[甜品] 豆沙鍋餅

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( d; W/ b1 t2 n* ^5 i材料：(4件份量)
5 ?! s" f; n( J. X* {' j麵粉50克、鮮奶150毫升、雞蛋 1隻、豆沙120至150克
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做法：
- {+ m9 `5 k6 \' `9 A5.39.217.77:88981.將豆沙捏成長方形夾在保鮮紙中，用粉棍輾成薄片，分成4份備用。5.39.217.77:8898  A; |  A7 t# |) q' i
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2.將麵粉篩入大碗中，加入雞蛋以木匙攪拌，逐少加入鮮奶，攪拌至粉糊滑溜為止，用平底鑊將麵粉糊煎成4塊薄餅。7 v8 Y  g& ^% k: C2 o0 M! R
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3.在每塊薄餅上放1份豆沙，摺成信封狀。$ @& ~1 K! Q! m+ c/ k: ]
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4.在燒熱的平底鑊加少許油，將鍋餅煎至金黃色上碟。
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# M0 E. ?, K2 l1 _" H* R' I# G4 E4 k傳統用炸法煮豆沙鍋餅，若用煎法可減低熱量的攝取。豆沙餡料可因應口味而調節分量，選用以菜油造的豆沙則可免攝取膽固醇。
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