[甜品] 豆沙鍋餅

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4 W, i& ?4 I( y% f% u. H3 atvb now,tvbnow,bttvb材料：(4件份量)8 ?2 T6 @7 d- k! |; T
麵粉50克、鮮奶150毫升、雞蛋 1隻、豆沙120至150克5 a# w* E# ^4 M8 Z6 W$ r  S. n
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做法：公仔箱論壇3 v$ d7 c- h& t8 ~  L8 d( U. }
1.將豆沙捏成長方形夾在保鮮紙中，用粉棍輾成薄片，分成4份備用。
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, g7 }6 [: ~5 R5 G+ M% g2.將麵粉篩入大碗中，加入雞蛋以木匙攪拌，逐少加入鮮奶，攪拌至粉糊滑溜為止，用平底鑊將麵粉糊煎成4塊薄餅。
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3.在每塊薄餅上放1份豆沙，摺成信封狀。% @7 E8 A) a" d3 _
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4.在燒熱的平底鑊加少許油，將鍋餅煎至金黃色上碟。# z4 A# A8 [1 h# A: C/ S3 v5 ]

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傳統用炸法煮豆沙鍋餅，若用煎法可減低熱量的攝取。豆沙餡料可因應口味而調節分量，選用以菜油造的豆沙則可免攝取膽固醇。
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