[甜品] 豆沙鍋餅

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材料：(4件份量)8 d4 J" M2 R7 K% _6 B9 f* D
麵粉50克、鮮奶150毫升、雞蛋 1隻、豆沙120至150克
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) x: C+ B( k5 N  g; e7 }8 p9 k. n5.39.217.77:8898做法：0 `5 l; d+ K; [  x" M) Z' C7 w
1.將豆沙捏成長方形夾在保鮮紙中，用粉棍輾成薄片，分成4份備用。
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2.將麵粉篩入大碗中，加入雞蛋以木匙攪拌，逐少加入鮮奶，攪拌至粉糊滑溜為止，用平底鑊將麵粉糊煎成4塊薄餅。
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( g" l1 }+ V2 h' I6 B+ @3.在每塊薄餅上放1份豆沙，摺成信封狀。
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4.在燒熱的平底鑊加少許油，將鍋餅煎至金黃色上碟。
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傳統用炸法煮豆沙鍋餅，若用煎法可減低熱量的攝取。豆沙餡料可因應口味而調節分量，選用以菜油造的豆沙則可免攝取膽固醇。公仔箱論壇, \' U- F) F# S" @9 O! `

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