公仔箱論壇% h3 d; w5 { z
材料：
; B+ F7 k2 q: u. y, t: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍青口1公斤、牛油15克、西芹粒1湯匙、乾蔥茸2茶匙、蒜茸2茶匙、香葉1片、白酒60毫升、淡忌廉60毫升tvb now,tvbnow,bttvb" f# { ^1 Y k$ D1 G( V
; o; K' I1 \, |/ R/ T: R. qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?: g5 O- U0 M/ Y7 r" c* ?
調味：6 Q0 ^- r, b4 I/ Q# P" b% V- o5 z
海鹽少許
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9 N$ ~$ C# h' z* C! xtvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb' `0 ?4 g) v- m. M- s
1. 把青口沖洗淨，拉出青口鬚，棄掉已開殼的青口
9 v# p p. L! r: d4 l2. 預備西芹、乾蔥及蒜茸，把牛油放入大鍋中，加香葉、西芹、乾蔥及蒜茸慢火爆香
! S( e3 L0 u6 P$ e1 q3. 下白酒和青口，蓋上，煮約3至4分鐘，其間要小心搖動一下煲內的材料
0 [+ G; A& ]' D' B# L8 i4. 煮至青口剛開口後，快手加入淡忌廉及調味，拌勻，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F, {: M) T- c$ R: u5 V
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/ B9 t: G# b/ ~3 W( h) j備註：
D. F G& _+ U7 `) O2 ^% \; ^上碟前應把沒開口的青口棄掉。喜歡香草者，不妨多加入百里香或parsley香草，味道會更佳。食用時可伴上蒜茸包，並取用一青口殼作工具，把青口肉夾出來享用。青口的烹調時間及火路要小心控制，如煮得過久會使肉質變得似橡皮。4 ]( w0 ]* R+ g0 k/ P4 g( q0 @
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發表於 2015-8-3 02:03 PM
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