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材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ @9 q+ d% _7 s3 R3 B
藍青口1公斤、牛油15克、西芹粒1湯匙、乾蔥茸2茶匙、蒜茸2茶匙、香葉1片、白酒60毫升、淡忌廉60毫升
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. B! J2 h ], `& q調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d2 Y$ a; P7 o' Y3 A. L
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做法：
" l! S' z! ~% A( e! {0 p6 m( \1. 把青口沖洗淨，拉出青口鬚，棄掉已開殼的青口5 }1 r! H! A0 U! o" }5 m
2. 預備西芹、乾蔥及蒜茸，把牛油放入大鍋中，加香葉、西芹、乾蔥及蒜茸慢火爆香8 F- A+ V! w' Y$ m4 ^" D0 ]
3. 下白酒和青口，蓋上，煮約3至4分鐘，其間要小心搖動一下煲內的材料
+ G( e0 K2 |3 A' K# A' n P5.39.217.77:88984. 煮至青口剛開口後，快手加入淡忌廉及調味，拌勻，即成。8 i6 @6 c S+ @) v! e$ I( t; E1 u
公仔箱論壇5 k% s' D9 @% L2 w8 o* E! y# }
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備註：
% b% d1 B# A7 L' s9 k: Vtvb now,tvbnow,bttvb上碟前應把沒開口的青口棄掉。喜歡香草者，不妨多加入百里香或parsley香草，味道會更佳。食用時可伴上蒜茸包，並取用一青口殼作工具，把青口肉夾出來享用。青口的烹調時間及火路要小心控制，如煮得過久會使肉質變得似橡皮。tvb now,tvbnow,bttvb2 w! I0 z7 l) L. Q& y
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發表於 2015-8-3 02:03 PM
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