, q: C5 K0 V) ? t, ?5 y
" r/ m2 u+ P% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八月。盛夏。熱到溶。救火，一部芭蕉扇只能攘外，不能安內。安內。一定要有奇兵幫忙！
4 O; {+ ?5 d3 `& O0 r0 V
3 r, y7 c9 q# `8 E冰棍，又叫雪條。由細到大都是消暑奇兵！從昔日的孖條、紅綠燈、大腳板，到今日鑲嵌了新鮮生果的手工雪條。五顏六色、千奇百味，目的只有一個：為炎炎夏日消暑，替悶悶心情解困。& a6 \9 M3 U! @! b, p$ p7 m( X8 N
4 v) L9 S) N; ?0 K8 k# u( z% Z5.39.217.77:8898雪條不加奶 敏感都食得 tvb now,tvbnow,bttvb8 X5 v5 Y9 S9 l0 j- u
今時今日的雪條，早已脫離孖條年代，各式各樣的手工雪條，像天上星星一樣熱鬧。本土雪條Lola's Ice Pops，以天然健康材料製作雪條；灣仔軒尼詩道的Ice' Licious，以日本水果、朱古力和芝士招徠。不過講到最具人氣的品牌，必定是ISEE iSEE。才開業幾個月，已衝出銅鑼灣希雲道總店，先在旺角新世紀廣場開分店，今個月七號又在尖沙嘴LCX level3開Pop-up store，風頭一時無兩。
7 Y/ N8 U% T6 r! D$ o5.39.217.77:88985.39.217.77:88980 C* d& `8 v: G3 v
「我鍾意賣雪條，雪條讓人開心，見到人開心我也開心。」ISEE iSEE創辦人Candice說。她本來不是賣雪條，是個律師，新西蘭長大，負笈美國及澳洲，大學畢業回港當律師，年前患病，要戒奶類食品，作為雪條迷的她晴天霹靂。休養期間，不住想同一個問題：「以後還能吃雪條嗎？」8 t5 @# ~- o* v4 h( h
, d1 R0 }3 ]4 Z# Z5.39.217.77:8898說她是雪條迷真的沒錯，她花了九個月時間，用果汁生果等作材料，在家為自己度身製造無奶雪條。最初很土法，只用家中雪櫃做，凝固時間長，冰粒又粗又䊹，吃得不滋味。後來總結經驗，大膽買了一部雪條機，可於15至25分鐘內，將溫度急降至零下18度，液體極速冷凍，凝固而成的雪條，質感綿密細膩。這次成功，為她打了一口強心針，覺得這東西是門生意，便索性開店研發，在禮頓道和希雲街交界找了個舖位，做起生意來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n6 v2 i3 u0 V1 C( z* M' @
. ?7 H2 p" r& P
雪條每天八款，分無奶和有奶兩大類，方便像她這種對奶類敏感的人。兩者皆以新鮮果肉作主打，店後是工場，雪條即做即賣。切水果、打果汁，全是人手製作。沒色素、沒防腐劑，果肉大大塊嵌在雪條內，看到已開心，咬落更開心。芝士紅莓、北海道牛奶士多啤梨都是主打，士多啤梨一個心形嵌在雪條上，果味濃郁，原汁原味，像吃冰凍的士多啤梨。這裏每周都有新口味，像抹茶紅米雪條，用京都抹茶及日本紅米做，很落本。公仔箱論壇5 V/ w; I3 ^" b
公仔箱論壇% z+ P% Y2 ]. C5 U( q7 }2 a0 o
 公仔箱論壇% W2 k; k0 C5 {" [2 W7 P, S
北海道牛奶士多啤梨雪條$424 q* ^) _- C" [3 \& u/ Y$ c. N9 t, u
/ E( B9 l2 t4 q4 n
 公仔箱論壇6 Z3 T5 s6 x! b) d# b& }
芝士紅莓雪條$42
0 g; C0 |9 s, `+ Y. [6 I+ M% V# a! a8 H' ?$ Q
: U0 n$ D0 e" wtvb now,tvbnow,bttvb奇異果雪條$38
3 ~* V+ i; [: ?) _4 V, F1 \, |( e; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 W$ U& C1 g8 D6 I! z5 n6 U
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q# K5 N' H" Q% x1 @5 t
伯爵茶開心果雪條 $42
5 B; n; o' V0 x3 E( F. dtvb now,tvbnow,bttvb
