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材料：
( b/ g8 i# S4 M a* M0 l i, T2 |新鮮豬絞肉200克、白菜120克、圓形餃子皮 約24塊
) i. R3 Y4 P: R. _, h+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# j0 F! b I; i$ R! w- }+ _調味：tvb now,tvbnow,bttvb" A8 O' F4 D) Y d9 c
生抽1湯匙、薑汁1茶匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1.5茶匙、麻油1茶匙、鹽1/4茶匙5.39.217.77:8898, o! m9 P H {9 z$ o; e$ m
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0 R/ l3 F) g( U- z5.39.217.77:8898做法:
$ [+ w8 n* l3 a) A6 T1. 白菜洗淨，放一鍋沸水內輕燙一下，取出，瀝乾水分，切細粒。
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5 g9 C* D$ @$ k# a( V Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 豬肉加入調味，拌至起黏性，混合白菜粒即成餡料。" W2 M: m% g1 W9 ~ q- ^0 V
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3. 取適量餡料放餃子皮中央，在餃子皮周邊抹上少許水，用手指捏合邊緣造成摺皺，封口。
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4. 燒熱兩湯匙生油，排入餃子煎至底部金黃，加入半杯沸水，蓋上，轉小火煮片刻，至水分蒸發而肉熟，餃子皮煎脆即可，上桌時可伴上醬油及醋等供食。備注：街市粉麵店可買到圓形的上海餃子皮；絞碎豬肉宜用半肥瘦，怕膩者可減少肥肉比例。
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發表於 2015-8-2 04:38 PM
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