 5.39.217.77:8898( D0 M& E+ N! B% t4 y) A
) k! g- u! ^1 x! _9 `9 s+ W5 [
八月。盛夏。熱到溶。救火，一部芭蕉扇只能攘外，不能安內。安內。一定要有奇兵幫忙！5.39.217.77:8898: N5 M4 W6 }7 j& ]
5.39.217.77:88984 E$ t6 C& H% v1 x
冰棍，又叫雪條。由細到大都是消暑奇兵！從昔日的孖條、紅綠燈、大腳板，到今日鑲嵌了新鮮生果的手工雪條。五顏六色、千奇百味，目的只有一個：為炎炎夏日消暑，替悶悶心情解困。tvb now,tvbnow,bttvb8 q6 ?0 h) @' d6 y
# u6 o, R' O: `: |8 C1 v3 L雪條不加奶 敏感都食得
- B; t' L% ]; J今時今日的雪條，早已脫離孖條年代，各式各樣的手工雪條，像天上星星一樣熱鬧。本土雪條Lola's Ice Pops，以天然健康材料製作雪條；灣仔軒尼詩道的Ice' Licious，以日本水果、朱古力和芝士招徠。不過講到最具人氣的品牌，必定是ISEE iSEE。才開業幾個月，已衝出銅鑼灣希雲道總店，先在旺角新世紀廣場開分店，今個月七號又在尖沙嘴LCX level3開Pop-up store，風頭一時無兩。 s e* p; b P& f5 A; @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K8 s* D1 T/ g" i, s
「我鍾意賣雪條，雪條讓人開心，見到人開心我也開心。」ISEE iSEE創辦人Candice說。她本來不是賣雪條，是個律師，新西蘭長大，負笈美國及澳洲，大學畢業回港當律師，年前患病，要戒奶類食品，作為雪條迷的她晴天霹靂。休養期間，不住想同一個問題：「以後還能吃雪條嗎？」
) `4 d7 t" C0 `
$ R+ l* {# D4 Itvb now,tvbnow,bttvb說她是雪條迷真的沒錯，她花了九個月時間，用果汁生果等作材料，在家為自己度身製造無奶雪條。最初很土法，只用家中雪櫃做，凝固時間長，冰粒又粗又䊹，吃得不滋味。後來總結經驗，大膽買了一部雪條機，可於15至25分鐘內，將溫度急降至零下18度，液體極速冷凍，凝固而成的雪條，質感綿密細膩。這次成功，為她打了一口強心針，覺得這東西是門生意，便索性開店研發，在禮頓道和希雲街交界找了個舖位，做起生意來。
) x+ j( s# j: p$ V' q/ ^公仔箱論壇
: q, p' P& l5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪條每天八款，分無奶和有奶兩大類，方便像她這種對奶類敏感的人。兩者皆以新鮮果肉作主打，店後是工場，雪條即做即賣。切水果、打果汁，全是人手製作。沒色素、沒防腐劑，果肉大大塊嵌在雪條內，看到已開心，咬落更開心。芝士紅莓、北海道牛奶士多啤梨都是主打，士多啤梨一個心形嵌在雪條上，果味濃郁，原汁原味，像吃冰凍的士多啤梨。這裏每周都有新口味，像抹茶紅米雪條，用京都抹茶及日本紅米做，很落本。
1 i2 I5 m- i R4 V6 Q8 B公仔箱論壇) n" r/ ^! L* C- _
4 n0 Z; n* M0 w* h9 W# E公仔箱論壇北海道牛奶士多啤梨雪條$42+ r- ^; m8 Q: ?& Z; o" V3 T
tvb now,tvbnow,bttvb, L9 t2 n6 B, s6 s) a# u6 o- q
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r, Y. R. G7 H8 N# I: w. |1 v( ~
芝士紅莓雪條$42
$ N3 U1 t' _0 T7 s公仔箱論壇
4 Q/ G/ G' i i1 {9 n) i3 d# N. u公仔箱論壇
" l, P# D: D6 k( jtvb now,tvbnow,bttvb奇異果雪條$38tvb now,tvbnow,bttvb$ c! K2 U2 e: w8 A
6 r5 Q; @: N# E+ ^4 I& e5.39.217.77:8898
. B# y: g& m: b& F9 ftvb now,tvbnow,bttvb伯爵茶開心果雪條 $42TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R9 U' H; i U$ U
7 a- H/ i5 o3 _8 @& d; ]# e