! O+ H, s# w( t6 X7 l F$ d+ G0 ]) \# j 5.39.217.77:88989 a1 J# t: ?$ o# }4 H
忌廉芒果雪條$42公仔箱論壇7 D' b, P+ I Y
8 _$ W0 p+ n, [8 p; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % q2 D( ~/ e8 _9 Y7 m5 l" D: \5 t
蜜瓜雪條$42
; Z6 D/ N) B/ V2 _- B+ a0 J7 L公仔箱論壇6 _* t) j1 k L6 h; f# T
 公仔箱論壇, L+ K0 }- `# |( Q; R) l
抹茶紅米雪條$46
T( e! t7 C" m8 t
+ n* S' R# M2 y2 p$ ptvb now,tvbnow,bttvb
7 ]( Y9 c( I+ k' gtvb now,tvbnow,bttvb菠蘿雪條$385.39.217.77:8898, [7 V/ g* Z3 c
公仔箱論壇* p8 | P' v8 I5 o' H1 b
 2 H" D1 G% B9 c/ h4 c) s) C
單單看着琳瑯滿目的雪條櫃，已經暑氣全消。公仔箱論壇2 u/ g) c! l& `! P7 {$ j; j
1 h* R8 t F( N; E5.39.217.77:8898
U* O4 u+ L% u0 t+ ?公仔箱論壇ISEE iSEE Handcrafted Icy Desserts
2 a6 c+ Y1 ?4 ~ p; `* G8 _5 F& Q5.39.217.77:8898銅鑼灣禮頓道希雲大廈公仔箱論壇- n' m5 m; y: k( e8 b* `0 c
. |, I& y; O6 u5 b$ ?雪條冷知識% g* W6 I% y9 d' G; ~% C7 h
[img]http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150803/large/03fb601p.jpg[/img- @* |0 O; ^/ ^6 ~
雪條是啥5.39.217.77:8898" m( j. {) j9 w5 X; ?
據維基百科解釋：雪條係一種凍甜品，有棍仔插入雪硬咗嘅果汁或者雪糕，畀人拎住食。
6 D, V M3 u+ v0 w6 Q+ O+ Htvb now,tvbnow,bttvb
! I3 [% ~6 O% u H! y2 Z1 T5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb% L( B) u+ g! s o0 t; i: S
5.39.217.77:8898( Y) K# ^) J2 M7 H
雪條之父 tvb now,tvbnow,bttvb8 V3 q o' F# r
1905年，一個寒冷的晚上，美國人Frank Epperson在家中試製新飲品。他把梳打水混入不同味道倒入試管中，用木棍攪勻，放在後院中。翌日竟發現新飲品已凝結成冰。他連棍帶冰拔起，發現像粉紅冰凍波板糖，這就是世間第一支雪條，他把新發明命名為Epsicle。那年，Frank Epperson才11歲。
6 b5 z% e- c! z7 x5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E7 [! p; J% q+ M( v% N/ O" g
 4 B% `( V) S+ ^
' S1 b4 ]7 O \% E5 I大紅大紫 公仔箱論壇; ?$ w/ ~8 L5 K q# ]6 {' @9 |2 w
1924年，Frank Epperson將Epsicle改名為Popsicle，翌年把版權賣給Joe Lowe Company of New York，雪條從此走紅天下。5.39.217.77:8898" k+ z4 ^. P9 G! \0 |
' C8 p9 C$ n; c- K! O2 Q$ R
$ F+ u$ G8 X' L) R- V0 M! N
. k) T+ u# b: [' m! Wtvb now,tvbnow,bttvb為何出煙
