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材料：公仔箱論壇# H* a7 |5 U1 @$ ], i' y
藍青口1公斤、牛油15克、西芹粒1湯匙、乾蔥茸2茶匙、蒜茸2茶匙、香葉1片、白酒60毫升、淡忌廉60毫升
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! t0 ]5 v l6 v調味：公仔箱論壇( v; c8 ^" {% |* @% Q- y. W* H
海鹽少許5.39.217.77:8898, L% m3 I( @9 ?8 Y9 \" g! k$ A! a
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* X/ n- S. O- Q0 p* e; x5.39.217.77:8898做法：
4 w r9 D) P: B) p7 B& m: Ltvb now,tvbnow,bttvb1. 把青口沖洗淨，拉出青口鬚，棄掉已開殼的青口
/ s7 _( V! e* g1 l2 M8 J4 @# X2. 預備西芹、乾蔥及蒜茸，把牛油放入大鍋中，加香葉、西芹、乾蔥及蒜茸慢火爆香
0 A0 x: f9 R- D# K# r3. 下白酒和青口，蓋上，煮約3至4分鐘，其間要小心搖動一下煲內的材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T4 ^0 x- \1 Q2 g6 Z
4. 煮至青口剛開口後，快手加入淡忌廉及調味，拌勻，即成。
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* T" A+ d* }. q& J. G) b6 g0 ~& A5.39.217.77:8898備註：
% d9 F- f3 g5 O8 ~公仔箱論壇上碟前應把沒開口的青口棄掉。喜歡香草者，不妨多加入百里香或parsley香草，味道會更佳。食用時可伴上蒜茸包，並取用一青口殼作工具，把青口肉夾出來享用。青口的烹調時間及火路要小心控制，如煮得過久會使肉質變得似橡皮。
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發表於 2015-8-3 02:03 PM
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