 ; U% ~* G1 \% T# ]! v8 K {
忌廉芒果雪條$42
9 I7 a; ?7 ?8 T* g4 G( u N+ x* U g% s7 o: y) W$ J. ^" b
) o9 ^& e2 l g; D9 J# X4 z @# ]tvb now,tvbnow,bttvb蜜瓜雪條$42& L. ?: i, l, Z2 s2 ^4 H
3 |% g$ P0 B; l" [% |
+ e" o8 Q3 m9 D" x6 y% [公仔箱論壇抹茶紅米雪條$46
8 ?( f1 \; V& ?" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U4 C5 @) `; A- Y: H2 _
* t1 L% h4 s5 g1 F# F7 M* e; f- {1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿雪條$38
5 w/ q0 r1 f" _6 w9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( T, p( r' C) M0 w* F& t公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q1 \8 w, [: {* h
單單看着琳瑯滿目的雪條櫃，已經暑氣全消。
* M! o; v7 A$ k M5 Btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898* a B' S9 d4 `% @
{ C( L+ H9 ?% O/ K2 H
ISEE iSEE Handcrafted Icy Desserts
9 g4 s* `( |$ h& k( I2 N" D7 {5.39.217.77:8898銅鑼灣禮頓道希雲大廈! J; Z7 A1 I. g
公仔箱論壇2 S' M+ H5 r3 c$ D' P
雪條冷知識
: f- J9 I, P; b' K" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[img]http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150803/large/03fb601p.jpg[/img公仔箱論壇6 W* S1 r& K) J
雪條是啥
8 `6 l$ \+ K. atvb now,tvbnow,bttvb據維基百科解釋：雪條係一種凍甜品，有棍仔插入雪硬咗嘅果汁或者雪糕，畀人拎住食。
: @/ I7 m) t4 @0 I$ y公仔箱論壇
3 x f! X; P$ C$ I , c( J5 c& l; L Y: R
1 ^4 T9 Z7 H- Z3 |; d
雪條之父
' s. y8 f* S- g- ]& Z" n1905年，一個寒冷的晚上，美國人Frank Epperson在家中試製新飲品。他把梳打水混入不同味道倒入試管中，用木棍攪勻，放在後院中。翌日竟發現新飲品已凝結成冰。他連棍帶冰拔起，發現像粉紅冰凍波板糖，這就是世間第一支雪條，他把新發明命名為Epsicle。那年，Frank Epperson才11歲。公仔箱論壇) \+ s. v9 z) k3 W' \" y" `
5.39.217.77:8898) X2 L% a' R- R/ Q9 _3 w3 f
6 R7 T; T/ ]1 w; _: O, S8 n! ^# b- V5 s' ~3 [
大紅大紫 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h6 {3 f: H6 ~+ K7 Y, D4 Z
1924年，Frank Epperson將Epsicle改名為Popsicle，翌年把版權賣給Joe Lowe Company of New York，雪條從此走紅天下。3 V/ _4 n# \+ r. p! S
: L1 [0 g6 Y$ k. |! e! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 c' D5 _3 `3 M# {6 O
- _ X3 j0 c6 `0 C9 |( Y公仔箱論壇為何出煙
7 `2 b1 Z$ Z2 ^; X E5.39.217.77:8898雪條會出煙，因為夏天氣溫高，雪條慢慢溶化成水蒸氣。而圍繞雪條周圍的空氣也變冷，形成小水珠，小水珠隨空氣流動，幻化成煙一樣。
