[中式食譜] 豬肉煎餃

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材料：
- n, O( D. q/ o' @) M0 g4 r5.39.217.77:8898新鮮豬絞肉200克、白菜120克、圓形餃子皮 約24塊5.39.217.77:88985 \0 i7 l  @* f1 @3 O" }

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! G7 r; M- g; ~5 H# y9 b& s6 V% O公仔箱論壇調味：
( x6 L- m. P$ ]. w! d公仔箱論壇生抽1湯匙、薑汁1茶匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1.5茶匙、麻油1茶匙、鹽1/4茶匙公仔箱論壇% {7 S9 }. y- I/ X
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2 I' o3 b$ B- a7 G, N+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 B0 M& P4 O  J+ r
1. 白菜洗淨，放一鍋沸水內輕燙一下，取出，瀝乾水分，切細粒。
; \; A0 W8 B" ~% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 a8 h0 r- a: ^; j. _公仔箱論壇2. 豬肉加入調味，拌至起黏性，混合白菜粒即成餡料。
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% k# Q9 e# `/ I, G# |3. 取適量餡料放餃子皮中央，在餃子皮周邊抹上少許水，用手指捏合邊緣造成摺皺，封口。
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4. 燒熱兩湯匙生油，排入餃子煎至底部金黃，加入半杯沸水，蓋上，轉小火煮片刻，至水分蒸發而肉熟，餃子皮煎脆即可，上桌時可伴上醬油及醋等供食。備注：街市粉麵店可買到圓形的上海餃子皮；絞碎豬肉宜用半肥瘦，怕膩者可減少肥肉比例。公仔箱論壇6 }5 Z; x; e/ _, y0 \
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