# z) e0 q
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備註：1 l$ Z6 h5 B* C: l! V6 p
上碟前應把沒開口的青口棄掉。喜歡香草者，不妨多加入百里香或parsley香草，味道會更佳。食用時可伴上蒜茸包，並取用一青口殼作工具，把青口肉夾出來享用。青口的烹調時間及火路要小心控制，如煮得過久會使肉質變得似橡皮。
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發表於 2015-8-3 02:03 PM
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