% h, S O9 c3 F材料：公仔箱論壇' f6 |3 ] S( _9 J: a
新鮮豬絞肉200克、白菜120克、圓形餃子皮 約24塊1 q6 z7 W! e. V& |* y! p2 m+ o
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4 f2 w6 @; `9 A1 \8 u/ W& l6 R6 e調味：
& i2 @1 U* E! |5 h. F9 a9 {+ \公仔箱論壇生抽1湯匙、薑汁1茶匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1.5茶匙、麻油1茶匙、鹽1/4茶匙
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+ ~' f, w, \6 B) T) D- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
5 V9 B. X0 _1 ]9 ?$ N5.39.217.77:88981. 白菜洗淨，放一鍋沸水內輕燙一下，取出，瀝乾水分，切細粒。
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7 u" P2 r2 O9 X, P- s6 l6 F! S2. 豬肉加入調味，拌至起黏性，混合白菜粒即成餡料。7 H# t& m8 S' \9 A7 B$ Y7 g, ^: z
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3. 取適量餡料放餃子皮中央，在餃子皮周邊抹上少許水，用手指捏合邊緣造成摺皺，封口。* i1 \& L' X2 Y- | o' ]) g
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4. 燒熱兩湯匙生油，排入餃子煎至底部金黃，加入半杯沸水，蓋上，轉小火煮片刻，至水分蒸發而肉熟，餃子皮煎脆即可，上桌時可伴上醬油及醋等供食。備注：街市粉麵店可買到圓形的上海餃子皮；絞碎豬肉宜用半肥瘦，怕膩者可減少肥肉比例。
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發表於 2015-8-2 04:38 PM
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