[中式食譜] 豬肉煎餃

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6 w- F: f; ?3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
) o0 \6 M% }: e# {6 g  l5.39.217.77:8898新鮮豬絞肉200克、白菜120克、圓形餃子皮 約24塊
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3 ]$ e+ r. @( j+ e0 V公仔箱論壇調味：
1 a+ O- U$ @# _$ u/ ?生抽1湯匙、薑汁1茶匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1.5茶匙、麻油1茶匙、鹽1/4茶匙
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' t& b8 L. A: F. Z2 s公仔箱論壇做法:
+ `7 F0 s: p- G1. 白菜洗淨，放一鍋沸水內輕燙一下，取出，瀝乾水分，切細粒。公仔箱論壇/ f+ W: B7 Z  R1 X. N  F
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2. 豬肉加入調味，拌至起黏性，混合白菜粒即成餡料。5.39.217.77:8898$ p) U( e# E/ I0 [  I
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3. 取適量餡料放餃子皮中央，在餃子皮周邊抹上少許水，用手指捏合邊緣造成摺皺，封口。
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( w" a+ E. F% i% |& K+ x; i1 R( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱兩湯匙生油，排入餃子煎至底部金黃，加入半杯沸水，蓋上，轉小火煮片刻，至水分蒸發而肉熟，餃子皮煎脆即可，上桌時可伴上醬油及醋等供食。備注：街市粉麵店可買到圓形的上海餃子皮；絞碎豬肉宜用半肥瘦，怕膩者可減少肥肉比例。tvb now,tvbnow,bttvb( G8 e; ?* c  o6 a; J; _
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