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材料：
, d% H# t7 {2 Z' _) D2 Z8 b藍青口1公斤、牛油15克、西芹粒1湯匙、乾蔥茸2茶匙、蒜茸2茶匙、香葉1片、白酒60毫升、淡忌廉60毫升
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb N3 m4 j# }3 z' W% q
海鹽少許
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: }1 A, c" E2 G# q5 W6 N/ V1 }5.39.217.77:8898做法：8 ]( R; t# A: a: O, D7 n; n
1. 把青口沖洗淨，拉出青口鬚，棄掉已開殼的青口
0 k1 g& w: ] i' }) q/ |+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 預備西芹、乾蔥及蒜茸，把牛油放入大鍋中，加香葉、西芹、乾蔥及蒜茸慢火爆香 ~) d/ B) g+ ~3 n2 Y
3. 下白酒和青口，蓋上，煮約3至4分鐘，其間要小心搖動一下煲內的材料
8 ^( ^6 {, G# I j( t4. 煮至青口剛開口後，快手加入淡忌廉及調味，拌勻，即成。
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( R$ s/ S" H1 h: }2 `& k! j5.39.217.77:8898備註：
6 M8 y3 n% _! B. k公仔箱論壇上碟前應把沒開口的青口棄掉。喜歡香草者，不妨多加入百里香或parsley香草，味道會更佳。食用時可伴上蒜茸包，並取用一青口殼作工具，把青口肉夾出來享用。青口的烹調時間及火路要小心控制，如煮得過久會使肉質變得似橡皮。公仔箱論壇# N0 q. l! ?2 {. r3 {& ?
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發表於 2015-8-3 02:03 PM
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