* G7 y O( H! P* E5 O. B- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪條會出煙，因為夏天氣溫高，雪條慢慢溶化成水蒸氣。而圍繞雪條周圍的空氣也變冷，形成小水珠，小水珠隨空氣流動，幻化成煙一樣。5.39.217.77:8898/ f! l0 ?4 O' { Z+ m/ h% @
3 @* v0 ^1 m. u* Z5.39.217.77:8898
9 I* s7 T3 A) Z' u$ q8 B) l名字多多公仔箱論壇( @/ W) d8 {/ y
雪條名稱多多，美國人稱作popsicle，英國人則叫ice lolly，澳洲人卻叫ice block。香港人稱為雪條，台灣人叫冰支、支仔冰，客家人稱之為雪支，中國北方，如北京等，會叫冰棍兒。
. _: k, ?4 S' l: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 M2 O! ?! C! ]0 T# s6 U; f5.39.217.77:8898形態千變 自製星星雪條公仔箱論壇* ^, T8 k4 i/ m. D6 p. X# { }! F
既然Candice可以研發自己的雪條，為何你不可以？最愛發明新食物的名廚徐蒝，原來對做雪條也有心得。這天來到她位於汀九海邊的白色小屋廚房，她就在做雪條。+ {/ C8 j3 Y& E! d, A$ _4 {$ K* W
4 P2 h3 l8 H0 `6 \" d0 i& htvb now,tvbnow,bttvb「天時暑熱，人家老遠而來，有甚麼好得過給他一條雪條做Welcome food？」徐蒝說。她做雪條，沒搞甚麼大龍鳳，只用自己現有的器具。一部攪拌機、一個家用冰箱，就連雪條模也不需要。「我會看廚房有甚麼工具。有許多矽膠模，像這些本來用來焗餅、焗蛋糕的，有長方形有星星形，拿來做雪條一樣很好用。」她說。8 X$ ?/ }3 H( ?1 o$ q6 f& [- ~3 \
tvb now,tvbnow,bttvb3 ]; ]: U" n3 p5 X1 w
食材也很簡單，以當造為主。巴基斯坦芒果當造，她就用巴基斯坦芒果。「巴基斯坦芒果比泰國芒香，有陣獨特香料味，做雪條味道更突出。」她說。切塊加鮮奶，倒少許冰糖水，倒進攪拌機攪爛，注入長方形矽膠餅模中，放進冰箱雪一晚，脫出來用竹籤穿起，就成了鮮艷美麗的芒果雪條。% K& E; h+ d* X. T* d2 W+ C
. z+ i! j$ M0 d
另外，她又用紫椰菜和珊瑚藻做健康雪條，台灣來的珊瑚藻，在有機食品店買，是藻類植物，一絲絲像大菜，有海底燕窩之稱。浸它四五個鐘，用水煲過，讓珊瑚藻的膠質釋出。紫椰菜也用水煲煮，不要椰菜，只取紫藍色的水，煮時放一片薑，可以辟腥。紫椰菜水混和珊瑚藻水，再加些冰糖水，一併注進星形矽膠模內，放冰箱雪至凝固，就是星星形的雪條了！入口帶點珊瑚藻的鹹，也有糖水的甜，很特別。當中還有絲絲珊瑚藻，冰凍煙韌，讓人忘掉夏日的煩憂。2 U# W8 Y* S0 e* C2 ~
~$ P* z' u& k$ @. e( Etvb now,tvbnow,bttvb - q$ j1 o8 c0 T3 m
紫椰菜珊瑚藻星星雪條，造型精緻，顏色夠cool，少少鹹少少甜，很特別。
& z1 R/ \, O2 r2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ E% y- f6 a% E# I! X4 ]8 _7 C
 tvb now,tvbnow,bttvb# i" G4 z" ?+ G+ c; G S
芒果雪條，用巴基斯坦芒果做，鮮黃色很搶眼。7 H) ?' S8 q- ~. D) j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D1 _% u# ?% ?+ G! ]2 N- |. r
- h2 X1 Y2 }* j* G2 p' T公仔箱論壇珊瑚藻購自灣仔有機食品店，屬藻類，很健康。1 \: v+ [4 d7 \; T; R
tvb now,tvbnow,bttvb; \7 N7 b, ~$ I9 H! O, x7 w1 Y7 {
 * d- Z" n# S+ c% m6 s0 m/ t8 |
巴基斯坦芒果現正當造，用來做雪條最好。公仔箱論壇. L x; z, W0 E& F7 O" r2 d
|
發表於 2015-8-3 05:20 AM
| 