! W8 D, P3 I) u公仔箱論壇5.39.217.77:8898! N9 a! d5 H, z. s+ G" C
, V- l! g/ ?& u! I% d! z名字多多# K* ?$ X2 h' p( M4 E
雪條名稱多多，美國人稱作popsicle，英國人則叫ice lolly，澳洲人卻叫ice block。香港人稱為雪條，台灣人叫冰支、支仔冰，客家人稱之為雪支，中國北方，如北京等，會叫冰棍兒。5.39.217.77:8898/ K' [" K" a1 Z/ S+ @
& q1 I; a; t$ M6 |! c! u
形態千變 自製星星雪條
6 M: v+ O" G! F6 H既然Candice可以研發自己的雪條，為何你不可以？最愛發明新食物的名廚徐蒝，原來對做雪條也有心得。這天來到她位於汀九海邊的白色小屋廚房，她就在做雪條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a" {% y: G; A1 ?7 O* m
1 C3 z$ B4 J" b2 Y; [* M1 j: I5.39.217.77:8898「天時暑熱，人家老遠而來，有甚麼好得過給他一條雪條做Welcome food？」徐蒝說。她做雪條，沒搞甚麼大龍鳳，只用自己現有的器具。一部攪拌機、一個家用冰箱，就連雪條模也不需要。「我會看廚房有甚麼工具。有許多矽膠模，像這些本來用來焗餅、焗蛋糕的，有長方形有星星形，拿來做雪條一樣很好用。」她說。
+ }# r9 G. T. c! p8 p/ _
! T+ B% K2 N z* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材也很簡單，以當造為主。巴基斯坦芒果當造，她就用巴基斯坦芒果。「巴基斯坦芒果比泰國芒香，有陣獨特香料味，做雪條味道更突出。」她說。切塊加鮮奶，倒少許冰糖水，倒進攪拌機攪爛，注入長方形矽膠餅模中，放進冰箱雪一晚，脫出來用竹籤穿起，就成了鮮艷美麗的芒果雪條。tvb now,tvbnow,bttvb6 f$ ~) h C9 I1 C/ ?
/ ^( X1 C4 d7 j8 Z另外，她又用紫椰菜和珊瑚藻做健康雪條，台灣來的珊瑚藻，在有機食品店買，是藻類植物，一絲絲像大菜，有海底燕窩之稱。浸它四五個鐘，用水煲過，讓珊瑚藻的膠質釋出。紫椰菜也用水煲煮，不要椰菜，只取紫藍色的水，煮時放一片薑，可以辟腥。紫椰菜水混和珊瑚藻水，再加些冰糖水，一併注進星形矽膠模內，放冰箱雪至凝固，就是星星形的雪條了！入口帶點珊瑚藻的鹹，也有糖水的甜，很特別。當中還有絲絲珊瑚藻，冰凍煙韌，讓人忘掉夏日的煩憂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v: X. A* a0 o3 m, A' z
9 V. t( k3 v1 j o
 3 d2 ]4 o: I. s- \5 \5 X# Y
紫椰菜珊瑚藻星星雪條，造型精緻，顏色夠cool，少少鹹少少甜，很特別。
( a2 x% s( j: ]+ Q* ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a: E7 p# i, j! D! c
4 Z' G& R$ n: U/ _6 U- t# T$ R公仔箱論壇芒果雪條，用巴基斯坦芒果做，鮮黃色很搶眼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?1 M, P7 R' Y3 F; B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G. d( X; G: I% l, R- A3 j+ g' I
 公仔箱論壇, o9 {: x+ v* Z" Y# q& u+ P
珊瑚藻購自灣仔有機食品店，屬藻類，很健康。公仔箱論壇) @% o1 e/ Q4 }2 ?. ^
tvb now,tvbnow,bttvb9 f1 n9 d8 O, {0 E; Z) h
% O; U- I& r/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴基斯坦芒果現正當造，用來做雪條最好。公仔箱論壇* Q: w: p9 a" R- P s8 M1 i0 z3 Y
|
發表於 2015-8-3 05:20 AM
| 